Clătitele cu brânză sau așa cum pot fi numite și clătite cu brânză se prepară foarte ușor și rapid, sunt gustoase și fragede.
Fotografii cu clătite de brânză gata Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Multe gospodine caută noi rețete pentru clătite, deoarece cele obișnuite pe lapte devin uneori plictisitoare. Vă voi ajuta să vă refaceți colecția culinară de rețete de clătite. Vă propun să coaceți clătite neobișnuite cu brânză și să experimentați un nou gust extraordinar. Se dovedesc a fi destul de interesante, originale și festive, în plus, au un gust de brânză delicat foarte neobișnuit. În același timp, în ciuda faptului că sunt preparate cu brânză, pot fi servite cu orice umpluturi dulci: gem, miere, lapte condensat, gemuri și, desigur, cu smântână.
Această metodă de gătit poate fi atribuită unei serii de clătite fierbinți. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea lor.
- În primul rând: se toarnă puțin aluat în tigaie și umplutura este așezată deasupra.
- În al doilea rând: mai întâi, umplutura se pune în tigaie, apoi se toarnă cu aluat.
- În al treilea rând: produsele zdrobite sunt introduse imediat în aluatul frământat finit.
Toate opțiunile de mai sus sunt bune, dar fiecare gazdă trebuie să decidă singură care este cea mai potrivită pentru ea. Am folosit prima metodă astăzi. Deoarece în acest caz, cantitatea de umplutură poate fi ajustată independent pentru fiecare clătită.
- Conținut caloric la 100 g - 204 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 250 g
- Smântână - 50 g
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Brânză tare - 200 g
- Sare - un vârf
- Zahar - 3 linguri sau la gust
- Apă potabilă - 500 ml
Prepararea clătitelor cu brânză
1. Într-un castron de mărime potrivită, turnați făina, pe care este de dorit să o cerneti printr-o sită, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Acest lucru va oferi produselor coapte o consistență mai moale.
2. Se toarnă ulei vegetal în făină. O puteți înlocui cu orice grăsime: ulei de măsline, unt topit, untură topită sau maioneză. Dar nu puneți grăsime, nu puteți, altfel clătitele se vor lipi de suprafața tigaiei.
3. Adăugați smântână în mâncare și bateți într-un ou.
4. Adăugați un vârf de sare, zahăr și apă potabilă la temperatura camerei. Folosiți un blender pentru a frământa bine aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe o singură bucată. Dacă nu există blender și frământați aluatul cu un tel, atunci produsele trebuie combinate într-un mod diferit. Mai întâi, combinați toate componentele lichide, amestecați-le până se omogenizează, apoi adăugați puțină făină și frământați treptat aluatul până la consistența dorită.
5. Lăsați aluatul frământat să stea 30 de minute în așa fel încât făina să înceapă să elibereze gluten. Atunci clătitele vor fi mai bine prăjite și vor fi mai moi. Între timp, radeți brânza pe o răzătoare medie.
6. Acum puneți tigaia pe aragaz și încălziți-o foarte bine, astfel încât să înceapă chiar să fumeze. Încălzirea sa bună nu va permite ca prima clătită să iasă „cocoloasă”. Apoi ungeți suprafața cratiței cu o bucată de slănină și încălziți-o puțin. Scoateți aluatul cu o oală și turnați-l în tigaie printr-o mișcare circulară. Imediat, pe aluat, până s-a întins, întindeți brânza rasă și abia după aceea trimiteți tigaia la aragaz.
7. Se prăjește o clătită de brânză pe o parte timp de aproximativ 1,5-2 minute, apoi se răstoarnă și se prăjește cel mult un minut. clătitele din spate sunt fierte de 2 ori mai repede. Puneți plasturile terminate pe o farfurie și serviți. Apropo, dacă doriți ca marginile clătitelor să fie moi, apoi acoperiți-le cu un capac, iar dacă vă plac cele crocante, lăsați-le așa cum sunt.
Vezi și rețeta video despre cum să faci clătite cu brânză.
