Clătitele cu icre sunt una dintre cele mai populare delicatese Shrovetide. Și întrucât rămas bun de primăvară nu este ars de soare, dar gospodinele înțelepte pregătesc din timp meniul festiv, este timpul să împărtășim această rețetă.
Fotografia vasului terminat Conținutul rețetei:
- Cum se alege caviarul roșu
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Clătitele sunt un produs culinar delicios care este iubit și bine cunoscut în multe țări. Se prăjesc într-o tigaie și se coc la cuptor, se fac subțiri și voluminoase, învelite cu umpluturi sărate și dulci. Este de remarcat faptul că francezii au clătite tradiționale în formă pătrată coapte pe o singură parte, în timp ce americanii preferă clătitele pufoase mici numite clătite.
În articolul de astăzi vreau să vă ofer o rețetă rusească uimitoare pentru clătite tip bufet cu icre roșii. Arată apetisant și rafinat pe masa festivă, se dovedesc a fi neobișnuit de gustoase și frumoase. Pentru a pregăti aluatul pentru clătite, puteți folosi absolut orice rețetă la alegere, adică cel care îți place cel mai mult și ești obișnuit să gătești.
Cu toate acestea, există anumite reguli pentru prepararea unor astfel de clătite. Făina trebuie să fie de cea mai bună calitate, laptele este cald și gras, iar ouăle sunt proaspete. Aș dori să observ următoarele despre caviarul roșu. Această delicatesă cu fructe de mare pe rafturile supermarketurilor este prezentată într-o selecție largă, de la o varietate de producători și într-o gamă diferită de prețuri. Din calitatea caviarului selectat, creatura va depinde de gustul vasului finit. Pentru a face clătitele cu adevărat gustoase și delicioase, luați în serios caviarul roșu.
Cum se alege caviarul roșu?
Dacă caviarul roșu este vândut într-o cutie de conserve, atunci nu trebuie umflat. Produsul este depozitat într-un astfel de ambalaj nu mai mult de un an la o temperatură de -4 până la -6 ° C. Cea mai ușoară cale este alegerea caviarului în ambalajele din sticlă, unde poate fi examinat cu atenție. Amintiți-vă, caviarul de calitate este selectat, uniform, strălucitor, de aceeași dimensiune și culoare.
- Conținut caloric la 100 g - 324 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 1 pahar
- Lapte - 2 cani
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal rafinat - 2 linguri
- Sare - un vârf
- Zahar - 1 lingura sau la gust
- Caviar roșu - 250 g
Gătit clătite umplute cu caviar roșu
1. Se toarnă făina în recipientul pentru amestecarea aluatului. Dacă doriți, îl puteți cernea astfel încât să fie îmbogățit cu oxigen, atunci clătitele se vor dovedi mai delicate.
2. Bateți într-un ou, turnați lapte și ulei vegetal, adăugați un gust de sare și zahăr după gust. Folosiți un tel, un blender sau un mixer pentru a frământa bine aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe un singur nod.
3. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți bine. Luați o porție din aluat cu o oală și turnați-o în centrul cratiței, pe care o rotiți în direcții diferite, astfel încât aluatul să se răspândească uniform în cerc. Gatiti clatita la o temperatura moderata aproximativ 2-3 minute. Când marginile rumenite apar în jurul cercului său, folosiți o spatulă pentru a o întoarce ușor, astfel încât să nu se rupă și prăjiți același număr de ori până se rumenesc.
4. Stivuieți clătitele terminate una peste alta. Dacă doriți, le puteți unge cu unt pentru gust. Înainte de a servi clătite la masă, înfășurați umplutura în ele. Pentru a face acest lucru, întoarceți teancul cu capul în jos și puneți o lingură de caviar în mijloc.
5. Înfășurați clătita cu un plic.
6. Urmați aceeași procedură pentru toate clătitele, așezați felul de mâncare delicat pe o farfurie de servire și serviți mâncarea sacră pe masa festivă.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți clătite cu caviar roșu:
