Semințele de schinduf și compoziția lor principală. Proprietăți utile ale produsului și avertismente pentru includerea în meniu. Utilizarea semințelor de shambhala în gătit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare naționale.
Proprietățile benefice ale semințelor de schinduf
Acest produs uimitor ajută o persoană să rezolve multe probleme existente. Avantajul semințelor de schinduf constă în capacitatea sa de a normaliza starea generală a persoanelor cu costuri financiare minime din partea lor:
- Îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal … Odată cu utilizarea sistematică a acestui supliment alimentar, următoarele probleme de sănătate dispar: constipație, colită ulcerativă și inflamație cronică a intestinelor.
- Acțiune antibacteriană … Pentru patologiile care sunt asociate cu disfuncția căilor respiratorii, se folosesc semințe de schinduf. De asemenea, ajută la ameliorarea inflamației rinichilor și a cavității bucale.
- Reducerea nivelului de colesterol … Conținutul de fasole shambhala vă permite să controlați producția acestei substanțe de către ficat. Polizaharidele prezente în aceste semințe ajută, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol din organism.
- Creșterea rezistenței … Acest produs ar trebui să fie deosebit de interesant pentru sportivi și persoanele care au un stil de viață activ. Efectele semințelor de schinduf sunt îmbunătățite atunci când sunt utilizate împreună cu creatina.
- Creșteți libidoul … Acest condiment afectează în special apariția dorinței sexuale la bărbați (cu impotență). Se mai numește „Viagra” pe bază de plante. Cu toate acestea, nici femeile nu trebuie să neglijeze semințele de schinduf.
- Îmbunătățirea stării pielii … Eliminând focarele inflamației, componenta fructelor helba îndepărtează simultan toxinele din organism. Destul de des, cauza acneei nu trebuie căutată în stimuli externi, ci în factori interni-provocatori ai defecțiunilor corpului.
- Creșterea lactației … Semințele de Shambhala nu sunt în niciun fel inferioare feniculului publicitar. Acestea contribuie la creșterea cantității de lapte matern la mame, ceea ce este absolut sigur pentru bebelușii lor.
- Ajutați la PMS și menopauză … În această perioadă, femeile se simt destul de rău, uneori trăind nu numai disconfort, ci și senzații dureroase. Condimentul sonor ameliorează spasmele și elimină așa-numitul „flux și reflux” în timpul menopauzei.
- Eliminarea bolilor feminine … Medicii recomandă pacienților să includă acest medicament minune în dieta lor pentru infertilitate și ovare polichistice.
- Remediul pentru slăbit … Când se consumă semințe de schinduf, grăsimile care intră în corp sunt ușor descompuse, iar cantitatea impresionantă de fibre din ele ajută la accelerarea procesului de digestie.
Este necesar să folosiți darul sunat al naturii în cantități mici. Este recomandat să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de ao utiliza. În cazul bolilor cronice grave, adăugarea unui astfel de produs în dieta dvs. este permisă numai în perioada de remisie.
Rău și contraindicații pentru semințele de schinduf
Cu un conținut destul de ridicat de fibre în semințele de shambhala, ne putem aștepta la o surpriză neplăcută din tractul gastro-intestinal la acei oameni care au consumat-o anterior în cantități mici. Medicii insistă asupra faptului că este necesar să le abandonăm complet unei persoane în următoarele circumstanțe:
- Reacție alergică la alimente … Acest lucru este valabil mai ales pentru acele persoane sensibile care nu tolerează nicio leguminoasă.
- Sarcina … Semințele de schinduf sunt utile exclusiv pentru mamele care alăptează. La femeile care poartă un copil, datorită efectului estrogenic, acestea sunt capabile să inducă nașterea înainte de termen.
- Perioada postoperatorie … Un avertisment similar se aplică și noilor mame care tocmai au născut un copil.
- Persoanele dependente de insulină … Semințele de schinduf pot ajuta la scăderea zahărului din sânge. Prin urmare, luarea lor împreună cu medicamente antidiabetice este destul de riscantă.
