Plăcinta cu varză nu necesită deloc produse scumpe. Și dacă este preparat și slab, atunci este potrivit nu numai pentru persoanele care observă postul, ci și pentru vegetarieni. 4 rețete și sfaturi.
Plăcintă slabă cu varză de drojdie
Aluatul de plăcintă slabă de drojdie cu varză se dovedește a fi foarte fraged și gustos. Aceștia pot înlocui în siguranță o cină consistentă. Numărul de produse se bazează pe un vas de copt de 21x21 cm.
Ingrediente:
- Făină de grâu - 500 g
- Sare - 0,5-1 linguriță. în aluat și în umplutură după gust
- Drojdie uscată instantanee - 7 g
- Apă filtrată - 450 ml
- Ulei vegetal - 4-4, 5 linguri. în aluat și pentru prăjirea umpluturii
- Zahar granulat - 2 linguri
- Varză - 400 g
- Praz - 100 g
- Champignon (ciuperci de stridii) - 200 g
Realizarea plăcii de varză slabă:
- Se amestecă drojdia cu zahărul în apă caldă și se lasă aproximativ 15 minute până se formează un cap spumos.
- Se toarnă făina cernută, sarea și untul în drojdia care a ieșit.
- Frământați un aluat elastic de consistență moale, așezați-l într-un castron, acoperiți cu un prosop (șervețel) și lăsați să fermenteze 50-60 de minute.
- În timp ce aluatul se apropie, trageți cu umplutura. Tocăm varza, prazul și ciupercile.
- Puneți ciupercile într-o tigaie cu ulei. După ce lichidul iese din ele, ține-le pe foc, astfel încât să se evapore totul.
- Apoi se adaugă prazul în ciuperci și se călește mâncarea timp de 5-7 minute.
- Într-o altă tigaie, prăjește varza până se înmoaie și se înroșește.
- Combinați varza cu ciupercile, condimentați cu sare, amestecați și dați la frigider.
- Împărțiți aluatul asortat în părți: 2/3 și 1/3.
- Rulează cea mai mare parte a aluatului și tapetează-l într-o matriță cu laturile înălțime de 2,5 cm. Acoperă matrița cu hârtie de copt. Lăsați aluatul să se odihnească o vreme pentru a permite drojdia să se odihnească.
- Apoi puneți umplutura în cavitatea aluatului.
- Întindeți a doua parte a aluatului cu un sucitor și acoperiți masa de varză-ciuperci cu el.
- Fixați marginile plăcintei împreună. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face modele cret peste aluat. Ungeți tortul cu ulei vegetal și puneți-l într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 40 de minute.
Cum se coace plăcinta de varză slabă
În ciuda faptului că rețeta pentru plăcintă este slabă și nu există ouă, lapte și unt, aluatul iese uimitor de gustos. Acesta este cel mai simplu și mai rapid mod de a face produse de patiserie delicioase.
Ingrediente:
- Drojdie uscată - 2 lingurițe (poate fi înlocuit cu altele proaspete)
- Ceapă - 1 buc.
- Zahar granulat - 1 lingura
- Făină - 2 linguri.
- Sare - 1,5 lingurițe
- Ulei vegetal sau alt ulei - 4 linguri, plus pentru prăjire
- Apă potabilă - 1, 5 linguri.
- Varza - 400 g
- Sare cu piper - după gust
- Morcovi - 1 buc.
Gătit plăcintă cu varză pas cu pas:
- Combinați făina cu drojdia și zahărul.
- Se dizolvă sarea în apă. Se toarnă ulei și se amestecă.
- Adăugați treptat făină la ingredientele lichide și frământați aluatul. Consistența sa nu trebuie să fie groasă, nu lichidă.
- Lăsați aluatul să stea în timp ce pregătiți umplutura. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți morcovii răzuți și ceapa tocată.
- Strângeți varza murată din saramură și adăugați-o în tigaie cu ceapa și morcovii. Prăjiți legumele până se înmoaie la foc mediu. Dacă doriți, puteți spăla puțin varza.
- Împărțiți aluatul în 2 părți: încă una, a doua mai puțin.
- Căptușește cea mai mare parte într-o matriță, astfel încât marginile să fie acoperite cu aluat.
- Așezați umplutura deasupra aluatului.
- Întindeți o parte mai mică din aluat și acoperiți umplutura de legume.
- Alăturați frumos marginile aluatului inferior și superior. Înveliți tortul cu ulei vegetal.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți tortul timp de 40 de minute.
- Plăcinta poate fi servită rece, caldă sau caldă.
Plăcintă cu varză slabă, fără drojdie
Vrei să gătești o masă delicioasă? Da, rapid și fără prea multe bătăi de cap? Apoi folosiți rețeta de mai jos - Plăcintă cu varză slabă fără drojdie. Cu greu găsești o rețetă de plăcintă mai simplă.
Ingrediente:
- Făină integrală de grâu - 500 g
- Sare - 1 linguriță și să gust în umplutură
- Consumul de apă spumantă - 250 ml
- Ulei vegetal sau de măsline - 100 ml și pentru prăjire
- Zahar granulat - 1 lingura
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță fără diapozitiv
- Varză albă - 1 kg
- Mărar și pătrunjel - buchet
Prepararea unei plăcinte cu varză fără drojdie:
- Combinați făina cu sifon, zahăr și sare.
- Se dizolvă uleiul vegetal în apă spumantă.
- Combinați făina cu apă și frământați un aluat ferm și moale.
- Formați o minge, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-o în pace timp de 30-40 de minute.
- Tocăm mărunt varza și prăjim într-o tigaie în ulei până se rumenesc.
- Condimentați varza finită cu sare, adăugați ierburi tocate mărunt (mărar, pătrunjel sau orice altul) și amestecați.
- Împărțiți aluatul în 2 părți, dintre care una ar trebui să fie puțin mai mare. Și rolați această parte mare subțire.
- Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și tapetați o foaie rulată de aluat.
- Întindeți uniform umplutura uniform în matriță.
- Întindeți a doua farfurie de aluat și acoperiți varza cu ea.
- Ciupiți marginile aluatului frumos, ca niște găluște. Folosiți o furculiță pentru a străpunge întregul blat și ungeți produsele coapte cu ulei vegetal.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți tortul timp de 45 de minute.
Rețete video:
