Vom învăța cum să facem o salată de vinete simplă și delicioasă. Punctul culminant al acestei rețete sunt ciupercile, pentru că puțini oameni le adaugă la astfel de gustări. O rețetă pas cu pas cu o fotografie a vinetelor murate cu ciuperci. Rețetă video.
Unul dintre cele mai delicioase aperitive de vinete de astăzi este considerat a fi vinete murate cu ciuperci. Rețeta este considerată ușoară și gustoasă, iar vinetele rezultate cu ciuperci sunt suculente, bogate și fragede. Se prepară rapid și ușor, astfel încât orice, chiar și o gospodină neexperimentată, se poate descurca cu rețeta. Această delicatesă sănătoasă este servită pe masă cu o varietate de alimente, deoarece în toate cazurile, vor completa fiecare fel de mâncare, vor da un gust bogat și picant. Leguma nu se destramă, nu își pierde suculența, devine fragedă și moale. Și ciupercile conferă aperitivului un gust suplimentar, mai mult, nici ele nu se destramă, ceea ce înseamnă că se dovedesc a fi neobișnuit de suculente și cu o consistență plăcută. Vinetele cu ciuperci sunt combinații excelente și se completează reciproc.
Pentru a adăuga o aromă picantă specială la aperitiv, puteți adăuga mai multe căței de usturoi la rețetă. În plus, un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară, închis în borcane și depozitat pe tot parcursul iernii. Apoi, în serile lungi de iarnă, vă veți bucura de gustul și aroma unice ale unui fel de mâncare de legume și veți încânta privirea cu culorile strălucitoare ale verii și ale toamnei. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți produsele cu oțet de masă, să le puneți în borcane sterile și să le sterilizați în apă fierbinte.
- Conținut caloric la 100 g - 198 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Ceapă - 1 buc.
- Verzi - o grămadă (oricare)
- Ulei vegetal - 3-4 linguri si pentru prajit
- Ciuperci - 250 g (oricare)
- Sos de soia - 3 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pregătirea pas cu pas a vinetelor murate cu ciuperci, rețetă cu fotografie:
1. Puteți folosi orice ciuperci pentru rețetă: conserve, congelate, proaspete, uscate, pădure sau cultivate artificial șampanie sau ciuperci stridii. Congelatele trebuie mai întâi dezghețate, conservele trebuie răsturnate pe o sită pentru a scurge saramura, cele uscate trebuie fierte cu apă clocotită timp de o jumătate de oră. Dacă ciupercile de pădure sunt proaspete, fierbeți-le mai întâi. Champignon sau ciuperci de stridii (cultivate artificial) nu necesită pre-gătit. Tăiați ciupercile selectate și pregătite în bucăți de dimensiuni medii egale.
2. Spălați, uscați și tăiați vinetele în bare. Pentru rețetă, luați fructe tinere, pentru că nu conțin amărăciune. Atât de mic, cu o piele subțire și semințe mici. Dacă vinetele sunt coapte, presărați bucățile tăiate cu sare și lăsați-le o jumătate de oră. În acest timp, se formează picături pe suprafața pulpei, împreună cu care va ieși toată amărăciunea neplăcută.
3. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt în jumătăți de inele.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ciuperci. Se prajesc la foc mediu pana se rumenesc, amestecand din cand in cand.
5. Într-o altă tigaie în ulei vegetal, prăjiți vinetele până se rumenesc. Rețineți că vinetele absorb mult ulei în timpul prăjirii, ceea ce le face grase. Dacă vă urmați silueta, atunci vă recomand să le coaceți în cuptor pe o foaie de copt.
6. Așezați ceapa tocată și ciupercile prăjite într-un recipient mare.
7. Adăugați vinetele prăjite și verdeața tocată mărunt. Alegeți orice verdeață, dar pătrunjelul și coriandrul sunt deosebit de gustoase în acest aperitiv.
opt. Condimentați mâncarea cu sos de soia, presărați ulei vegetal, sare și piper. Se amestecă și se dă la frigider timp de 1 oră. Serviți vinete murate cu ciuperci ca aperitiv rece pentru a completa orice masă.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătești conserve de vinete cu ciuperci.
