Cum se face un fel de mâncare delicioasă de pește? Caracteristici de pregătire, TOP-9 cele mai bune rețete de salată de somon. Rețete video.
Salata de somon este un fel de mâncare ușoară și hrănitoare nu numai pentru sărbătoare, ci și pentru masa de zi cu zi. Pregătirea unei astfel de gustări este rapidă și ușoară.
Caracteristicile gătirii salatei cu somon
Somonul atlantic este considerat unul dintre cei mai sănătoși pești datorită conținutului său de acizi grași polinesaturați omega-3. Prin urmare, în dieta fiecărei persoane, peștele roșu, inclusiv somonul, ar trebui să fie pe primul loc. În plus, carnea acestui pește este bogată în diverse substanțe utile: fosfor, potasiu, seleniu, crom, zinc, vitaminele D, C, B2, A, E și altele.
Cu toate acestea, nu uitați că somonul conține o cantitate mică de mercur, ceea ce înseamnă că un consum excesiv al acestui produs poate duce la consecințe grave. Femeile gravide și care alăptează ar trebui să mănânce somon cu precauție. În plus, la fel ca în cazul oricărui pește crud, acesta poate conține paraziți marini, iar somonul afumat poate conține toxine. Cu toate acestea, nu ar trebui să renunțați la un pește atât de sănătos din cauza acestor avertismente. Este suficient să-l folosiți de 2-3 ori pe săptămână pentru 100-150 g.
Pentru a alege somon de calitate, uitați-vă la culoarea carcasei. Este optim dacă este roz-portocaliu. Peștele nu trebuie să fie alunecos la atingere, nu există miros putred. Carnea trebuie să fie fermă, fără exces de umiditate.
Puteți păstra somonul în congelator, dar cel mai bine este să-l gătiți imediat după cumpărare.
Important! Dacă în magazin aveți îndoieli cu privire la prospețimea peștelui roșu, solicitați vânzătorului un certificat de calitate.
Multe feluri de mâncare diferite pot fi preparate din somonul Atlantic: aperitive reci și calde, feluri I și II. În orice formă, acesta este cel mai bun gust și beneficii extraordinare.
În ceea ce privește rețetele de salată de somon, perspectivele sunt incredibile: puteți alege conserve de pește, ușor sărat, afumat sau aburit. Se servesc atât reci, cât și calde, alături de legume, ouă, brânză de capră, condimentate cu maioneză, suc de lămâie sau unt. Porniți-vă imaginația - și voila!
Mai jos sunt cele mai originale și mai îmbucurătoare modalități de a face salată de somon din Atlantic.
TOP 9 cele mai bune rețete de salată de somon
Pentru a pregăti o salată delicioasă de somon, nu trebuie doar să alegeți pește de înaltă calitate, ci să respectați rețeta preparatului. Cu siguranță vă vom ajuta în acest sens: cele mai populare rețete sunt colectate aici.
Salată conservată de somon și castraveți
O modalitate rapidă și simplă de a pregăti o gustare rece. Acest fel de mâncare este perfect, de exemplu, pentru o seară de familie. Pentru prepararea unei astfel de salate, pe lângă conservele de somon, se folosesc castraveți și roșii disponibile în orice anotimp. Stomacul îți va fi recunoscător, deoarece combinația de legume și pește este un fel de mâncare fortificat și ușor de digerat.
- Conținut caloric la 100 g - 80 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Somon conservat - 1 cutie
- Ceapa rosie - 1 cap
- Castravete - 1 buc.
- Roșii cherry - 100 g
- Salată de frunze - 5-6 frunze
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Suc de lamaie - 2 linguri
- Sare, piper - după gust
Pregătirea pas cu pas a conservelor de somon și salată de castraveți:
- Deschideți o cutie de conserve, scurgeți lichidul. Scoateți oasele din pește și tocați carnea cu un cuțit sau frământați-o cu degetele.
- Pregătiți legumele: spălați castraveții, roșiile cherry și salata verde, curățați ceapa.
- Tăiați castraveții, ceapa în jumătăți de inele și roșiile în jumătăți în felii mari.
- Așezați salata verde, toate legumele și somonul într-un castron. Condimentați cu sare, piper și condimentați cu ulei vegetal amestecat cu suc de lămâie.
Salată de somon și avocado
Cea mai incredibilă combinație imaginabilă. Salata de somon cu ouă de avocado și prepeliță este o explozie de gust și în același timp un tandem sănătos și hrănitor de produse. O gustare atât de rapidă nu este o rușine să o prezinți la o recepție de gală.
Ingrediente:
- Somon ușor sărat - 150 g
- Avocado - 1 buc.
