Nu ați gătit sau mâncat niciodată shanezhki? Apoi, asigurați-vă că acordați atenție acestei rețete. Combină produse complet diferite, care sunt în perfectă armonie între ele: făină, carne și brânză de vaci.
Conținutul rețetei:
- Caracteristici ale gătitului shanezhek
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Gustul shanezhek este similar cu găluștele, pastele, belyasha. Aluatul delicios de caș și umplutura de carne fac acest fel de mâncare unic. Prăjiturile de brânză „pseudo” apetisante și aromate au un efect magic asupra tuturor celor care le gustă. Oricât de mult ai prăji șanii, acestea dispar instantaneu.
Caracteristici ale gătitului shanezhek
Pentru această rețetă, puteți folosi brânza de vaci pe care ați înfipt-o mult timp în frigider și este deja periculos să o folosiți singur. Folosiți absolut orice carne. Iubesc felurile de mâncare slabe, fileul de pui este potrivit, grăsime - filet de porc. Este necesar să frământați aluatul pentru shanezhek mult timp, aplicând activitate fizică, astfel încât să fie bine saturat cu oxigen și nu lichid. Pentru a vă simplifica munca, puteți utiliza „mijloacele civilizației” - un robot de bucătărie sau un mixer. Se servesc Shanezhki cu smântână. Deși aceasta este o chestiune de gust. Sunt destul de apetisante și stau singuri.
- Conținut caloric la 100 g - 213 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Făină de grâu - 250 g
- Brânză de vaci - 250 g
- Ou - 1 buc.
- Carne - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Ghimbir măcinat - o ciupitură
- Boia măcinată - 1/3 linguriță
- Nucșoară măcinată - ciupit
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Shanezhek de gătit
1. Pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, combinați următoarele produse: făină de grâu, care se cernă printr-o sită pentru a se îmbogăți cu oxigen, brânză de vaci (pentru aerisirea aluatului, o puteți măcina printr-o sită), ou și sare.
2. Frământați aluatul până se omogenizează. Când nu se lipeste de mâini, înseamnă că aluatul a atins consistența dorită și puteți începe să gătiți. Pentru a-mi simplifica munca, vă sfătuiesc să frământați aluatul cu un robot de bucătărie.
3. Pregătiți acum umplutura de carne. Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați folia și trăiți-o și răsuciți-o într-o mașină de tocat carne, instalând un accesoriu pentru grătar cu găuri medii în ea. Curățați ceapa, spălați și treceți și prin mașina de tocat carne.
4. Condimentați carnea tocată cu nucșoară măcinată, ghimbir, boia, piper negru, sare și amestecați bine.
5. Acum începeți să formați shanezhki. Așezați aluatul pe o scândură și rotiți-l cu un sucitor la o grosime de aproximativ 3 mm. Când rulați aluatul, încercați să îi dați o formă dreptunghiulară.
6. Întindeți carnea tocată pe aluat într-un strat uniform. Pe marginea superioară a aluatului, lăsați 2-3 cm fără umplutură pentru a fixa sulul rulat.
7. Acum rulează ușor aluatul într-o sul.
8. Tăiați sulul în inele de aproximativ 1 cm grosime.
9. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal rafinat, puneți arzătorul la foc mediu și trimiteți coapsele la prăjit. Prăjiți-le pe o parte timp de aproximativ 5-6 minute, apoi întoarceți-le și prăjiți-le pentru aceeași perioadă de timp. Serviți shanezhki-ul finit imediat la masă. Dacă le mai aveți a doua zi, reîncălziți-le la cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, sunt sigur că acest lucru nu se va întâmpla.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești shanzhki cu carne.