TOP 4 rețete cu o fotografie de a face șnițel de varză albă acasă. Sfaturi culinare și secrete. Rețete video.
Șnițelul clasic este o felie subțire de carne de vită, de porc sau de vițel prăjită în pesmet. Cu toate acestea, poate fi preparat nu numai din carne. Prin același principiu, sugerăm prăjirea varzei. Cine ar fi crezut că varza poate fi delicioasă nu numai în borș sau salată. Face șnițeli delicioși și crocanți. Acesta este un delicios buget, dar delicios. Și datorită tratamentului termic pe termen scurt al varzei, aproape toate proprietățile utile și vitaminele sunt păstrate în frunze. În plus, acesta nu este un fel de mâncare supărătoare, este ușor de preparat și toată lumea se poate descurca. În acest articol, vom afla rețetele TOP-4 pentru a găti șnițelul de varză delicios.
Sfaturi culinare și secrete
- Pentru rețetă, puteți folosi capete tinere de varză și frunze de soiuri târzii de varză albă, precum și conopidă și varză de la Beijing.
- Pentru șnițelul de varză este potrivită o legumă ușor ofilită, din care nu se va dovedi o salată crocantă.
- Conopida de șnițel este de obicei tocată mărunt și tocată sau șnițelul se prepară sub formă de clătite subțiri.
- Șnițelul de varză din Beijing nu necesită fierberea prealabilă a frunzelor. Pot fi prăjite imediat și, dacă se dorește, umplute cu umplutură de brânză.
- Șnițelul din varză este servit ca garnitură pentru preparatele principale din carne sau pește.
- De asemenea, felul de mâncare este delicios de utilizat cu sos de brânză, usturoi sau smântână.
Șnițel din varză albă tânără într-o coacere crocantă
O modalitate mai ușoară de a pregăti șnițelul de varză folosind un cap tânăr de varză cu o greutate de până la 500 g. Astfel de felii sunt fierte, panificate și prăjite mai repede.
- Conținut caloric la 100 g - 59 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Varză albă tânără - 500 g
- Ouă - 4 buc.
- Unt sau ulei vegetal - pentru prăjire
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Firuri de pâine - 100 g
Gătind șnițelul de varză albă tânără într-o coacere crocantă:
- Spălați varza tânără, îndepărtați frunzele superioare dacă sunt murdare și tăiați în 6-8 segmente. Tăiați întregul buturug, lăsând doar o fâșie mică. Dacă îl tăiați complet, atunci bucățile se vor destrăma și nu vor ieși întregi.
- Se toarnă apă rece într-o cratiță, se sare și se fierbe. Apoi înmuiați bucățile de varză pregătite în el și gătiți timp de 5 minute.
- Folosind o lingură cu fante, scoateți cu grijă bucățile de varză din apa clocotită și răciți-le.
- Spărgeți ouăle de pui într-un castron, adăugați sare cu piper și un tel, bateți bine până se omogenizează.
- Înmuiați feliile de varză în masa de ouă și transferați-le rapid într-un castron cu pesmet.
- Înmuiați feliile de varză astfel încât să fie acoperite cu pesmet pe toate părțile.
- Repetați procedura. Scufundati din nou varza in ou si apoi in pesmet pentru o coacere placuta si densa.
- Topiți untul într-o tigaie, adăugați varza și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
- Serviți șnițelul de varză albă cu smântână fierbinte sau rece.
Șnițel din frunze de varză cu umplutură de brânză
Șnițelul făcut din frunze de varză cu umplutură de brânză este un fel de mâncare neobișnuit și picant. Dacă doriți să pregătiți o masă dietetică, atunci scoateți brânza din compoziție. Apoi, această delicioasă rețetă culinară este potrivită pentru alimentele pentru copii și dietă, precum și pentru cei care doresc să slăbească.
Ingrediente:
- Frunze de varză - 3 buc.
- Ouă - 1 buc.
