Iată o mulțime de fapte interesante despre dovlecei: de unde a venit, în ce se deosebește de colegii săi, în ce vitamine este bogată și de ce este atât de util pentru a pierde în greutate? O pot mânca femeile însărcinate și care alăptează? Dovlecelul este un tip de dovlecei care are o formă verde alungită. Patria legumei este Mexicul și Indiile de Vest „occidentale”. A venit în Europa prin Italia, iar dovlecelul este pluralul dovlecelului italian.
În ce este diferit dovleceii de dovleceii?
- Dacă dovleceii au o nuanță albicioasă sau verde deschis, atunci dovleceii pot fi gălbui, verde închis sau chiar cu un model ajurat.
- Dovlecelul are un gust mai delicat decât dovleacul.
- Această plantă se remarcă prin maturitate timpurie, depozitare mai îndelungată și capacitatea de a da rod continuu.
- Dacă dovleceii cresc la dimensiuni „gigantice”, atunci dovleceii rămân întotdeauna mult mai mici.
- Coaja: dovlecel - dur, dovlecei - fraged și subțire. Dovlecelul este folosit pentru tocană și prăjire, iar pulpa plăcută, fragedă și moale a doua este adesea folosită în salate.
- Cultivarea dovlecei necesită un pic mai multă căldură și umiditate decât dovleceii. Dovlecelul se coace mai repede decât omologul său.
- Acest dovleac poate fi consumat chiar crud adăugându-l la salate.
Compoziția de dovlecei: vitamine și calorii
În ceea ce privește compoziția chimică, acestea sunt foarte apropiate de dovlecei, dar substanțele pe care le conțin sunt absorbite de corpul nostru mult mai ușor și mai rapid. Aceste legume sunt bogate în potasiu, sodiu, fosfor, magneziu, fier. Conțin caroten, vitamine din grupa B, C, PP, E, provitamină A, substanțe pectinice.
Dovlecei cu calorii
per 100 g de produs este de 16 kcal:
- Proteine - 1,5 g
- Grăsime - 0,2 g
- Carbohidrați - 3,0 g
Beneficiile dovleceilor
În primul rând, dovleceii sunt buni pentru pierderea în greutate - ia act de acest lucru! Are foarte puține calorii! De asemenea, excretă bilă și au un efect diuretic, care este benefic pentru cei care suferă de urolitiază.
Beneficiul dovleceilor este că îmbunătățește digestia și elimină substanțele nocive din organism. Se recomandă utilizarea fructelor pentru boli ale inimii, ficatului, stomacului, rinichilor.
Aceste legume sunt foarte ușor de preparat, indiferent dacă este vorba de abur sau de fierbere, de tigaie sau de coacere în cuptor. Nu le gătiți prea mult timp, deoarece la fiert, se pot acri în apă și pot deveni insipide. Cea mai bună opțiune este gătitul cu aburi. Puteți chiar să sotati dovleceii tineri mici întregi în unt de cimbru. Dar cel mai original fel de mâncare din bucătăria italiană este considerat a fi un fel de mâncare din flori ale acestei legume în aluat. Prăjirea florilor mari galbene în aluat este considerată cea mai delicioasă gustare fierbinte.
Multe gospodine adoră să gătească o legumă cu parmezan. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în bucăți mari, adăugați puțină sare, piper și puneți-l într-un singur strat pe o foaie de copt, unsă anterior cu unt. Presară deasupra parmezan ras și usturoi tocat. Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute înainte de a se rumeni. Se servește de preferință cu pâine crocantă și salată verde.
Puteți adăuga dovlecei la dieta celor care se recuperează, precum și la meniul pentru copii, deoarece această legumă nu provoacă reacții alergice.
Proprietățile utile ale dovlecelului normalizează, de asemenea, metabolismul și îmbunătățesc compoziția sângelui, elimină colesterolul „dăunător” din organism. Iar florile plantei sunt utilizate în scopuri medicinale - cu ajutorul decoctului lor, puteți ușura cursul reacțiilor alergice.
Leguma este bogată în acid folic, deci este sănătoasă pentru femeile însărcinate și care alăptează … Se știe că acidul folic este benefic pentru sistemul reproductiv uman și reduce riscul formării afectate a sistemului nervos fetal.100 g dovlecei conțin aproximativ 5% din valoarea zilnică a acidului folic.
Video rețetă: rulouri de dovlecei
Rău de dovlecei și contraindicații
Rețineți că această legumă are un minim de contraindicații: nu trebuie consumată în caz de afectare a excreției de potasiu din organism și în cazul intoleranței individuale.
Prin urmare, în absența acestor puncte, care pot dăuna corpului, puteți găti în siguranță mâncărurile preferate din dovlecei, bucurându-vă de gustul delicat și aroma plăcută!
