O rețetă pas cu pas pentru o plăcintă cu ciocolată Nămol Mississippi: o listă de ingrediente necesare și o tehnologie pentru prepararea unui desert festiv. Rețete video.
Plăcinta cu ciocolată cu noroi Mississippi este un desert foarte interesant și incredibil de gustos originar din America. După inventarea rețetei, acest fel de mâncare a câștigat popularitate foarte repede. Este nevoie de ingrediente simple pentru a face, iar rezultatul este o explozie de aromă de ciocolată.
Delicatetea are o bază densă și un mijloc gros, dar fraged. În ceea ce privește structura straturilor, este similar cu cheesecake, dar diferența semnificativă este că în a doua versiune, crema este brânză de vaci, iar în perechea de ciocolată - cremă de lapte. Tehnologia de gătit este destul de simplă. Dar procesul de preparare în sine necesită o atenție deosebită, astfel încât crema să nu ardă și să fie omogenă, fără cheaguri neplăcute.
Pentru a pregăti baza, folosim fursecuri de pâine scurtă, acestea se sfărâmă bine și se înmoaie ușor în unt. Pentru a nu adăuga separat pudră de cacao, puteți folosi crocante de ciocolată. Pentru a îmbunătăți gustul, vom folosi nuci măcinate.
Pentru a oferi vasului un aspect festiv, puteți face un decor delicios la discreția bucătarului-șef.
Așadar, vă invităm să vă familiarizați cu rețeta unei plăcinte cu ciocolată cu o fotografie a întregului proces de gătit.
- Conținut caloric la 100 g - 334 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 40 minute + 12 ore pentru întărire
Ingrediente:
- Biscuiti - 300 g (pentru baza)
- Unt - 100 g (pentru bază)
- Nuci - 50 g (pentru bază)
- Cacao - 1 lingură (pentru bază)
- Lapte - 600 ml (pentru umplere)
- Zahar - 120 g (pentru umplere)
- Unt - 100 g (pentru umplere)
- Ciocolată - 140 g (pentru umplere)
- Amidon de porumb - 40 g (pentru umplere)
- Cacao - 20 g (pentru umplere)
- Gălbenușuri - 3 buc. (Pentru umplere)
- Frisca (pentru garnitura)
- Bărci de ciocolată (pentru decor)
- Nuci (pentru decor)
- Cookie-uri - 1 buc. (pentru decorare)
Pregătirea pas cu pas a plăcintei de ciocolată Mississippi Mud
1. Înainte de a pregăti plăcinta cu ciocolată Mississippi Mud, faceți baza. Pentru a face acest lucru, macinați nucile și fursecurile decojite cu un blender.
2. Cernem pudra de cacao într-o sită fină și adăugăm la amestecul uscat.
3. Topiți untul într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Se toarnă în ficat și se amestecă până se omogenizează. Untul trebuie distribuit uniform peste aluat.
4. Luăm o formă divizată cu un diametru de 26-28 cm cu laturile înalte. Întindem masa pe fund și o distribuim într-un strat de 0,5-0,7 cm pe pereți până la vârf. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjitura cu biscuiți timp de 15-20 de minute. Scoatem, punem pe masă și răcorim complet. După aceea, puteți îndepărta cu atenție părțile laterale și rearanja baza de pe vas.
5. Pentru turnare, combinați mai întâi ingredientele uscate - zahăr granulat, cacao și amidon. Apoi adăugați gălbenușurile.
6. Adăugați niște lapte răcit: în această etapă, este suficient doar 100 ml.
7. Cu ajutorul unui tel, amestecați bine pentru a rupe toate bucățile.
8. Turnați restul de 500 ml de lapte într-o cratiță și încălziți-l, fără a-l fierbe. Apoi turnați amestecul de amidon într-un jet subțire, amestecând constant cu un tel, astfel încât să nu se formeze cheaguri. Gatiti la foc mic pana ce amestecul devine uniform gros.
9. Într-un alt recipient metalic, topește untul cu bucăți de ciocolată. Facem acest lucru la foc mic, amestecând și el. Când masa devine omogenă, scoateți-o din aragaz.
10. Combinați crema de lapte cu cremă cu amestecul de ciocolată-cremă. Este important ca ambele mase să fie fierbinți, apoi se amestecă bine până se omogenizează. Pentru a simplifica procesul, folosim un mixer sau un blender manual.
unsprezece. Răciți crema rezultată la temperatura camerei și apoi turnați-o într-o matriță peste tortul de biscuiți. Nivelăm suprafața cu o spatulă din silicon.
12. Lăsați ciocolata timp de 12 ore într-un loc răcoros, pentru a o întinde.
13. Desigur, aspectul desertului este deja destul de atractiv, dar îl puteți face oricând și mai frumos și mai interesant. Pentru a decora, acoperiți cu frișcă, presărați cu așchii de ciocolată, nuci tăiate sau întregi și pesmet. După aceea, lăsați decorul să înghețe aproximativ o oră în frigider.
14. Delicioasa și frumoasa plăcintă de ciocolată din Mississippi Dirt este gata! Il taiem si il servim racit.
Vezi și rețete video:
1. Cum se face un tort de ciocolată
2. Tarta de ciocolata