- Brânză tare - 100 g
- Făină de grâu - 3 linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătitul șnițel de frunze de varză cu umplutură de brânză:
- Spălați varza și uscați-o cu un prosop de hârtie. Îndepărtați ușor frunzele de pe el și blanch-le în apă clocotită timp de câteva minute sau gătiți la cuptorul cu microunde. Procesul este similar cu prepararea varzei pentru varza umplută.
- Tăiați sau bateți partea dură de pe foaie cu un ciocan de bucătărie.
- Radeți brânza pe o răzătoare medie sau aspră și puneți-o pe o frunză de varză. Îndoiți-l în jumătate, adăugați din nou umplutura de brânză și împăturiți-l din nou în jumătate pentru a modela șnițelele.
- Bateți ouăle cu sare și piper și înmuiați produsele pregătite în ele.
- Transferați semifabricatele de varză într-un castron cu făină și răsturnați de mai multe ori, astfel încât varza să fie bine coaptă.
- Trimite șnițelul de varză într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
- Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
- Așezați șnițelul de varză pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Șnițel de varză în lezon
Șnițelurile de varză într-o pâine crocantă, roșiatică sunt un fel de mâncare de vară sănătoasă și gustoasă, ușor și rapid de preparat. Dacă doriți, adăugați condimente și ierburi în sezonul de gheață, atunci aperitivul va dobândi un gust și o aromă suplimentare.
Ingrediente:
- Varză albă - 500 g
- Ouă - 2 buc.
- Apă - 1 lingură
- Firuri de pâine - 50 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Făină de grâu - 50 g
- Sarat la gust
Gătind șnițelul de varză într-un lezon:
- Curățați varza de pe frunzele superioare, tăiați tulpina, lăsând o mică parte, astfel încât frunzele să nu se rupă și înmuiați-o în apă clocotită cu sare.
- Gatim varza pana la jumatate fiarta. Apoi transferați-l într-o strecurătoare și lăsați să scurge apa. Se răcește capul de varză și se demontează în inflorescențe. Bateți butașii densi pe frunze cu un ciocan de bucătărie, împăturiți două foi împreună și dați o formă ovală. Dacă doriți, puteți așeza orice umplutură între frunze: așchii de brânză, o felie de roșie, nuci etc.
- Pregătește un leu. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu apă.
- Puneți frunzele de varză în făină și răsturnați de mai multe ori. Apoi umeziți-le într-un lezon și pâine pe ambele părți în pesmet.
- Așezați șnițelele într-o tigaie fierbinte cu ulei și prăjiți până se rumenesc la foc mediu.
Șnițel de varză cu usturoi
Șnițelul de usturoi din varză tânără se dovedește a fi deosebit de gustos și apetisant. Dacă luați un soi de iarnă, atunci fierbeți în prealabil varza timp de 3 minute. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat în orice anotimp și poate fi servit delicios, cald sau rece.
Ingrediente:
- Smântână - 1 lingură
- Varză albă - 500 g
- Ouă - 1 buc.
- Usturoi - 0,5 cuișoare
- Mărar - câteva crenguțe
- Sarat la gust
- Firuri de pâine măcinată - 50 g
- Piper negru măcinat - după gust
- Unt - 2 linguri
Gătitul șnițelul de usturoi din varză:
- Scoateți frunzele superioare din varză, tăiați capul de varză în 4 bucăți și tăiați ciotul.
- Se înmoaie varza în apă clocotită sărată și se fierbe timp de 5 minute până se înmoaie moderat.
- Aruncați varza într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
- Bateți ușor oul, condimentați cu sare și piper. Se adaugă usturoiul, se trece printr-o presă cu mărar tocat mărunt și se amestecă.
- Înmuiați fiecare frunză de varză în masa de ouă și rotiți-o în pesmet.
- Încălziți untul într-o cratiță și prăjiți frunzele pe ambele părți timp de 3-4 minute până când sunt crocante aurii.
