Un fel de mâncare tradițional japonez este rulourile de somon, care pot fi făcute de aproape fiecare japonez. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu pot fi gătite acasă în bucătăria dvs.
În orice oraș există o duzină, sau chiar mai multe, de restaurante japoneze în care vă puteți bucura de o astfel de delicatesă precum rulourile. Cu toate acestea, este mult mai plăcut să preparați singur acest preparat și să obțineți o plăcere maximă, atât din procesul de mâncare, cât și de gătit. Principalul lucru este să mențineți cantitatea potrivită de ingrediente și să practicați puțin în timpul procesului de gătit. Desigur, este posibil ca prima rulare să nu fie atât de perfectă. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv de oprire! Gatiti rulourile si cu siguranta veti fi purtati si capturati de aceasta afacere!
Rețetă similară: Rolluri de susan din California
Orez roșu în gătit
Rețeta mea cu rulouri are o întorsătură. Nu vom folosi orezul alb clasic pentru fel de mâncare, ci cea mai utilă varietate de orez - roșu. Acest produs de elită conține vitamine B, calciu, potasiu, fosfor, iod, fier, precum și 8 aminoacizi neprețuiți care permit tuturor sistemelor corpului să funcționeze normal.
Trebuie remarcat faptul că orezul roșu este, de asemenea, hrănitor, dar conținutul său caloric depinde de metoda de gătit aleasă. Calorii la 100 g de produse variază de la 351 la 411 kcal.
Orezul roșu este absorbit rapid și ușor de organism, datorită faptului că are o coajă moale, care conține numeroși nutrienți, micro-minerale, vitamine și aminoacizi. Această cultură conține o mulțime de fibre dietetice, care are un efect benefic asupra intestinelor, reglează microflora colonului și îmbunătățește peristaltismul. Orezul este, de asemenea, utilizat pentru pierderea în greutate, deoarece este hrănitor și o persoană este saturată rapid. Acest produs este util pentru diabetici, deoarece normalizează nivelul zahărului din sânge și, cu utilizarea sa regulată, se elimină colesterolul „rău”.
- Conținut caloric la 100 g - 178 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Alge marine Nori - 3 buc.
- Orez roșu - 100 g
- Somon ușor sărat - 300 g
- Brânză tare - 150 g
- Sos Wasabi - 0,5 lingurițe
- Sos de soia - 3 lingurițe
- Sarat la gust
- Oțet de mere - 1 linguriță
Rola de gătit cu somon și orez roșu
1. Se fierbe orezul rosu. Cine îl gătește pentru prima dată nu trebuie să se teamă că se va fierbe și se va transforma în terci. Datorită cojii sale, orezul este mai dens și nu va fi posibil să-l fierbe. Deci, sortați orezul, deoarece nu este lustruit, este posibil să obțineți pietre. Acest lucru se poate face după cum urmează. Puneți orezul pe o suprafață plană și întindeți-l peste masă într-un singur strat. Așa se pot vedea toate boabele și resturile proaste. Puneți orezul sortat într-un recipient, umpleți-l cu apă rece și amestecați-l cu o lingură. Resturile și făina, care se formează în timpul fricțiunii, vor fi separate de orez. Scurgeți apa cu grijă folosind un filtru și schimbați apa până când este limpede.
Puneți cerealele spălate într-un recipient de gătit, adăugați sare și turnați apă clocotită cu 2-3 degete deasupra suprafeței sale. După fierbere, reduceți focul la minim, îndepărtați spuma formată și gătiți orezul sub capac timp de 30-40 de minute, până când devine moale și lichidul pleacă. Când gătiți orez roșu, apa va deveni roșie murdară. Nu lăsa asta să te sperie.
Când apa este complet absorbită în orez, opriți tigaia, turnați oțetul de mere, amestecați și lăsați orezul să se absoarbă timp de 5-10 minute.
2. În timp ce orezul se gătește, pregătește restul mâncării. Tăiați somonul ușor sărat în fâșii, de aproximativ 1 cm grosime.
3. Puneți sosul wasabi în vasul cu sos și turnați sosul de soia, care se amestecă bine.
4. Înfășurați covorașul (covorașul de bambus) cu folie alimentară și așezați foaia nori (alge marine).
5. Când orezul s-a răcit, așezați-l într-un strat uniform pe nori, apăsându-l în jos. În același timp, lăsați 2 cm dintr-o margine liberă pe o margine a nori, pe care nu răspândiți orezul, ci umeziți-l cu apă. Acest lucru este necesar pentru a fixa rola ferm.
6. Pe cealaltă parte a nori, întindeți wasabi gătit și sosul de soia într-un strat uniform.
7. Se acoperă cu brânză, pe care o puteți rade sau tăia în fâșii.
8. Așezați feliile de pește deasupra brânzei.
9. Folosiți un covor pentru a înfășura rola într-o rolă.
10. Tăiați ruloul de somon și orez roșu în porții și serviți. Cu această rețetă, puteți recrea cu ușurință atmosfera unui sushi bar acasă.
Rețetă video despre cum să gătești Philadelphia Rolls:
[media =
