Clătitele de dovlecei sunt un fel de mâncare delicat și neobișnuit de gustos care poate fi servit cu smântână sau iaurt neîndulcit.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dovlecelul este un produs versatil, cu o aromă blândă și neutră. De aceea este combinat cu diverse produse, din care puteți obține de fiecare dată un nou fel de mâncare neobișnuit de gustos și suculent. După cum știți, dovleceii sunt o legumă dietetică și foarte utilă pentru menținerea unei siluete subțiri. Este ușor absorbit de organism și este un produs indispensabil persoanelor cu probleme gastro-intestinale.
La prepararea acestui fel de mâncare simplu și gustos, trebuie respectate unele subtilități:
- Puteți folosi orice dovlecei: tineri și maturi, verzi și galbeni.
- Pielea netedă și semințele mici nu sunt eliminate din dovleceii tineri. au multe vitamine. Dar din fructele vechi, pielea densă trebuie tăiată și semințele mari trebuie îndepărtate.
- După ce ați făcut piureul de dovlecei, acesta trebuie sărat și lăsat timp de 5 minute. Sucul care se formează trebuie scurs printr-o sită.
- Sucul de dovlecei, care este scurs, poate fi băut sau folosit pentru a face supă, tocană … Conține multe vitamine și minerale. În plus, sucul are un efect diuretic și sedativ.
- Este mai bine să puneți clătitele terminate pe hârtie pergament, astfel încât excesul de grăsime să poată fi stivuit.
- Conținut caloric la 100 g - 76 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță fără tobogan sau după gust
- Zahăr - un vârf
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătit clătite de dovlecei
1. Selectați dovleceii fără deteriorări sau zgârieturi. Apoi clătiți fructele sub apă curentă și ștergeți cu un prosop de bumbac. Tăiați capetele și radeți pulpa pe o răzătoare fină. Multe gospodine râd dovlecei pe o răzătoare grosieră. Acest lucru se poate face și, dar gustul clătitelor va fi ușor diferit. Clătitele făcute din piure de dovleac se dovedesc a fi mai fragede, asemănătoare cu sufleul.
2. Condimentați piureul de dovlecei cu sare, amestecați și lăsați 5-7 minute. Apoi răsturnați aluatul pe o sită fină pentru a scurge excesul de umiditate. Nu turnați acest lichid, ci folosiți-l pentru a găti diferite feluri de mâncare. Apoi bateți oul în masă.
3. Amestecă-l din nou bine. Unele gospodine adaugă făină la clătitele de dovlecei. Eliberează gluten și ține aluatul puțin, dar în același timp clătitele devin mai dense. Prin urmare, vă sfătuiesc să mai adăugați un ou, astfel încât masa să se țină și să nu se dezintegreze în tigaie. De asemenea, puteți pune 1 lingură. amidon de porumb, funcționează și ca liant.
4. Așezați tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal rafinat și încălziți. Aduceți mâna în tigaie când simțiți căldură, înseamnă că este gata. Se toarnă o porție din aluat în tigaie cu o lingură, acesta se va întinde pe suprafață, luând forma unei clătite. Dă focul la mediu și prăjește clătitele timp de aproximativ 3 minute. Apoi întoarceți-le și gătiți pentru aceeași perioadă de timp până se rumenesc.
5. Puneți clătitele terminate pe un platou și serviți masa. Le puteți mânca cu smântână, miere, smântână, lapte, condimente cu usturoi, ierburi tocate și așa mai departe … Această rețetă pentru clătite este de bază. Poate fi suplimentat cu diverse produse: carne tocată, morcovi, cartofi, mere, brânză etc. Experimentând, veți găsi cu siguranță cea mai bună și cea mai bună rețetă pentru dvs. La urma urmei, dovleceii au un gust neutru și se pot adapta la orice produs cu care sunt gătite.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite de dovlecei.
