Varza fiertă cu mere este un fel de mâncare minunat și ușor pentru stomac, care este potrivit în special copiilor pretențioși. Cu siguranță vor înghiți un astfel de delicios pe ambii obraji.
Conținutul rețetei:
- Pregătirea varzei pentru tocană
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Toate mamele sunt îngrijorate de sănătatea bebelușului lor și, după cum știți, nutriția adecvată este baza sa. Încă din primele zile de viață, bebelușii cu lapte matern primesc vitaminele și mineralele necesare. Mai târziu, se introduc alimente complementare și mami are grijă ca organismul copilului să obțină tot ce are nevoie din alimente. Prin urmare, alegerea felurilor de mâncare pentru bebeluși trebuie abordată cu atenție. Și varza înăbușită cu mere este minunată pentru asta.
Dintre toate soiurile de varză, cea mai populară în bucătăria rusă este varza albă. Inimă, ieftină, îmbucurătoare și ușor de preparat. Atunci când îl cumpărați, trebuie să alegeți capete de varză fără pete negre și galbene. Frunzele nu trebuie să fie libere și, în același timp, puternic comprimate. Nu folosiți butucul de varză în alimente, nitrații se acumulează în el.
Cel mai simplu și cel mai comun tip de tratament termic pentru varză este tocănița. Deși, s-ar părea, chiar și acest fel de mâncare fără pretenții are propriile sale subtilități și secrete de gătit care îl vor face mult mai gustos.
Pregătirea varzei pentru tocană
Frunzele dure de sus se scot din varza proaspătă. După ce capul de varză este spălat, acesta este împărțit în jumătate, din nou în jumătate și butucul este îndepărtat. Apoi varza se toacă în cuburi sau benzi.
Dacă se utilizează varză murată, aceasta este sortată și bucățile mari sunt tocate mărunt. Varza murată este clătită cu apă, dar se pierde o cantitate semnificativă de vitamina C. Prin urmare, este recomandabil să folosiți aciditatea corespunzătoare pentru a evita înmuierea. Puteți echilibra aciditatea varzei cu zahărul.
- Conținut caloric la 100 g - 82 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Varză albă - o jumătate de cap de varză
- Mere - 1-2 buc. (în funcție de mărime)
- Morcovi - 1 buc. (marime mare)
- Usturoi - 1 cuișoare
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Frunze de dafin - 4 buc.
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătit varză înăbușită cu mere
1. Cu varză, efectuați toate manipulările descrise mai sus. Pentru a accelera procesul de gătit, puteți tăia varza cu un robot de bucătărie.
2. Se toarnă ulei vegetal rafinat în tigaie. Încălziți-l și trimiteți varza la prăjit.
3. Radeți mărul și morcovii pe o răzătoare grosieră. Din nou, puteți folosi un robot de bucătărie. Curățați mai întâi morcovii și scoateți miezul cu semințe din măr.
4. Când varza este puțin prăjită, adăugați morcovul și mărul la ea.
5. Fierbeți mâncarea timp de aproximativ 10 minute și adăugați pasta de roșii.
6. Se amestecă bine mâncarea.
7. Curățați și tocați usturoiul.
8. Adăugați usturoi, frunze de dafin, boabe de piper în varză. Condimentați-l cu sare și piper negru. Se toarnă puțină apă, se acoperă tigaia și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Varza gata poate fi servită ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru o bucată de carne sau pește. În plus, această varză poate fi folosită pentru umplerea plăcintelor, găluștelor, clătitelor etc.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți varză înăbușită cu mere.
