Nu multor oameni le place să coace cu brânză de vaci, dar brânza de vaci este foarte utilă. Prin urmare, trebuie să îl mănânci cu siguranță. O alternativă excelentă este rețeta cu rulouri de aluat de caș. Într-adevăr, în aluat, gustul brânzei de vaci nu este practic simțit.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dacă nu vă puteți imagina viața fără dulciuri, atunci vă propun cea mai simplă rețetă pentru o ruladă de aluat de caș cu prune. Te asigur că nu vei putea să te rupi de ea. Aluatul de caș este pe gust chiar și pentru cei cărora nu le place singură brânza de vaci. Astfel de produse de patiserie nu sunt doar gustoase, ci și, ceea ce este foarte important - sănătos. Acesta este un aluat delicat, aerisit, fulgios … delicios, delicios! Se prepară fără probleme și destul de repede!
Orice brânză de vaci este potrivită pentru coacere. Pentru a-l face mai moale, îl puteți freca suplimentar puțin printr-o sită sau îl puteți bate cu un blender înainte de a găti. La coacere, în combinație cu prune, un astfel de aluat are întotdeauna succes. Aici, o bază moale și fragedă și o umplutură suculentă de prune sunt combinate cu succes. Acesta este un produs uimitor pe care cu siguranță îl recomand tuturor să încerce! Și, dacă se dorește, rola finită poate fi decorată deasupra cu turnare, glazură, cremă, pulbere. În plus, absolut orice fructe de padure și fructe pot fi folosite ca umplutură, cum ar fi cireșe, mere, pere etc.
- Conținut caloric la 100 g - 359 kcal.
- Porții - 1 rolă
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 250 g
- Acid citric - 1 linguriță
- Brânză de vaci - 150 g
- Ouă - 1 buc.
- Unt - 50 g pe aluat, 20 g pentru prăjirea prunelor
- Sare - un vârf
- Zahăr - 100 g sau după gust în aluat, 40 g pentru prăjirea prunelor
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Prune - 300 g
Pregătirea pas cu pas a unei suluri cu prune pe aluat de caș:
1. Se toarnă făina și cașul într-un bol. Puteți trece făina printr-o sită fină și bateți brânza de vaci cu un blender. Făina se va îmbogăți cu oxigen, iar cașul va deveni omogen. Dar dacă îți place să simți bucățile de caș în aluat, atunci nu poți face nimic cu cașul.
2. Tăiați untul înghețat în bucăți mici și adăugați-l la aluat. Apoi, turnați oul, adăugați zahăr, sare, sodă și acid citric. Dacă brânza de vaci este prea grasă, atunci nu puteți adăuga deloc unt și, în consecință, invers - brânza de vaci nu conține grăsimi sau este uscată, apoi dublați cantitatea de unt.
3. Frământați un aluat elastic. Nu trebuie să se lipească de mâinile și pereții vaselor. Formați-o într-o minge, înfășurați-o cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de o jumătate de oră.
4. Spălați prunele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Scoateți groapa și tăiați fructele de pădure în 4 bucăți.
5. Puneți 20 g de unt într-o tigaie și topiți-le la foc mediu.
6. Trimiteți prunele în tigaie și presărați cu zahăr.
7. Prajeste prunele la foc mediu. Vor scoate sucul, transformându-se într-o substanță lichidă moale.
8. Întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular subțire. Grosimea acestuia trebuie să fie de aproximativ 5-7 mm.
9. Răspândiți umplutura de prune pe întreaga zonă a foii.
10. Rulați aluatul într-o sul. Din motive de siguranță, pentru ca sulul să nu se strecoare în timpul coacerii, îl învelesc în pergament pentru coacere. Dar această opțiune este opțională.
11. Încălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți ruloul aproximativ 30-35 de minute. Desfaceți produsul finit din pergament. Va fi ușor să filmezi. Dați la frigider produsele coapte și tăiați-le în porții.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți strudel de aluat de caș cu cireșe.
