Dovlecelul umplut cu carne este foarte simplu de preparat. Cu toate acestea, din anumite motive, un astfel de fel de mâncare se găsește rar pe mese. Prin urmare, corectăm greșeala și pregătim o gustare delicioasă.
Conținutul rețetei:
- Cum să alegi și să gătești dovleceii?
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Acest fel de mâncare este deosebit de important vara, când sunt mulți dovleci în vânzare. Sunt complet ieftine, motiv pentru care nu sunt incluse în lista delicateselor recunoscute. Cu toate acestea, dacă încercați, atunci această legumă poate fi gătită nu mai puțin strălucitoare decât salatele exotice.
Cum să alegi și să gătești dovleceii?
- Folosiți legume numai când sunt tineri, deoarece au o carne deosebit de fragedă. Îi poți recunoaște după pielea lor netedă și dimensiunile mici.
- Dacă nu a fost posibil să cumperi dovlecei tineri și îi folosești vechi, coapte și foarte mari, atunci îi curăță și scoate toate semințele. Semințele prea coapte, chiar și după tratamentul termic, vor rămâne în continuare dure.
- Dacă rămâne o mulțime de pulpă de dovlecei tineri neutilizați, atunci poate fi tăiată și congelată. Dovleceii congelati se pastreaza bine.
- Dovlecei umpluti cu carne, coapte jumatate din timp sub folie sau un capac. Acest lucru va permite atât dovleceii, cât și umplutura de carne să se gătească în același timp.
- Dovleceii medii se coace în medie 60 de minute, dovleceii mari - până la 90.
- Dovleceii au un gust neutru, din care le puteți da arome complet diferite, combinându-le cu produse diferite.
- Puteți tăia și coace dovleceii în diferite forme - bărci, inele, bare etc.
- Conținut caloric la 100 g - 128 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Carne de porc - 500 de grame (se poate folosi orice alt tip de carne)
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză - 100 g
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Boabe de piper - 3 buc.
- Ulei vegetal rafinat sau alt ulei - pentru prăjire
- Măcinați piper negru sau proaspăt măcinat - după gust
- Sarat la gust
- Maioneză - 30 g
Gătit dovlecei umplut cu carne
1. Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în bucăți de aproximativ 3 cm. Se toarnă ulei în tigaie și se încălzește bine. Apoi trimiteți carnea la prăjit, punând un foc mare. Carne la grătar la foc mare timp de aproximativ 7-10 minute, apoi reduceți la mediu.
2. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți de inele și puneți-le într-o tigaie cu carne de porc sau orice altă carne, când este ușor maro. Condimentați carnea cu piper negru măcinat, sare, puneți boabe de piper și frunze de dafin în jurul marginilor cratiței și prăjiți carnea aproape până se înmoaie. Deși frunzele de dafin și boabele de piper pot fi folosite după dorință. În locul lor, puteți pune orice condimente și condimente.
3. În timp ce carnea se prăjește, pregătește dovleceii. Spălați-le, uscați-le și tăiați-le în inele de aproximativ 1,5-2 cm grosime.
4. Tăiați pulpa din fiecare inel de dovlecei și puneți-o într-un vas de copt. Orice formă poate fi - ceramică, sticlă sau foaie de copt obișnuită. Utilizați pulpa de dovlecei îndepărtată pentru a pregăti orice alt fel de mâncare sau congelați-o pentru o utilizare viitoare, deoarece nu va fi utilă în această rețetă.
5. Umpleți bine fiecare inel de dovlecei cu carne prăjită și ceapă.
6. Radeți brânza pe o răzătoare medie sau aspră, cu care presărați dovleceii, turnați și maioneză sau smântână deasupra. Acoperiți forma cu un capac sau acoperiți cu folie de copt și trimiteți dovleceii într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 45 de minute. Apoi scoateți capacul sau folia și coaceți dovleceii încă 10-15 minute. Serviți dovleceii umpluți gata ca aperitiv sau ca masă de sine stătătoare.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți dovleceii umpluți la cuptor.
