Caviarul roșu este întotdeauna festiv și, dacă este și ouă umplute, este doar un eveniment festiv extraordinar. Și dacă nu ați pregătit încă o astfel de gustare, vă spun acum cum se face.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ouăle umplute cu caviar și brânză sunt un aperitiv excelent pentru orice masă și masă festivă tip bufet. Aperitivul este delicios, inteligent, rafinat, scump. Cu siguranță îi va plăcea tuturor, în special celor cărora le place caviarul roșu. Printre multe alte feluri de mâncare, ouăle umplute cu caviar roșu vor fi cele mai populare și vor uimi pe toți oaspeții cu o combinație neobișnuită de aromă. Dacă sunteți un susținător al experimentelor culinare îndrăznețe, atunci asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare neconvențional.
În general, ouăle umplute sunt o gustare indispensabilă, atât prin rafinament și gust, cât și prin viteza de preparare. Dar, în ciuda acestui fapt, ele nu sunt în nici un fel inferioare preparatelor dificile în pregătire. Este demn de remarcat faptul că un ou de pui conține multe substanțe utile și sunt aproape complet absorbite de corpul nostru sau, mai exact, cu 97-98%. Valoarea lor nutritivă este egală cu 50 g de carne sau 200 ml de lapte de vacă de casă. Și, în plus, ouăle sunt sărace în calorii: oul mediu conține aproximativ 75 kcal.
- Conținut caloric la 100 g - 81 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 30 de minute (10 minute pentru fierbere, 15 minute pentru răcire, 5 minute pentru gătit)
Ingrediente:
- Ouă de pui - 5 buc. (puteți folosi ouă de prepeliță, dar numărul acestora se va dubla)
- Caviar roșu - 1 borcan (240 g)
- Brânză tare - 50 g
Gătit ouă umplute cu brânză și caviar roșu
1. Pre-fierbe ouăle. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le în apă rece și așezați-le pe aragaz. Alegeți ustensilele de gătit în funcție de numărul de ouă, astfel încât să nu atârne sau să se răstoarne. În caz contrar, acestea se pot sparge, iar apoi proteina se va scurge.
Așezați ouăle pe aragaz și fierbeți. Apoi reduceți temperatura și gătiți timp de 10 minute până când este abruptă. Apoi scoateți-le din apa clocotită și transferați-le imediat în apă cu gheață. Lasă-le acolo 15 minute, ar trebui să se răcească complet. Curățați ouăle răcite, tăiați-le în două și scoateți gălbenușul de pe alb.
2. Radeți gălbenușul pe o răzătoare medie sau fină, sau amintiți-vă cu o furculiță.
3. Radeți brânza tare și adăugați-o la gălbenuș într-un recipient.
4. Se amestecă gălbenușul și brânza. Dacă este necesar, le puteți condimenta cu brânză sau le puteți lăsa așa cum sunt.
5. Cu un cuțit special pentru decojirea legumelor, tăiați proteinele cât mai mult posibil pentru a obține un recipient gol. Proteinele nu sunt necesare în această rețetă, așa că le puteți folosi pentru un alt fel de mâncare, de exemplu, într-o salată.
6. Umpleți 2/3 din jumătățile de proteine cu umplutura de brânză. Așezați-l strâns în cavitatea oului, apăsând și presând. Este posibil să vă rămână câteva umpluturi, apoi folosiți-o pentru aceeași salată.
7. Așezați caviarul roșu deasupra.
8. Se servește imediat după gătit. Dacă veți trata după un timp, vă recomand să faceți toate preparatele și să aranjați vasul chiar înainte de servire sau să înfășurați vasul finit într-o pungă de plastic. În caz contrar, icrele roșii se vor epuiza și își vor pierde aspectul apetisant și frumos.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești ouă umplute cu caviar roșu.
