Ciuperci prăjite cu usturoi - Aflați cum să pregătiți acest preparat delicios de ciuperci sălbatice congelate în această recenzie. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Friptura de ciuperci din ciuperci de pădure este un fel de mâncare versatil, care este perfect pentru o gustare, adăugare de piure de cartofi, terci, carne sau umplutură în plăcinte, plăcinte și găluște. De asemenea, astfel de ciuperci sunt potrivite ca unul dintre ingredientele din salate. Aceasta este una dintre cele mai simple modalități de a găti ciuperci, dar rezultatul va fi întotdeauna excelent. În același timp, tehnologia de gătit este simplă, deoarece elimină ore lungi de muncă activă. În mai puțin de o oră, veți avea un cadou copios pe masă. Astăzi voi găti ciuperci de pădure înghețate, dar folosind această rețetă puteți găti șampanie sau ciuperci de stridii. Apoi, rețineți că ciupercile eliberează mult suc în timpul procesului de gătit, motiv pentru care scad foarte mult în dimensiune. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai ciupercilor proaspete (șamponii, ciuperci de stridii). Dacă utilizați ciuperci pre-fierte, numărul lor practic nu va scădea în timpul procesului de gătit.
În astfel de ciuperci prăjite, pe lângă usturoiul tocat, puteți adăuga ceapă, mărar sau alte ierburi. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga la rețetă smântână cu conținut scăzut de grăsimi, bărbierit, ouă bătute, smântână etc. Aceste componente subliniază perfect gustul cadourilor din pădure. Dacă nu pregătiți acest fel de mâncare în timpul postului, ciupercile pot fi prăjite în unt, altfel folosiți ulei vegetal.
Vedeți și cum să gătiți ciupercile sălbatice în smântână într-o tigaie.
- Conținut caloric la 100 g - 65 kcal.
- Porții - 700 g
- Timp de gătit - 30 de minute, plus timpul pentru dezghețarea ciupercilor
Ingrediente:
- Ciuperci de pădure congelate - 700 g
- Sare - 1 linguriță topless sau după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ceapă - 3-4 cuișoare
Gătit pas cu pas al prăjirii ciupercilor cu usturoi, rețetă cu fotografie:
1. Decongelați ciupercile în mod natural, fără a folosi cuptorul cu microunde și apa fierbinte. Lăsați-le la frigider până se dezgheță complet. Apoi puneți-le într-o sită și clătiți-le sub apă curentă. Lăsați-le să scurgă tot lichidul și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii, cum ar fi felii subțiri. Cu toate acestea, ciupercile vor avea o aromă bogată de ciuperci atunci când sunt tăiate în bucăți mari. Lăsați fructele mici intacte. Prin urmare, este mai bine să încercați diferite opțiuni pentru felierea ciupercilor pentru a alege cea care se potrivește mai bine gustului dumneavoastră.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Trimiteți ciuperci în ea și prăjiți-le la foc mediu, amestecând ocazional până când se formează o crustă maro aurie deschisă.
3. Se curăță usturoiul, se spală și se taie fasii. Trimite-o în tigaia cu ciuperci.
4. Condimentați ciupercile cu sare și piper negru. Adăugați condimente de ciuperci sau un cub de ciuperci, dacă doriți.
5. Se amestecă mâncarea și se continuă să gătească usturoiul și ciupercile să se prăjească încă 10 minute la foc mediu. Deoarece ciupercile de pădure sunt preprelucrate (decojite, fierte) înainte de congelare, timpul de prăjire va dura o perioadă minimă de timp. Deoarece sunt gata de utilizare după decongelare. Prin urmare, este suficient doar să le prăjiți până se rumenesc.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți prăjirea ciupercilor.
