Brânza de vaci este un fel de mâncare ideal pentru o cină ușoară sau un mic dejun consistent. S-ar părea atât de dificil să le gătești? Cu toate acestea, nu fiecare gospodină se dovedește a fi luxuriantă și tandră. Astăzi voi împărtăși toate secretele gătirii acestui fel de mâncare.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Brânza de vaci este o delicatesă tradițională făcută din brânză de vaci cu adaos de griș. Cu toate acestea, există opinia că făina nu este adăugată producătorilor reali de brânză de vaci. Dar nu se poate nega faptul că rețetele de brânză de vaci cu făină au dreptul de a exista. Cel mai adesea, cașul se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal, dar există rețete pentru coacerea lor pe o foaie de copt în cuptor.
Astăzi vă voi spune cum să gătiți brânză de vaci fără făină cu adaos de griș. Acest fel de mâncare este perfect pentru mamele care alăptează și pentru cei care își îngrijesc silueta. La urma urmei, nutriționiștii și medicii spun că făina albă nu are valoare nutrițională, ci este un carbohidrat ușor digerabil, care crește glicemia.
Pentru o varietate de feluri de mâncare, adăugați tot felul de umpluturi, cum ar fi stafide, caise uscate, mere, pere, morcovi, coajă de lămâie etc. Dacă fructul este apos, se recomandă să-l stropiți cu făină mută, apoi adăugați-l la masa de caș. Este important să ne amintim aici că nu ar trebui să existe mulți aditivi - pentru 400 g de brânză de vaci, este suficientă o mână de fructe de pădure, bucăți de fructe, nuci sau ierburi.
- Conținut caloric la 100 g - 183 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Ouă - 1 buc.
- Gris - 2 linguri
- Prune - 4 buc.
- Arahide - 50 g
- Sarea este o șoaptă
- Zahar - 2 linguri sau la gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătit caș cu fructe
1. Așezați cașul într-un castron pentru frământarea aluatului. Dacă este posibil, frecați-l printr-o sită sau bateți cu un blender. Se presară grișul și se bate în ou.
Dacă cașul dvs. este prea apos, puneți-l într-o sită, astfel încât tot zerul să fie de sticlă. În caz contrar, va trebui să adăugați mai mult gri, din care cașul se va transforma în mană.
2. Puneți în sare și zahăr. Se amestecă bine produsele până se omogenizează și se lasă 20-30 de minute pentru a umfla grișul. Dacă se dorește, zahărul poate fi înlocuit cu miere sau gem.
3. Între timp, curățați arahidele și macinați-le cu un ciocan pentru a face bucăți de diferite dimensiuni. Puteți folosi nuci sau alte nuci în loc de arahide.
4. Spălați prunele, uscați-le cu un prosop de hârtie, îndepărtați groapa și tăiați pulpa în bucăți mici. Apoi adăugați arahide cu prune în aluatul de caș și amestecați totul bine. Dacă nu îți plac prunele, atunci adaugă orice alte fructe de pădure de sezon. În plus, pot fi folosite fructe congelate.
5. Așezați tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal rafinat și încălziți bine. După ce cu mâinile umede, luați o porție de aluat, formați o bilă din ea, pe care o apăsați ușor în jos pentru a face un tort (ca în fotografia mea de mai sus). Așezați cașul într-o tigaie și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 5-7 minute fiecare.
Serviți caș gata preparat cu smântână, miere sau gem.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești caș cu morcovi:
