Dovlecelul este o leguma preferata pentru multi. Din acesta se prepară multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase. În plus față de prăjirea lor într-o tigaie și coacerea la cuptor, leguma poate fi recoltată pentru o utilizare viitoare, de exemplu, delicioasă și vitamina lecho din dovlecei.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Lecho este un faimos fel de mâncare maghiară, care a fost pregătit inițial exclusiv din ardei. Dar la noi, această conservare s-a schimbat atât de mult încât este aproape imposibil să aflăm rețeta originală. Vă propun să gătiți această rețetă pe bază de lecho din ardei, dar înlocuiți doar ardeii cu vinete. Pregătirea acestei piese de prelucrat cu greu poate fi numită dificilă. Toate legumele sunt tăiate și fierte la foc mic într-o cratiță, după care masa de legume este turnată în borcane sterilizate, care sunt înfășurate cu capacele. Chiar și un bucătar care nu a făcut niciodată astfel de preparate va putea face față unui fel de mâncare atât de simplu.
Ce este bine la această rețetă este că, conform acestei rețete, puteți găti legume în orice moment al anului și le puteți folosi ca gustare sau tocană fierbinte. Această rețetă nu va fi de prisos nici vara, nici iarna. Acest aperitiv din coșurile noastre va mulțumi cu siguranță tuturor celor care l-au gustat. Gustul lecho de dovlecei este foarte asemănător cu caviarul, salata sau aperitivul. Lecho se potrivește cu orice fel de mâncare din carne, cu toate acestea, produsul în sine este o gustare independentă impecabilă pentru orice anotimp. Și, de asemenea, o astfel de conservare va ajuta în zilele de post, înlocuind masa principală.
- Conținut caloric la 100 g - 50 kcal.
- Porții - 2 cutii de 0,5 ml
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Roșii - 700 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Ulei vegetal - 0,5 linguri.
- Oțet de masă - 3 linguri
- Sare - 1, 5 linguri sau la gust
- Zahăr - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit lecho din dovlecei
1. Spălați roșiile sub apă curentă, uscați-le cu un prosop de hârtie și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne sau bateți cu un blender. Ar trebui să aveți o masă lichidă omogenă. Dacă este disponibil suc de roșii, îl puteți folosi.
2. Spălați și uscați tavernele. Tăiați capetele și tăiați fructele în bucăți lungi. Deși metoda de feliere este complet lipsită de importanță, dovleceii pot fi tăiați în cuburi, felii și alte forme convenabile.
3. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt în jumătăți de inele. Curățați și clătiți și usturoiul.
4. Așezați dovleceii tăiați felii într-o cratiță de roșii răsucite.
5. Adăugați la ele ceapa tocată.
6. Se amestecă produsele și se dă foc. Aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți sub un capac închis timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, dovleceii ar trebui să devină moi, dar să nu se transforme în terci. Trebuie să-și păstreze forma.
7. Apoi condimentează mâncarea cu usturoiul trecut printr-o presă. Corectați gustul cu sare, turnați oțet și ulei vegetal.
8. Preîncălziți masa vegetală timp de 3 minute și scoateți tigaia de pe foc. În acest moment, pregătiți borcane sterile cu capace, în care așezați lecho de dovlecei. Sigilați borcanele, întoarceți-le, așezați-le pe capace, înveliți-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Păstrați conservele într-un loc convenabil la temperatura camerei.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătești dovlecei lecho pentru iarnă.
[media =
