Dacă sezonul de conservare este aproape terminat, dar sufletul tău cere așa ceva, pregătește roșii verzi murate. Un aperitiv excelent la orice masă de familie este garantat!
Pentru cei cărora le place să culeagă gustos și variat pentru iarnă, vă sugerez una dintre rețetele mele preferate - roșiile verzi murate. Începutul lunii octombrie sau sfârșitul lunii septembrie este momentul pentru astfel de recolte, când roșiile nu mai au timp să se coacă și să se înroșească, astfel încât să puteți cumpăra fructe verzi pe piețe. În sine, un astfel de aperitiv nu este foarte dificil de preparat: doar tăiați roșiile în felii și fierbeți marinada. Pe gust, roșiile verzi murate ies moderat sărate și picante, cu o notă dulce. Dacă vă plac răsucirile piperate, așezați 2 bucăți de ardei roșu iute în fundul borcanului. Din un kilogram de roșii, vor ieși 3 borcane de 0,5 litri de recoltare de iarnă. Ei bine, să începem!
Vedeți și cum să preparați roșiile coreene pentru iarnă.
- Conținut caloric la 100 g - 52 kcal.
- Porții - 3 cutii
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Roșii verzi - 1 kg
- Usturoi - 6 dinți
- Apă - 750 ml
- Sare - 1 lingură. l.
- Zahar - 75 g
- Oțet 9% - 100 ml
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Boabe de piper negru - 10 buc.
- Mazare de ienibahar - 6 buc.
- Garoafa - 3 buc.
Pas cu pas gătiți roșii verzi murate pentru iarnă
Să începem imediat cu marinada. Adăugați zahăr și sare în apă și dați foc pentru a da la fierbere. Bucătarul va fierbe doar conținutul tăvii, va turna oțetul și frunzele de dafin, va lăsa să fiarbă nu mai mult de un minut și îl va opri. Marinada este gata! În loc de 9% oțet, puteți lua 150 ml de oțet de masă 6%.
În timp ce marinada fierbe pe aragaz, pregătiți roșiile verzi. Ar trebui să fie spălate și tăiate în 4 bucăți, iar fructele mari - în 6. Curățați și tăiați usturoiul în felii. Se amestecă cu pene de roșii verzi.
Sterilizați borcane de jumătate de litru, puneți câteva mazăre de negru și condiment pe fundul fiecăruia. Umpleți-le cu roșii pregătite și turnați peste marinată. Nu punem frunze de dafin în borcane: și-a dat deja aroma marinadei.
Deoarece nu am turnat roșii de două ori, este necesar să le sterilizăm. Puneți un prosop de bumbac într-o cratiță, puneți un borcan de gustare deasupra, acoperiți-l cu un capac și umpleți-l cu cald. Sterilizăm 20 de minute din momentul în care fierbe apa.
Răsucim borcanele cu capace și le înfășurăm până se răcesc complet. După o zi, când roșiile s-au răcit la temperatura camerei, puteți pune conservele în cămară.
Totul este gata! Roșiile verzi murate vă vor aștepta să le așezați pe masă. Această minunată gustare de iarnă vă va diversifica meniul de prânz. Bucurați-vă de mesele voastre!
