Fructele confiate sunt deja gustoase, iar cele de casă sunt de două ori plăcute. Dintre numeroasele opțiuni interesante, cea mai neobișnuită este dovleceii. În plus, este ieftin și o opțiune excelentă pentru a prelungi viața unei legume pentru o lungă perioadă de timp. Sa gatim!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dovleceii, la fel ca buruienile, cresc și cresc. Au fost deja pregătiți sub diferite forme, au făcut gem, congelat pentru utilizare ulterioară, conservare răsucită etc. Este timpul să faceți un preparat dulce din această legumă simplă - fructe confiate. Sunt pregătiți acasă foarte simplu. Tehnologia nu este practic diferită de cea cu care sunt fabricate astfel de dulciuri din alte produse. Bucățile nu sunt zaharoase, moderat dulci, cu un gust subtil de lămâie, suficient de flexibile și ferme. Sunt un substitut minunat pentru dulciurile cumpărate din magazin. Pentru copiii noștri, acesta este cel mai bun desert - exclusiv natural, fără coloranți, conservanți și aditivi nocivi! În plus, acestea nu pot fi consumate numai în forma lor proprie, ci și folosite la coacere.
Poate dura o zi sau mai mult pentru a găti fructe confiate. Depinde de metoda de uscare. De exemplu, dacă gătiți fructe confiate într-un cuptor sau într-un uscător special, va dura 4-5 ore. Uscarea la temperatura camerei va dura câteva zile. Dar, indiferent de cât timp se usucă legumele, această rețetă poate fi clasificată ca deserturi rapide. Prin urmare, vă recomand să le gătiți cu siguranță, în plus, la degustare, dovleceii confiați vor deveni complet de nerecunoscut. Și chiar și celor cărora nu le place această legumă, în forma sa dulce, o vor folosi cu plăcere.
- Conținut caloric la 100 g - 224 kcal.
- Porții - 100 g
- Timp de gătit - aproximativ o zi
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Lămâie - 0,5 buc.
- Zahar - 200 g
Gătirea pas cu pas a dovlecelului confitat:
1. Spălați și uscați dovleceii. Curățați și îndepărtați semințele mari dacă utilizați legume vechi și coapte. Nu puteți face acest lucru cu fructe tinere, pentru că au pielea subțire și practic nu au semințe. După aceea, tăiați fructele în cuburi de dimensiuni medii. Dar nu le macinați foarte fin, pentru că când sunt uscate, acestea vor scădea în dimensiune de 2-3 ori.
2. Așezați fructele feliate într-o oală de gătit și presărați cu zahăr.
3. Lăsați să stea timp de 1-2 ore pentru ca zahărul să se dizolve și legumele să înceapă să se zumoare.
4. Spălați și uscați lămâia. Stoarceți sucul din el, tăiați coaja în fâșii subțiri și tăiați pulpa în bucăți. Adăugați totul în cratiță la dovlecei.
5. Așezați oala pe aragaz, fierbeți și fierbeți la foc mediu timp de cel mult 5 minute. Scoateți de pe foc și lăsați să stea în saramură pentru a hrăni bucățile cu sirop.
6. Tapetați o foaie de copt cu pergament și întindeți legumele. Trimite-le într-un cuptor încălzit la 60 de grade timp de 3-4 ore. În același timp, uneori le întoarceți astfel încât fructele confiate să se usuce uniform pe toate părțile. Fructele confiate sunt considerate gata atunci când nu se lipesc de mâini, elastice, dar flexibile.
De asemenea, le puteți lăsa să se usuce pe balcon în aer curat. Apoi se vor usca cel puțin o zi. Și, dacă doriți, fructele confiate gata preparate pot fi păstrate puțin sub grătar, astfel încât să capete o nuanță aurie. Din moment ce dovleceii confecționați au o culoare foarte deschisă și nu apetisantă pentru mulți.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți dovleceii confițați.