- Boala tiroidiană … Persoanelor cu tulburări hormonale li se recomandă să excludă acest produs din dieta lor.
Există puține contraindicații grave pentru semințele de schinduf în comparație cu recomandările sale excelente. Cu toate acestea, în toate, este necesar să respectați măsurile pentru a nu profita de beneficiile refuzului dvs. de a asculta sfaturile specialiștilor în viitor.
Rețete de semințe de schinduf
Este necesar să se facă distincția între condimentul exprimat în forma sa pură și prezența sa în compoziția condimentelor cunoscute, cum ar fi hameiul-suneli. Semințele de schinduf măcinate și întregi pot fi folosite pentru a pregăti următoarele feluri de mâncare:
- Ceaiul Helba … O astfel de băutură are nu numai un gust și o aromă picantă, ci este folosită și în scopuri medicinale. 1 lingură semințele de schinduf zdrobite trebuie turnate cu un pahar cu apă clocotită. Ceaiul trebuie fiert la foc mediu timp de 5 minute. Dacă doriți, puteți adăuga lapte, zahăr, miere sau lămâie. Această băutură ajută nu numai să se înveselească, ci și să scape de respirația urât mirositoare.
- Dhal … Pentru a pregăti această supă indiană, un pahar de linte roșie trebuie curățat și clătit bine. Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal (4 linguri), adăugați ceapă tocată, 2 căței de usturoi, 8 g de ghimbir murat și condimente (0,5 lingurițe de chili măcinat, 1 linguriță de scorțișoară, 3 linguri de coriandru și 1 linguriță de semințe de schinduf). Timpul de procesare pentru ingredientele sonore este de 5 minute. Lintea roșie spălată trebuie turnată într-o cratiță împreună cu prăjirea. Apoi, trebuie să trimiteți 2 linguri acolo. fulgi de cocos, un pahar cu apă și lapte de cocos. Timpul de gătit este de 20-30 de minute. Dhal-ul deja pregătit trebuie condimentat cu 1 linguriță. garam masala și stropiți cu coriandru tocat mărunt.
- Satsivi … 1 kg de pui (îl puteți înlocui cu un curcan) trebuie împărțit în porții și fiert în apă sărată. Folosind un blender, trebuie să măcinați 400 g de nuci, adăugați un ou crud, pătrunjel, 2 căței de usturoi, o ceapă prăjită în ulei vegetal și bulion de pui (500 ml). Se recomandă adăugarea unui vârf de sare, 1 linguriță la masa bătută rezultată. șofran, 2 lingurițe semințe de schinduf albastre (pot fi înlocuite cu condimente suneli hop), piper negru și coriandru măcinat (după gust). Puiul fiert trebuie pus într-o cratiță și acoperit cu sos, aducând satsivi la fierbere la foc mic. Vasul este gata în 3-4 ore până când este complet infuzat și răcit.
- Chakhokhbili cu cartofi … În ciuda faptului că în versiunea clasică această legumă este absentă, totuși nu puteți strica terciul cu unt. 4 cartofi trebuie tăiați grosolan și fierți timp de 20 de minute până când sunt fierți. Apa este apoi drenată într-un recipient separat pentru utilizare în următoarea etapă de gătit. Într-un blender, mărunțiți două roșii mari decojite. Puiul este tăiat în bucăți de dimensiuni medii (în acest caz, fie puteți scoate oasele din el, fie, dacă doriți, le puteți lăsa) și prăjiți în unt pe ambele părți. Carnea semi-gătită trebuie așezată într-o cratiță cu fund greu, cu o parte din grăsimea pe care a eliberat-o și se fierbe sub capac timp de 15 minute. Adăugați 5 cepe tocate, masa de roșii, 1 lingură la uleiul rămas într-o tigaie. coriandru, 1 linguriță. semințe de schinduf, 0,5 lingurițe piper roșu măcinat, 1, 5 lingurițe. boia si un praf de sare. Sosul se fierbe timp de 15 minute, după care se toarnă împreună cu bulionul de legume rămas într-o cratiță cu pui. Înainte ca vasul să fie complet gata (în 5 minute), i se adaugă o grămadă tocată de coriandru și cartofi.
