Recent am făcut cunoștință cu o nouă rețetă pentru clătite americane, care se numesc „clătite”. Spre deosebire de clătitele noastre, acestea se dovedesc a fi mai pufoase, mai aerisite și mai fragede. Prin urmare, mă grăbesc să vă împărtășesc rețeta.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Clătitele sunt acum numele la modă pentru mini-clătitele pufoase, care în SUA și Canada sunt de obicei folosite la micul dejun cu sirop de pană. Astăzi, ele sunt preparate, ca niște clătite rusești, pe orice dorește sufletul: lapte, chefir, lapte copt fermentat, iaurt, apă și chiar bere. Am încercat deja mai multe opțiuni. Dar astăzi vă voi spune despre utilizarea kefirului.
După prima pregătire a acestui delicios, am ajuns la concluzia că clătitele sunt coapte mult mai repede decât clătitele noastre și se dovedesc a fi mult mai moi decât versiunile noastre rusești de clătite. Dar pentru a obține un astfel de rezultat, trebuie să găsiți rețeta potrivită și, aparent, nu sunt vizibile pe internet. Și atât de diferit încât este foarte greu să găsești unul bun. Desigur, am încercat multe modalități. Dar, apoi unele s-au dovedit a fi ca niște clătite, apoi ca niște clătite, apoi au ieșit plate, apoi tari, apoi cu aromă de sodă. Prin încercări și erori, am găsit pentru mine cea mai corectă opțiune, pe care o voi împărtăși cu voi astăzi. Și dacă sunteți în aceeași căutare pentru o rețetă, atunci vă recomand să rămâneți pe această rețetă. Vă asigur că nu o veți găsi mai gustoasă.
- Conținut caloric la 100 g - 232 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 20-25 minute
Ingrediente:
- Făină - 150 g
- Kefir - 200 ml (de preferință vechi, adică nu proaspăt)
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal - 1 linguriță
- Zahar dupa gust
- Sare - un vârf
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță fără diapozitiv
Gătit clătite cu chefir
1. Se toarnă chefirul într-un recipient convenabil și se adaugă sifon.
2. Așezați recipientul pe o baie de aburi la foc mediu. Amestecați ocazional, aduceți masa până când apar primele bule, în timp ce nu ar trebui să fiarbă.
3. Apoi adaugă zahăr după gust, un praf de sare și bate într-un ou.
4. Bateți produsele cu un mixer până se omogenizează. Consistența masei ar trebui să devină moale și aerisită, cu bule mici. Apoi adăugați făină.
5. Amestecați totul din nou cu un mixer. Se toarnă ulei vegetal și se folosește din nou un mixer. Secretul acestei rețete este că după fiecare ingredient adăugat, aluatul trebuie bătut cu un mixer.
6. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți bine. Clătitele sunt de obicei prăjite fără ulei, dar dacă doriți și din motive de siguranță, puteți unge fundul cratiței cu o bucată de slănină înainte de a coace primul lot. Apoi scoateți aluatul cu o lingură și turnați-l în tigaie.
7. Literal, în 1 minut, vor apărea găuri de aer pe suprafața clătitei. Acest lucru sugerează că clătita ar trebui să fie răsturnată. După cum puteți vedea, acestea sunt prăjite foarte repede, astfel încât să nu puteți părăsi tigaia un minut.
8. Prăjiți clătitele pe spate nu mai mult de 30-40 de secunde și scoateți-le din tigaie.
9. Serviți clătite gata făcute imediat după gătit. De obicei, acestea sunt așezate într-o grămadă una peste alta și turnate deasupra cu gemul preferat.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite sau clătite americane.
