Tortul cu custard a fost gătit, cumpărat și mâncat de mulți, și nu toată lumea a folosit tortul cu custard. Deși pregătirea nu este deloc dificilă. Vrei să încerci o astfel de delicatesă? Citiți această recenzie și răsfățați-vă familia cu prăjituri de casă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Choux patiseria este unul dintre cele mai rapide și mai ușoare tipuri de aluat. Pentru a-l prepara, este necesar un minim de ingrediente: făină, unt, ouă. Este o patiserie choux aerisită și crocantă care funcționează aproape întotdeauna bine. Principalul lucru este să cunoașteți trei reguli prețuite. În primul rând, gătiți totul foarte repede. În al doilea rând, urmăriți temperatura aluatului, care nu trebuie să depășească 60 ° C, astfel încât proteina să nu se coadă. În al treilea rând, utilizați ouă proaspete și preîncălziți-le la temperatura camerei. Dacă urmezi toate aceste trucuri, cu siguranță îți vei încânta familia cu un desert neobișnuit de gustos.
După prima preparare a tortului conform acestei rețete, veți aprecia cu siguranță rețeta sa. Combinația de biscuiți mici cu cremă luxuriantă va surprinde cu siguranță fiecare mâncător. Un astfel de tort poate fi servit chiar și pe o masă festivă. Orice cremă care îți place este perfectă pentru el. Cu toate acestea, smântâna este cea mai ușoară și mai ieftină. În plus, puteți suplimenta confecția cu orice fructe și fructe de pădure. Ingredientele delicioase și naturale vor da tortului doar un gust armonios, iar gazda va primi multe complimente.
- Conținut caloric la 100 g - 310 kcal.
- Porții - 1 tort
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 250 g
- Sare - un vârf
- Unt - 120 g
- Ouă - 2 buc.
- Apă potabilă - 80 ml
- Smântână acră - 400 ml
- Zahar - 100 g
- Ciocolata neagra - pentru decor
Cum se face un tort de patiserie choux
1. Tăiați untul în felii și înmuiați-l într-o cratiță. Se toarnă apă potabilă.
2. Încălziți amestecul la fierbere la foc mediu. Se amestecă alimentele pentru a forma un lichid omogen.
3. Se toarnă făina într-un castron și se amestecă cu sare.
4. Se toarnă lichidul fierbinte și uleios într-un castron cu făină și se frământă rapid aluatul până se desprinde de pe laturile vasului. Consistența sa va fi destul de groasă. Lăsați aluatul să se răcească la temperatura camerei.
5. Adăugați un ou în aluatul răcit și frământați aluatul cu o lingură până se omogenizează.
6. Apoi adaugă al doilea ou și frământă din nou aluatul.
7. Consistența aluatului va fi destul de curgătoare și netedă.
8. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt cu o lingură și se lasă să curgă. Va lua forma unui cerc. Trimiteți foaia de copt într-o cameră de încălzire încălzită la 200 de grade și coaceți produsele timp de 15 minute. Observ că prăjiturile se pot face în orice formă, în benzi lungi sau ca un întreg obișnuit cu un singur tort.
9. După acest timp, reduceți focul la 150 de grade și continuați să coaceți biscuiții încă 15 minute. Apoi opriți cuptorul, deschideți ușor ușa și lăsați produsele să se răcească.
10. Acum ajungeți la prepararea cremei. Combinați smântâna cu zahărul.
11. Cu un mixer la viteză mare, bateți smântâna aproximativ 10 minute până când este pufoasă și dublă.
12. Apoi, începe să modelezi tortul. Alegeți un fel de mâncare convenabil plat și întindeți câteva tortillas coapte, răcite.
13. Lubrifiați-le cu smântână generoasă. Puteți pune nuci sau fructe de pădure deasupra.
14. Continuați să întindeți prăjiturile, ungându-le cu cremă. Formați tortul într-o formă semicirculară.
15. Radeți ciocolata și presărați prăjitura. De asemenea, îl puteți topi într-o baie de apă și puteți turna glazura peste produs. Trimiteți desertul să se răcească și înmuiați-l în frigider timp de 2 ore.
16. După acest timp, tortul poate fi servit cu o ceașcă de ceai proaspăt sau cafea.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți o prăjitură choux.
