Bucăți de fructe crocante … pește sau carne cu o crustă apetisantă … legume suculente … gătiți orice mâncare în aluat și vi se garantează un rezultat excelent al felului de mâncare finit. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de aluat de făină de secară cu kefir și ouă. Rețetă video.
Aluat - aluat, consistență cremoasă, în care alimentele sunt scufundate înainte de prăjire sau prăjire într-o tigaie. Se prepară pe bază de făină, care se diluează cu ouă, lapte, chefir, apă sau alt lichid până la o consistență cremoasă. Poate fi dulce, insipid, sărat. Pentru a adăuga aromă, i se adaugă condimente, ierburi, condimente etc. Poate fi mai gros sau mai subțire, în funcție de grosimea dorită a crustei. Vâscozitatea sa este determinată de debitul din lingură, care este scufundat în aluatul pregătit. Utilizați aluat pentru scufundarea legumelor, a cărnii, a peștelui, a fructelor. Crusta gustoasă, aerisită și crocantă face produsele suculente și hrănitoare.
Astăzi vom pregăti un aluat de făină de secară cu chefir și ouă. Aceasta este o rețetă simplă care poate fi aplicată atât pe pâinea dulce, cât și pe cea salată. Orice legume, carne, pui, pește din el sunt foarte gustoase. Aluatul se face foarte simplu, în doar câteva minute, și puteți începe imediat să pregătiți vasul dorit. Acest aluat se aplică perfect pe alimente, iar în timpul prăjirii formează o crustă crocantă și arată foarte apetisant.
Vedeți și cum să preparați aluat cu lapte și ouă coapte.
- Conținut caloric la 100 g - 395 kcal.
- Porții - 300
- Timp de gătit - 5 minute
Ingrediente:
- Făină de secară - 150 g
- Ouă - 1 buc.
- Sare / zahăr - după gust și după dorință
- Sifon - 1/3 linguriță opțional
- Kefir - 80 ml
Pregătirea pas cu pas a aluatului din făină de secară cu kefir și ouă, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă chefirul într-un castron adânc. Dacă doriți ca aluatul să fie voluminos, adăugați bicarbonat de sodiu la chefir și amestecați. În acest caz, rețineți că sifonul va intra într-o reacție adecvată cu produsele lactate fermentate numai dacă acestea sunt la temperatura camerei. Prin urmare, fie scoateți chefirul din frigider, astfel încât să se încălzească, fie reîncălziți-l pe aragaz sau cuptor cu microunde. Mai mult, kefirul poate fi chiar fierbinte.
2. Adăugați ouăle la chefir. Pentru ca ouăle să nu răcească temperatura kefirului (dacă pregătiți un aluat cu sifon), apoi scoateți-le din frigider în prealabil, astfel încât să se încălzească.
3. Se toarnă făina în produsele lichide, pe care este de dorit să le cernă printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen, apoi aluatul va fi mai moale. În funcție de aplicarea aluatului, condimentați-l cu sare sau zahăr. Dacă îl pregătiți pentru fructe, adăugați mai mult zahăr, dacă gătiți pentru legume sau carne, adăugați sare.
4. Bateți sau folosiți un blender pentru a amesteca bine mâncarea până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări. Adăugați aditivi la aluat, dacă doriți. Pentru aluatul sărat, puteți adăuga așchii de brânză, ierburi și ierburi mărunțite, iar pentru aluat dulce - ciocolată rasă, pudră de cacao, vanilie, cardamom, cuișoare, coajă de portocală etc. Apoi folosiți aluatul de făină de secară cu kefir și ouă pentru panificare. produse.
Vedeți și o rețetă video despre cum să preparați aluatul.