- Basturma … 2 kg de pulpă de vită trebuie spălate și uscate bine. După ce ați înțepat-o din toate părțile cu o furculiță, așezați carnea într-un recipient adecvat și frecați-o pe ambele părți cu sare. Două zile în frigider sunt suficiente pentru ca carnea de vită să fie complet saturată cu substanța exprimată. După aceea, trebuie clătit din nou și uscat cu un prosop de hârtie. Următoarele două zile vor fi petrecute pentru ca viitoarea basturma să se așeze între două bucăți de pânză și sub o încărcătură grea. După expirarea perioadei anunțate, o frânghie este trecută de pe o margine a cărnii de vită, pe care ar trebui să atârne timp de 4 zile într-un loc ventilat. În timpul unei astfel de uscare a cărnii, se pregătește baza pentru marinată - chaman. Pentru a o crea, semințele de schinduf sunt zdrobite, dizolvate în apă caldă și trimise într-un loc rece pentru o zi. Apoi, piperul negru, 40 mg boia, 8 jgheaburi de usturoi ras și un praf de sare se adaugă la lichidul înmuiat în acest fel. Carnea de vită trebuie pusă în continuare în marinada pregătită timp de 8-10 zile. Atingerea finală este uscarea basturmei timp de 4 zile.
Rețetele de semințe de schinduf oferă câteva nuanțe. Dacă sunt utilizate într-o formă zdrobită, atunci este indicat să adăugați pulberea imediat înainte de a mânca. O excepție o reprezintă mâncărurile în care acest condiment este utilizat la fabricarea marinadei.
Fapte interesante despre semințele de schinduf
Chiar și în Egiptul antic, ei au acordat atenție proprietăților produsului sunat. A fost folosit nu numai pentru hrană și în tratamentul diferitelor boli, ci și în timpul ceremoniei de îmbălsămare. Există două tipuri de schinduf: grecesc (fân) și albastru. Trebuie remarcat faptul că acești analogi nu sunt condimente identice în bucătăria multor națiuni.
Schinduful albastru este destul de asemănător cu binecunoscutul trifoi. Condimentul din el, cu un gust dulce, dă în continuare amărăciune. Poate fi găsit mai ales în bucătăria georgiană, deoarece localnicii nu își pot imagina gătitul satsivi fără un ingredient cu voce. Acest tip de shambhala este adesea inclus în khmeli-suneli. Cu toate acestea, în gătitul țărilor din est, ei preferă să nu folosească semințele de schinduf albastru, ci verdele său. Brânza verde alpină, care se prepară pe baza frunzelor unei plante sonice, s-a dovedit deosebit de bine.
Schinduful grecesc este adesea folosit ca agent de îngroșare în sosuri, sosuri și supe curate. Este inclus în condimentul bulgar Sharena Sol, condimentul indian curry și condimentul deja exprimat georgian khmeli-suneli.
Derivații ambelor soiuri de plante au un gust amar. Pentru a scăpa de el, trebuie să prăjiți semințele într-o tigaie uscată, fără teamă că proprietățile benefice ale produsului vor dispărea. Dacă timpul ne permite, atunci acestea trebuie înmuiate timp de 24 de ore în apă, la care trebuie să adăugați un vârf de sifon.
Unele caracteristici ale unui astfel de dar al naturii sunt pur și simplu uimitoare. Urina și transpirația, care au un miros extrem de neplăcut, încetează să respingă oamenii după ce au consumat în mod regulat semințe de schinduf. Astfel de secreții din corpul uman capătă un miros similar cu siropul de arțar.
Urmăriți un videoclip despre semințele de schinduf:
Semințele de schinduf sunt un produs valoros, dacă nu vă lăsați purtați cu utilizarea sa. Nu în toate cazurile, condimentul nu numai că îmbogățește felul de mâncare cu un gust rafinat, dar este, de asemenea, capabil să ajute o persoană să-și îmbunătățească starea de sănătate.
