Sosul de mere fără zahăr pentru iarnă este o conservare delicioasă a fructelor, utilă mai ales pentru un copil. Pentru a nu cumpăra un produs din magazin, pregătește-ți singur piure de cartofi acasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Nu are rost să căutați mere naturale pe rafturile supermarketurilor. Semifabricatele fabricate din fabrică sunt echipate cu un set de conservanți, stabilizatori, arome și emulgatori. Numai piureul de mere de casă, preparat cu propriile mâini, prin prelucrarea fructelor proaspete, poate garanta o calitate decentă și un gust uimitor. Pentru a vă hrăni familia cu un produs de calitate pe tot parcursul anului, trebuie să pregătiți sos de mere fără zahăr pentru iarnă. Utilizarea regulată a unui astfel de tratament cu fructe este de neprețuit atât pentru adulți, cât și pentru bebeluși. Merele sunt bogate în fier, calciu, cupru, magneziu, vitamine A, B, C, D, PP. Dar, înainte de a începe procesul de recoltare, să facem cunoștință cu regulile pentru prepararea sosului de mere:
- Alege mere dulci.
- Recoltați-le fără zahăr adăugat.
- După fierbere, fierbeți merele nu mai mult de 20 de minute. În caz contrar, multe vitamine vor fi digerate.
- Nu gătiți porții mari într-un vas. În timpul procesului de gătit, masa „trage”, din care există riscul de a vă arde mâinile și de a pata pereții.
- Luați vase cu laturile groase și fundul.
- Cutii de tip roll-up ar trebui să aibă dimensiuni medii. Nu luați recipiente prea mari. Mai bine alegeți un recipient pentru 1-2 porții.
- Borcanele cu capac trebuie să fie perfecte, fără deteriorări, fisuri, zgârieturi, așchii.
- Se toarnă sosul de mere fierbinte în borcane sterile fierbinți.
- Păstrați piesa de prelucrat răcită într-un loc răcoros și întunecat.
- Conținut caloric la 100 g - 82 kcal.
- Porții - 2 cutii de 580 ml
- Timp de gătit - 1 oră, plus timp pentru răcire îndelungată
Ingrediente:
- Mere - 2 kg
- Acid citric - pe vârful unui cuțit
- Apă potabilă - 50 ml
Pregătirea pas cu pas a sosului de mere fără zahăr pentru iarnă, rețetă cu fotografie:
1. Sortați merele, selectând doar fructe de înaltă calitate, coapte și nu stricate. Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați coada, scoateți semințele și semințele și tăiați în cuburi. Puneți-le într-o oală de gătit. Dacă doriți, puteți pre-coaja fructele. Acest lucru va face piureul mai moale, dar majoritatea substanțelor nutritive sunt conținute în piele.
2. Se toarnă 50 ml de apă pentru a preveni arderea merelor. Acoperiți cratița cu un capac și puneți-o pe foc. După fierbere, întoarceți focul la setarea minimă și gătiți merele, acoperite, timp de 20 de minute până se înmoaie.
3. Apoi puneți blenderul de mână într-o cratiță și tăiați merele fierte într-o consistență de piure. Masa trebuie să fie netedă, netedă și fără bucăți de fructe.
4. Puneți acidul citric într-o cratiță și amestecați.
5. Închideți recipientul cu un capac și fierbeți 1 minut.
6. Până în acest moment, sterilizați conservele cu capace peste abur. Puneți cartofii fierți în borcane, umplându-i până la umeri. Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l într-o oală cu apă caldă. Se fierbe apă și se sterilizează sosul de mere fără zahăr pentru iarnă timp de 30 de minute. Apoi rolați conservele strâns cu capacele. Întoarceți-le și așezați-le pe capace. Înfășurați într-o pătură caldă și lăsați-o să se răcească complet. Răcirea lentă va permite păstrarea piesei de prelucrat mai mult timp.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți mere fără zahăr pentru iarnă.
