Mezelurile sunt una dintre componentele principale ale oricărei mese festive. Dintre numeroasele tipuri de tăieturi, cea mai populară este carnea de porc fiartă. Desigur, îl puteți cumpăra din magazin, dar este mai bine și mai gustos să-l gătiți singur acasă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Carnea de porc este unul dintre cele mai populare tipuri de carne. Este disponibil pentru majoritatea consumatorilor, gustul este delicat, iar prepararea este foarte simplă. Singurul dezavantaj este conținutul ridicat de calorii. Dar acest lucru nu îi sperie pe mulți. Din acesta se prepară multe feluri de mâncare diferite: prăjite, coapte, înăbușite etc. În recenzia de astăzi vă voi spune cum să gătiți carne de porc fiartă.
În mod tradițional, carnea de porc fiartă se coace la cuptor. Fără îndoială, aceasta este o opțiune foarte gustoasă pentru mâncare, dar în această rețetă pas cu pas vă voi spune cum să preparați carne de porc fiartă acasă. În opinia mea, acest lucru este mult mai interesant. Carnea se dovedește a fi mult mai moale, în plus, nu este absolut necesar să vă faceți griji că se poate usca. Carnea este foarte aromată și apetisantă. Pentru gust și miros, carnea de porc este frecată cu piper, usturoi și condimentele preferate. Merge deosebit de bine cu curry și ierburi provensale.
În plus, carnea de porc fiartă este considerată cea mai ușoară modalitate de a pregăti acest fel de mâncare. Cu toate acestea, acest proces durează destul de mult, dar astăzi vă ofer o rețetă care implică gătirea cărnii cu aport redus sau deloc. Și puteți găti carne de porc fiară din carne de porc, atât dintr-o bucată de carne grasă, cât și dintr-o bucată slabă.
- Conținut caloric la 100 g - 257 kcal.
- Porții - Orice
- Timp de gătit - 1,5 ore, plus o zi pentru răcire
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Orice condimente și condimente după gust
Gătit porc fiert de porc:
1. Se toarnă apă potabilă într-o cratiță, se adaugă ceapă curată, morcovi și cățele de usturoi. Adăugați și frunze de dafin, boabe de piper și condimentele preferate. Se condimentează cu sare și piper. Aduceți apa la fierbere.
2. Spălați carnea și legați-o cu un fir, astfel încât să capete o formă frumoasă și să nu se dezintegreze în timpul gătitului. Dacă nu vă plac alimentele grase, puteți tăia excesul de grăsime din carne de porc.
3. Scufundați carnea în apă clocotită și fierbeți. Vă atrag atenția asupra faptului că este important să coborâți carnea în apă clocotită. De la temperatura fierbinte, se confruntă rapid cu un film, care vă va permite să păstrați sucul în el cât mai mult posibil. Și dacă scopul este de a obține un bulion mai bogat, atunci carnea este scufundată în apă rece și adusă la fierbere.
4. Se fierbe carnea de porc fiartă timp de o oră. În acest caz, nu-l străpungeți în niciun caz. În caz contrar, sucul va curge din el, iar carnea de porc nu va fi atât de suculentă și fragedă.
5. Până în acest moment, amestecați toate condimentele și ierburile preferate.
6. Adăugați usturoiul trecut prin presă. Se amestecă condimentele.
7. Scoateți firele din carnea fiartă. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora piesa.
8. Condimentați bine carnea de porc cu mirodenii pe toate părțile.
9. Înfășurați carnea de porc fiartă în folie de copt și dați-o la frigider înmuiată în condimente timp de 24 de ore. După acest timp, desfaceți-l din ambalaj, tăiați-l în felii și serviți. Puteți face, de asemenea, sandvișuri din carne de porc fiartă și puteți da copilului la școală sau îl puteți lua cu dvs. la muncă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești carne de porc fiartă.
