Pere parfumate și suculente sunt iubite de toată lumea, fără excepție. Dar, spre deosebire de mere, acestea sunt slab depozitate. Pentru a păstra acest fruct dulce, cel mai bine este să faceți o recoltă pentru iarnă. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de piure de pere pentru iarnă fără zahăr. Rețetă video.
O mulțime de conservare a casei este făcută din pere pentru utilizare ulterioară: compoturi, conserve, gem și multe altele. Fructele conservate sunt bune ca desert independent, pentru umplerea plăcintelor, chiflelor etc. În plus, piureul de cartofi aromat poate fi făcut din pere coapte și dulci. La servire, o delicatesă de casă va completa clătitele și clătitele subțiri, biscuiți poroși, prăjituri cu brânză și găluște, potrivite pentru muesli, granola, fulgi de ovăz, diversifică înghețata, sufleul și budinca. Piureul de cartofi este folosit pentru coacerea plăcintelor și plăcintelor. Este fructul ideal pentru prima hrănire a bebelușilor. Preparatul este bun pentru micul dejun, gustări pentru după-amiaza copiilor și doar o petrecere dulce-ceai. Perele sunt hipoalergenice și nu provoacă balonare la copii. Acestea îmbunătățesc digestia și ajută la tratamentul pietrelor la rinichi. Pere de casă fără zahăr sunt gustoase, sărace în calorii și hrănitoare. Fructele susțin sistemul imunitar, întăresc inima și vasele de sânge.
Pulpa de pere conține zaharuri, caroten, vitamine B, fibre, pectină, taninuri, carotenoide, sorbitol, precum și acizi ascorbici, citrici, malici și folici. Fructele sunt bogate în zaharoză, fructoză și glucoză. Toate aceste proprietăți benefice fac ca pere să fie potrivite pentru alimentație medicinală, dietetică și sănătoasă. Conservele de pere fără zahăr sunt indispensabile pentru cei care își monitorizează greutatea și nivelul zahărului din sânge. Sunt deseori sfătuiți ca desert pentru diabetici.
- Conținut caloric la 100 g - 52 kcal.
- Porții - 2 cutii de 400 g
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Pere - 1 kg
- Apă potabilă - 50 ml
- Acid citric - 0,25 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a piureului de pere pentru iarnă fără zahăr, o rețetă cu o fotografie:
1. Pentru recoltare, selectați fructele dulci, coapte și suculente care și-au păstrat textura și forma. Perele trebuie să aibă aceeași fermitate, necoapte, cu carne fermă, fără defecte sau vânătăi. Spălați fructele selectate, uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiați-le în jumătate și scoateți miezul. Scoateți cutia de semințe, tăiați-o în felii și puneți-o în oala de gătit. Dacă doriți să păstrați culoarea perelor, presărați fructele tăiate cu suc de lămâie. perele se întunecă repede.
2. Se toarnă apă potabilă și se pune oala pe aragaz. Fierbeți, reduceți temperatura la cea mai mică setare și gătiți sub capac timp de o jumătate de oră.
3. Scoateți tigaia de pe foc și macinați perele cu un blender până se omogenizează.
4. Adăugați acid citric, amestecați și readuceți oala în aragaz. Se mai fierbe 1-2 minute. Acidul este un conservant natural pentru pere. Fără ea, fructele se vor deteriora rapid și bacteriile se vor înmulți în ele.
5. Aranjați piureul de pere în borcane sterilizate, umplându-le până la gât. Dacă pregătești piure de pere pentru bebeluși, atunci folosește recipiente mici. Acest lucru va evita depozitarea unei cutii deschise, iar conținutul unui recipient mic va fi garantat pentru a fi consumat.
6. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o oală cu apă.
7. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 15 minute. Apoi înfășurați recipientul cu capace, întoarceți-l, înfășurați-l cu o pătură caldă și lăsați până se răcește complet. Răcirea lentă va păstra piesa de prelucrat mult timp. Păstrați borcane cu piure de pere pentru iarnă fără zahăr într-un loc răcoros și întunecat.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci piure de pere pentru bebeluși.
