Cine nu iubește dolma georgiană făcută din frunze de struguri, miel tocat suculent, orez și legume sotate? Și dacă este încă servit cu sos, atunci nimeni nu va refuza un astfel de fel de mâncare. Rețetă pas cu pas cu o fotografie cu sos alb de dolma. Rețetă video.
Dolma este un aperitiv savuros oriental în frunzele de struguri. Acest fel de mâncare este similar cu rulourile noastre de varză, doar frunzele de varză le servesc drept ambalaj, iar dimensiunea este mult mai mare decât dolma. Servire clasică de dolma cu un sos alb proaspăt, care se prepară cel mai adesea pe bază de produse lactate fermentate. Dar puteți face sos pentru dolma nu numai din ele. Există multe rețete și fiecare este bună în felul său. Astăzi voi împărtăși rețeta uneia dintre versiunile populare ale rețetei sosului dolma. Se bazează pe iaurt natural fără aditivi, maioneză, usturoi și ierburi. Este suficient să turnați dolma cu un astfel de sos, deoarece felul de mâncare va dobândi imediat prospețime și vă va permite să dezvăluiți mai bine noul gust rafinat al mâncării. Este obișnuit să serviți sosul separat într-un recipient separat, astfel încât fiecare consumator să își poată regla cantitatea în mod independent. În ciuda faptului că rețeta sosului dolma este foarte simplă, are și câteva secrete de gătit, care, desigur, nu sunt multe, dar este mai bine să le cunoașteți.
- Când alegeți baza pentru sos, amintiți-vă că ar trebui să fie ușor, deci alegeți alimente cu un conținut scăzut de grăsimi.
- De asemenea, este important ca alimentele să fie proaspete și să nu fie prea acide.
- Sosetului i se dă prospețime cu suc de lămâie sau coajă, frunze de mentă, ceapă verde … În unele rețete, castravetele ras pe răzătoare fină dă prospețime.
- Adăugarea de ierburi picante proaspete nu va strica sosul dolma.
- Există rețete de sos care includ ouă crude. Apoi, trebuie să-l gătești într-o baie de apă sau la foc foarte mic. În caz contrar, ouăle se vor ondula și sosul va fi gros.
Luând în considerare aceste recomandări, orice gospodină, chiar și una neexperimentată, va face un delicios sos dolma.
- Conținut caloric la 100 g - 259 kcal.
- Porții - 350
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Iaurt natural fără aditivi - 200 ml
- Mărar - grămadă
- Maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 150 ml (am 30% grăsime)
- Sarat la gust
- Cilantro - buchet
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ceapă verde - mai multe ramuri (am înghețat)
Pregătirea pas cu pas a sosului dolma alb, rețetă cu fotografie:
1. Combina iaurtul cu maioneza intr-un castron adanc.
2. Se curăță usturoiul, se spală și se trece printr-o presă sau se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit. Trimite-l la sos. Adăugați și puțină sare.
cu
3. Adăugați ierburi spălate, uscate și tocate în mâncare. Dacă îl folosiți înghețat, atunci nu este necesar să îl dezghețați. Pune-l în sos, se va topi în el. Se amestecă bine sosul și se dă la frigider timp de 1 oră înainte de servire. Este demn de remarcat faptul că un astfel de sos alb de dolma poate fi păstrat în frigider timp de până la o săptămână într-un recipient de sticlă și un capac bine închis.
Vezi și rețeta video despre cum să faci sos dolma.
