TOP 5 rețete cu fotografii de gătit preparate slabe în post. Subtilitățile și caracteristicile gătitului acasă. Rețete video.
Postul a încetat de mult să fie privilegiul elitei spirituale. Postul este la modă în zilele noastre și mulți oameni îl observă. În ciuda faptului că, conform tuturor regulilor, postul este un moment de abstinență și restricții, întotdeauna vrei să te răsfeți cu ceva gustos. La urma urmei, postarea nu trebuie să fie gustoasă! În acest timp, personajele principale ale dietei sunt legumele, ciupercile, leguminoasele, cerealele și uneori peștele. Setul de produse nu este mic! Dintr-o listă atât de mare de ingrediente, puteți face o mulțime de bunătăți. Atunci timpul postului va trece imperceptibil și cu plăcere. În plus, un astfel de meniu va aduce beneficii doar corpului nostru.
Bors cu fasole
Deliciosul borș roșu slab cu fasole în bulion de legume devine gros din cauza fasolei și bogăției bulionului. Pentru a păstra sfecla culoarea bogată, fierbeți-le curățate și întregi. Iar aroma apetisantă a borșului este dată de ierburi și usturoi adăugate chiar la sfârșitul gătitului. Atunci borșul slab nu va fi inferior gustului borșului gătit în bulion de carne.
- Conținut caloric la 100 g - 159 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Fasole albă (uscată) - 0,5 linguri.
- Sfeclă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Frunze de dafin - după gust
- Cartofi - 2 buc.
- Pasta de roșii - 1-2 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sarat la gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Varză albă proaspătă - 0,25 cap de varză
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit bors cu fasole:
- Se toarnă fasolea spălată cu apă rece. După 6 ore, scurgeți-o, clătiți fasolea, umpleți-o cu apă proaspătă și fierbeți până se înmoaie. Se condimentează cu sare la sfârșitul gătitului.
- Curățați și tăiați legumele: sfeclă și morcovi în fâșii mari, cartofi - în cuburi, varză - tăiați.
- Într-o cratiță, aduceți la fierbere 3,5 litri de apă, adăugați cartofii și gătiți până la jumătatea fiertului.
- Așezați fasolea într-o cratiță și gătiți, acoperită, timp de 15 minute.
- Adăugați varză la borș și fierbeți încă 10 minute.
- Intr-o tigaie in ulei vegetal, caliti ceapa si morcovii si transferati legumele in oala.
- Puneți sfecla în aceeași tigaie și prăjiți cu adăugarea de apă și pastă de roșii până aproape gătită. Apoi transferați-l într-o cratiță.
- Condimentați primul fel slab cu sare și piper după gust, adăugați usturoi tocat și ierburi.
- Continuați să gătiți borșul slab cu fasole timp de 5 minute sub capac și scoateți tigaia de pe foc. Lăsați-l să stea sub capac timp de 10 minute.
Supă de roșii
Supa slabă de roșii nu este excelentă doar pentru post. Acesta este un fel de mâncare în afara sezonului. Te va încălzi bine iarna și udă primăvara. Și în sezonul estival, poate fi excelent consumat răcit. Pentru rețetă, sunt potrivite atât roșiile proaspete, cât și conservele în suc propriu, care se vând pe tot parcursul anului.
Ingrediente:
- Usturoi - 2 cuișoare
- Roșii în suc propriu - o cutie de 2 litri
- Ceapă albă - 1 buc.
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Ciabatta - 2 felii
- Lecho gata - 1 cutie
- Busuioc și pătrunjel - grămadă mică
- Ulei de măsline - pentru prăjire
Supa de gătit de roșii:
- Spălați busuiocul și pătrunjelul.
- Se curăță usturoiul și ceapa și se toacă mărunt.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se călește ceapa și tulpinile de busuioc la foc mediu timp de 5 minute.
- Apoi adăugați usturoiul și, după un minut - lecho.
- După 5 minute, se toarnă roșiile cu sucul în care au fost în tigaie și se fierbe timp de 15 minute.
- Transferați toate legumele într-un blender și măcinați-le într-o consistență de piure.
- Transferați masa vegetală într-o cratiță. Dacă piureul este prea gros, diluați-l cu bulion de legume până la consistența dorită.
- Aduceți supa de roșii la fierbere, condimentați cu sare și piper după gust. Se servește cu ciabatta.
Tocanita de legume cu ciuperci
Tocanța de legume cu ciuperci poate fi folosită ca fel de mâncare independent și în afara postului, ca garnitură pentru carne sau pește. Vasul este bine echilibrat. Conține toate substanțele necesare organismului: proteine, grăsimi și carbohidrați. Se prepară ușor, iar gustul este excelent.
