Băta de pui, acoperită cu o crustă crocantă de brânză aurie, ce ar putea fi și mai apetisant, mai frumos și mai gustos? Carnea sub crustă se dovedește a fi foarte fragedă și picantă. Vă propun să gătiți acest fel de mâncare uimitor de gustos.
Conținutul rețetei:
- Principii generale de gătit
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
După ce au apărut în comerțul nostru, betisoarele de pui, ca semifabricat separat, sunt foarte pasionați de gospodine. Sunt relativ ieftine, dar gustoase și vă permit să inventați sute de rețete. La urma urmei, carnea de pui permite tot felul de opțiuni de gătit, incl. și rapid. Se potrivește cu cele mai multe condimente, ierburi și marinate. Acest aliment universal poate fi clasificat ca un aliment sănătos, deoarece la pui, mai ales la cuptor, nu există exces de grăsime, ceea ce va plăcea, fără îndoială, gardienilor unei figuri subțiri. La urma urmei, va fi suficient doar să îndepărtați pielea de pe picior, apoi produsul va pierde complet colesterolul „rău”. Puteți găti un astfel de fel de mâncare în pâine sau marinată.
Băta de pui sub o crustă de brânză: principii generale de gătit
- Pentru ca betisoarele de pui să fie gustoase, alege-le proaspete. Deci, pielea ar trebui să aibă o culoare deschisă, fără pete și hemoragii. Grăsimea este albă, cu o ușoară nuanță gălbuie.
- Când cumpărați carne răcită în ambalaj, ar trebui să acordați atenție prezenței excesive de umiditate. Dacă acest lucru este prezent, produsul a fost congelat și decongelat.
- Shinele trebuie spălate sub apă curentă, îndepărtând pielea, excesul de grăsime și reziduurile de pene. Apoi carnea este uscată cu un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate.
- Este recomandabil să frecați bețele, sarea și condimentele și să nu stropiți deasupra.
- Cartilajul din părțile inferioare este îndepărtat cu o hașetă sau cuțit de bucătărie.
- Timpul de gătit depinde de mărimea tobei și variază într-un interval mic.
- Unii producători pompează păsările cu jeleu special, care schimbă calitatea și gustul vasului finit. Când cumpărați un produs, ar trebui să apăsați pulpa cu degetul, dacă există o scobitură care nu revine în poziția opusă, aveți doar un astfel de produs în față.
- Dacă tibiile sunt murate, atunci câteva puncții cu un cuțit vor ajuta la accelerarea acestui proces.
- Conținut caloric la 100 g - 178 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră de marinare, 1 oră de coacere
Ingrediente:
- Ciocanele de pui - 2 buc.
- Brânză tare - 100 g
- Maioneză - 50 g
- Muștar - 1 lingură
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 1/2 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
Gătirea tobe de pui cu crustă de brânză
1. Într-un castron, combinați următoarele alimente de murat: maioneză, muștar, sare și piper. Am adăugat mai mult șofran pentru o culoare drăguță. De asemenea, marinada poate fi completată cu orice condimente precum pudră de ghimbir, ierburi de busuioc, nucșoară, miere, bere și alte produse.
2. Adăugați cățelele de usturoi curățate trecute printr-o presă.
3. Se amestecă bine sosul, astfel încât toate condimentele să fie distribuite uniform.
4. Periați tibiile cu marinada și lăsați la marinat timp de 1 oră. Le marinez imediat într-o foaie de copt, în care le voi coace mai târziu. Acoperiți foaia de copt cu pergament de copt pentru a ușura curățarea și a preveni lipirea cărnii de ea.
5. În acest timp, radeți brânza.
6. Presărați shinele cu brânză rasă înainte de coacere.
7. Acoperiți foaia de copt cu folie de copt și trimiteți-o la cuptor la 200 de grade pentru a coace. Scoateți folia cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului pentru a rumeni puțin brânza.
8. Puneți toiagele terminate pe un vas și serviți fierbinte. Cartofii fierți sau prăjiți pot fi serviți ca garnitură. În plus, pentru a economisi timp la pregătirea garniturii, puteți coace cartofii în cuptor imediat cu toba. Tuberculii vor fi înmuiați în marinată și suc și vor fi delicioși.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești pulpe dietetice de pui.
