Citiți ce proprietăți utile conțin stafidele, precum și daunele și contraindicațiile sale. Tipuri de struguri uscați și conținut caloric. Vânzătorii din sud numesc soiurile de stafide și stafide în mod diferit: bedona, soyagi, sabza, avlon, shigani, germane, care diferă prin metode de uscare și prelucrare. De exemplu, dacă stafidul alb „bedonu” este uscat la soare fără pretratare, atunci „sabzu” este pre-opărit într-o soluție alcalină. Avlon este considerat a fi o delicatesă din struguri cu semințe de orice soi, iar soia sunt struguri uscați la umbră. Fiecare soi este util în felul său: stafidele fără semințe - stafidele - sunt utile datorită conținutului ridicat de potasiu. Dacă fructele albe uscate au un efect benefic asupra intestinelor și stomacului, atunci soiurile întunecate conțin rubidiu - un element util pentru hematopoieză, ajută la curățarea vaselor de sânge de plăcile aterosclerotice.
Stafidele „cu coadă” nu suferă prelucrări mecanice în timpul separării tulpinilor - așa că boabele nu se sfărâmă și își păstrează aspectul.
Care sunt beneficiile stafidelor:
- scapă de tuse cu bronșită. Pentru a face acest lucru, înmuiați-l cu lapte într-o oală și mâncați-l peste noapte. Și pentru a întări plămânii, va fi suficient să mâncați 50 g de stafide pe zi.
- inhibă dezvoltarea bacteriilor periculoase și protejează împotriva cariilor dentare și a bolilor gingivale. Nu conțin zaharuri periculoase - prin urmare, nu sunt atât de înfricoșători pentru smalțul dinților.
- reglează activitatea celulelor nervoase datorită conținutului de niacină din ea sau a vitaminei PP. Cu cât această vitamină este mai mare, cu atât activitatea nervoasă va fi mai productivă și mai puțin stresantă.
- pentru ameliorarea migrenelor - pentru aceasta este suficient să o înmuiați în apă rece timp de 30 de minute și să o luați intern.
- pentru a facilita evoluția hepatitei virale A. Pentru aceasta, se folosește o infuzie de stafide în oțet de struguri, care poate fi folosită și pentru tratarea tumorilor organelor interne (de exemplu, splina).
- femeile însărcinate și mamele care alăptează - în timpul sarcinii, deficitul de fier și magneziu poate fi completat cu o porție mică de stafide și, atunci când le hrănești, poți crește cantitatea de lapte.
Stafidele conțin mult zahăr, dar nu zaharoză dăunătoare, ci glucoză și fructoză. Prin urmare, este mult mai sănătos pentru sănătate să mănânci struguri uscați dulci decât caramelele sau bomboanele de ciocolată.
Probabil, mulți au observat că, dacă arunci stafide într-un pahar de șampanie, atunci va sări în sus și în jos fără oprire. Cum se poate explica acest lucru? Faptul este că o cantitate suficientă de gaze din sticlă ridică coaja la suprafață. O parte din bule scapă în atmosferă, iar boabele uscate, care au o densitate mai mare decât densitatea șampaniei, se scufundă până la fund și din nou începe să „crească” cu bule. Bulele, la rândul lor, depășind masa critică, o ridică din nou la suprafață. Acesta este întregul secret.
Video despre beneficiile stafidelor:
Vătămarea stafidelor și contraindicațiile
Această boabe uscate este contraindicată pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal, diabetul zaharat, ulcerele orale, enterocolita, obezitatea și tuberculoza pulmonară activă.
Vă rugăm să rețineți: dacă strugurii uscați sunt prea uleioși, moi și chiar galbeni, atunci au fost tratați chimic.
Dacă un fruct uscat din soiuri de struguri ușori a fost uscat în mod natural, atunci ar trebui să aibă o culoare maro deschis, dar nu galben auriu! Pentru a păstra culoarea, soiurile albe de stafide sunt tratate cu dioxid de sulf. Prin urmare, este necesar să-l clătiți bine cu aspectul său ușor, înmuiându-l în apă caldă timp de 15 minute.
Pentru dezinfectare, îl puteți ține în chefir sau lapte acru. Atunci când alegeți stafide, puteți încerca să măcinați 1 boabe între degete - dacă fructele uscate sunt contaminate cu larve de insecte, va fi mai ușor să le observați.
Video despre modul în care se produc stafidele:
