Cea mai comună pasăre este puiul. Dar cocoșul nu are carne mai puțin gustoasă. Vă sugerez să încercați această pasăre într-o companie cu legume. Cocoșul înăbușit va face cu siguranță apel la adevărații cunoscători ai preparatelor din carne!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cocosii domestici sunt acum un lux. Sunt rareori vândute în magazine, așa că atunci când reușești să obții această pasăre, vrei să o gătești într-un mod neobișnuit. Din cocoș, puteți găti carne sau supă jeleuată consistentă, coaceți la cuptor sau prăjiți într-o tigaie. Toate opțiunile alimentare sunt cu adevărat festive și vă vor încânta cu aroma lor minunată și gustul rafinat.
În această rețetă, vă propun să prăjiți cocosul și apoi să-l tocați cu legume. Setul de legume poate fi la fel de diferit pe cât doriți. Cartofii clasici, sau morcovii și ceapa, varza sau conopida, ardeii grași sau fasolea verde o vor face. Toate legumele sunt bune, trebuie doar să alegi. Am folosit sfeclă și ceapă, datorită cărora al doilea fel de mâncare s-a dovedit a fi foarte bun: tocănița prelungită, a făcut carnea de cocoș moale și suculentă.
De asemenea, observ că acest fel de mâncare poate fi și festiv. Va încânta pe toată lumea cu aroma sa minunată și gustul rafinat. Un fel de mâncare tradițional pentru acest fel de mâncare poate fi cartofii fierți, spaghetele și orezul. Deși, dacă puneți mai multe legume, atunci mâncarea nu va trebui deloc completată.
- Conținut caloric la 100 g - 95 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră 50 de minute
Ingrediente:
- Picioare de cocoș - 2 buc. (poate o altă parte a păsării)
- Ceapă - 1 buc.
- Sfeclă - 1 buc.
- Usturoi - 3 pene
- Oțet de mere - 3 linguri
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătit cocoș fiert cu legume
1. Spălați picioarele sub apă curgătoare și uscați-le cu un prosop de vafe. Le puteți găti întregi, dar am preferat să le împărțesc în părți, astfel încât să se gătească mai repede. Dacă nu există pene smulse pe piele, atunci ardeți-le peste arzătorul cu gaz.
2. Se curăță sfecla, ceapa și usturoiul, se clătește și se taie fâșii.
3. Așezați tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal rafinat și încălziți. Când untul începe să sfârâie, adăugați cocoșul la friptură. Puneți căldura la mare și gătiți timp de aproximativ 10 minute pentru a rumeni pielea. În același timp, întoarceți piesele de mai multe ori pentru a nu arde.
4. Adăugați legume în tigaie la cocoșul prăjit.
5. Încălziți focul mediu-mare și continuați să grătiți alimentele încă 10 minute pentru a încălzi legumele.
6. Se toarnă oțet de mere într-o tigaie, se pune pastă de roșii, frunze de dafin, boabe de piper și se stropesc aproximativ 50 ml apă potabilă.
7. Se amestecă mâncarea, se fierbe, se reduce focul la minim, se acoperă tigaia cu capac și se fierbe aproximativ 1,5 ore. Condimentați cu sare și condimente cu 10 minute înainte de gătit. Tăiați cocoșul cu un cuțit ascuțit, dacă carnea este moale, atunci este gata.
8. Serviți masa terminată fierbinte. Dacă nu îl utilizați imediat, încălziți-l într-un cuptor cu microunde sau într-o tigaie.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești un cocoș în vin roșu.