Ingrediente:
- Dovlecei - 600 g
- Morcovi - 3 buc.
- Ardei dulci - 1 buc.
- Rădăcină de pătrunjel - 100 g
- Roșii - 2 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Champignons - 200 g
- Varza de Bruxelles - 200 g
- Conserve de fasole - 100 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Verdele tocate - 70 g
Gătit tocană de legume cu ciuperci:
- Curățați, spălați și dați dovleceii și morcovii.
- Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina cu semințe și tăiați-o în fâșii.
- Se curăță, se spală și se toacă rădăcina de pătrunjel.
- Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe.
- Curățați și tocați ceapa.
- Se spală ciupercile, se curăță și se taie în 4 părți.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pune rădăcina de ceapă și pătrunjel și se prăjește timp de 5 minute.
- Adăugați morcovi, dovleceii, sare și gătiți încă 10 minute.
- Apoi adăugați ciupercile, piperul, amestecați și gătiți timp de 7 minute.
- Adăugați roșii în tigaie, turnați apă (2 linguri), sare și piper, acoperiți și fierbeți timp de 7 minute.
- Apoi adăugați varza de Bruxelles și fasolea, adăugați încă 2 linguri. lichid din fasole și se fierbe timp de 5 minute.
- Presărați tocanita de legume finită cu ciuperci cu ierburi și serviți.
Pilaf cu legume și stafide
O garnitură strălucitoare și satisfăcătoare și un fel principal de orez cu legume și stafide, puteți pregăti foarte repede și ușor! O astfel de masă va deveni cea mai importantă pentru cei care aderă la postul, mănâncă sănătos și corect și preferă proteinele vegetale în locul animalelor. Și în alte zile, orezul cu legume va decora mâncarea principală din carne sau pește.
Ingrediente:
- Orez cu cereale lungi - 100 g
- Apă - 200 ml
- Ulei vegetal - 1 lingură
- Morcovi - 2 buc.
- Stafide - 50 g
- Ceapă - 1 buc.
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Chimen - 0,5 lingurițe
- Fructe - 0,25 lingurițe
- Boia - 0,25 lingurițe
- Ulei de măsline - 0,5 linguri
Gătit pilaf cu legume și stafide:
- Curățați ceapa și morcovii, spălați și tocați mărunt. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și sotati legumele timp de 5 minute.
- Clătiți bine orezul sub apă curentă până când există apă limpede. Se toarnă apă curată, se sare și se fierbe până la jumătatea fiertului.
- Se sortează stafidele, se spală și se usucă cu un prosop de hârtie.
- Combinați toate produsele într-un vas termorezistent, condimentați cu condimente, sare și piper după gust.
- Acoperiți și fierbeți la foc mic într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 20-30 de minute.
Rulouri de varză cu orez și ciuperci
Rulourile de varză slabă se încadrează armonios în meniu în ajunul Crăciunului și ocupă un loc onorabil printre 12 feluri de mâncare simbolice. Gătirea unor astfel de chifle de varză este foarte simplă, mult mai ușoară decât rețeta tradițională. Și pentru un gust și o aromă mai mari, coacerea rulourilor de varză la cuptor sub sos de roșii va veni în ajutor, ceea ce le va oferi suculență și vasul nu va fi uscat.
Ingrediente:
- Varză albă - 200 g
- Orez - 60 g
- Ciuperci uscate - 20 g
- Ceapă - 20 g
- Pasta de roșii - 20 g
- Făină - 10 g
- Ulei vegetal - 40 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătirea rulourilor de varză cu orez și ciuperci:
- Se fierbe orezul în apă sărată și se aruncă într-o strecurătoare.
- Înmuiați ciupercile uscate, fierbeți-le în apă sărată și tăiați-le în fâșii.
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc.
- Combinați toate produsele, amestecați, sare și piper.
- Se clătește varza cu apă rece și se fierbe în apă clocotită până la jumătate gătită timp de aproximativ 12-15 minute. Scoateți apoi capul de varză și dați-l la frigider.
- Demontați varza în inflorescențe, tăiați sau bateți bucățile tari cu un ciocan de bucătărie.
- Puneți carnea tocată pe frunzele pregătite și înfășurați-le sub forma unui plic.
- Se prăjește rulourile de varză într-o tigaie în ulei vegetal pe toate părțile, până se rumenesc.
- Puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu sos și fierbeți timp de 30 de minute sub un capac la foc mic sau fierbeți la cuptor la 180 ° C timp de 45 de minute.
- Pentru sosul într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți făina până la cremă. Se diluează cu bulion de ciuperci, se fierbe, se adaugă pastă de roșii și se fierbe timp de 5 minute.
