Șnițelul de brânză, sau așa cum se numește și brânză pâine, poate fi preparat în multe feluri. Astăzi vă spun o rețetă de bază dintr-un set minim de produse.
Conținutul rețetei:
- Cum se prăjește brânza?
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Brânza prăjită este o gustare excelentă pentru tartine, mini-bufete gourmet și tot felul de salate. Gustul său poate fi ușor variat prin adăugarea unei varietăți de condimente și ierburi, iar fulgii de nucă de cocos multicolori sunt bine potriviți pentru o opțiune festivă.
Cum se prăjește brânza?
Pentru prăjirea brânzeturilor, este cel mai rațional să folosiți soiuri tari - rus, Edam, Suluguni, Gouda, Mozzarella etc. Motivul este că mâncarea gata preparată are o crustă crocantă plăcută și o textură surprinzător de delicată.
Principiul de bază al prăjirii corespunzătoare a brânzei este că brânza se topește și se răspândește atunci când este încălzită. Prin urmare, pentru prăjire trebuie protejat, adică împachetați într-o coajă comestibilă. Compoziția acestei cochilii de protecție este principala diferență între rețetele de brânză la grătar.
Puteți prăji brânză în franceză, râzând-o, adăugați sare, piper și formați bile mici din acest amestec, care sunt rulate în făină sau pesmet și prăjite în orice grăsime.
Cuburile de brânză prăjite nu sunt mai puțin gustoase. Avantajul lor - este convenabil să vă îndepărtați și să vă scufundați în sos. În acest caz, brânza este tăiată în bucăți mici, care se presară cu făină sau pesmet și se scufundă în masa de ouă.
O modalitate delicioasă de a frige brânza este în felii care pot fi folosite pentru a face sandvișuri, sandvișuri și hamburgeri. Vom găti acest tip de șnițel de brânză.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Brânză - 100 g
- Crackers crumb - 50 g
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Condimente după gust
Gătitul șnițel de brânză
1. Tăiați brânza în felii uniforme de cel puțin 5-7 mm grosime.
2. Bateți oul într-un castron adânc și bateți bine. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr, usturoi sau orice condimente și ierburi în ou. Când sunt prăjiți, acești aditivi vor conferi brânzei o aromă delicată, unică, iar zahărul va forma o crustă aurie și o crustă frumoasă. Este necesar să selectați condimentele pe baza propriului gust, preferință și utilizarea în continuare a brânzei prăjite.
3. Acum înmuiați fiecare bucată de brânză prăjită într-o masă de ouă.
4. Apoi puneți o felie de brânză într-o farfurie cu pesmet.
5. Și puneți brânza pe ambele părți cu pesmet. Apoi, pentru o coacere mai puternică, faceți din nou aceeași procedură, adică înmuiați brânza în ou și apoi în pesmet. Astfel, datorită panificării multistrat a brânzei, aceasta nu se va scurge în tigaie în timpul prăjirii.
6. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și trimiteți șnițelele de brânză la prăjit.
7. Setați temperatura de încălzire în poziția de mijloc și prăjiți brânza pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 2 minute fiecare. Brânza gata poate fi servită ca un fel de mâncare independent cu un pahar de vin alb sau un pahar de bere spumoasă, precum și utilizat pentru a prepara orice fel de mâncare.
Vezi și rețeta video despre cum să faci brânză prăjită