- Ouă de prepeliță - 6 buc.
- Se amestecă salata - opțional
- Ceapa rosie - jumatate
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Sare, piper - după gust
- Miere - 1 linguriță
- Suc de lămâie - 2 l.
- Muștar Dijon - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a salatei de somon și avocado:
- Când pregătiți o salată cu somon ușor sărat, trebuie să începeți cu tăierea peștelui, dar puteți cumpăra și felii gata preparate. Aveți grijă să îndepărtați oasele pentru a nu vă sufoca în procesul de consum.
- Clătiți avocado, tăiați în jumătate, îndepărtați groapa cu un cuțit. Îndepărtați pielea și tăiați fructele în felii.
- Tăiați jumătate din ceapă roșie în jumătăți de inele.
- Spălați salata cu apă de la robinet, ridicați-o cu mâinile, puneți-o într-un castron de salată.
- Se fierb ouăle de prepeliță, tăiate în jumătăți. Puteți folosi și pui, apoi sunt suficiente 2 bucăți.
- Adăugați avocado, ceapă și ouă în salată.
- Pregătiți dressingul: Combinați miere, muștar, sare, piper, ulei de măsline și suc de lămâie. Se toarnă sosul rezultat peste salată și se amestecă.
Salată afumată de somon și roșii
O salată non-banală cu somon atlantic afumat și roșii proaspete fără piele, completată de aciditatea sucului de lămâie. Apetit rece pentru dietă, cu gustul unui adevărat fel de mâncare de restaurant.
Ingrediente:
- Roșii - 300 g
- Somon afumat - 200 g
- Lămâie - jumătate
- Sare și piper - ciupiți odată
- Ceapă roșie - 1 buc.
Pregătirea pas cu pas a salatei de somon afumat și roșii:
- Doar roșiile coapte și suculente sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Legumele trebuie să fie umezite cu apă clocotită și apoi marcate în apă rece. Scoateți pielea de la roșii, scoateți semințele cu o lingură și tăiați pulpa în bucăți mari cu un cuțit ascuțit.
- Spălați capul de ceapă roșie, îndepărtați coaja și tăiați-o în jumătăți subțiri.
- Tăiați somonul afumat, îndepărtați oasele și tăiați cuburi mari.
- Se amestecă peștele și ceapa și se toarnă peste zeama de lămâie timp de 5-7 minute.
- Adăugați roșii în salată, amestecați, ornați cu semințe de susan, dacă doriți.
Salată de mimoză cu somon și caviar roșu
Și acum o rețetă pentru cei care iubesc gustările cu maioneză! Un preparat popular de iarnă în toată țara poate fi umplut cu un gust mai „scump” și elegant, adăugând somon ușor sărat și caviar roșu la salata Mimosa. O mișcare de câștig-câștig atunci când vă întâlniți cu prietenii!
Ingrediente:
- Somon - 200 g
- Ouă de pui - 3 buc.
- Maioneză - 3 linguri
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă verde - grămadă mică
- Caviar de somon - 30 g
Pregătirea pas cu pas a salatei Mimosa cu somon și caviar roșu:
- Se fierb ouăle, cartofii și morcovii. Curățați și coajați, tăiați cubulețe, puneți-le în diferite boluri, pregătindu-le pentru asamblarea ulterioară a salatei.
- Tăiați peștele, scoateți oasele din el, tăiați carnea în cuburi.
- Tocam ceapa verde.
- Așezați cartofii, faceți o plasă de maioneză, apoi întindeți somonul și ceapa verde, stropiți din nou cu puțină maioneză. Urmează morcovi și ouă. Înveliți fiecare strat cu maioneză.
- Decorați salata cu caviar deasupra și lăsați-o să se înmoaie în frigider înainte de a servi 1-2 ore.
- Pe o răzătoare grosieră, radeți morcovii și ouăle, separând albușurile de gălbenușuri.
- Tăiați cartofii în cuburi.
- Colectați salata după cum urmează: mai întâi cartofi, apoi ficat de cod, ceapă, apoi morcovi, proteine și stratul final - gălbenușuri. Straturile trebuie acoperite cu maioneză.
- Puneți salata pregătită la frigider timp de o oră. Trebuie să fie saturat.
- Decorați cu pătrunjel tocat deasupra înainte de a servi.
Salată Cezar cu somon și crutoane
Salata Cezar cu somon este o altă caracteristică a multor feluri de mâncare din restaurant. Dacă nu sunteți un mare fan al aperitivelor de pui, încercați să adăugați pește ușor sărat. Restul ingredientelor din salată rămân aceleași.
Ingrediente:
- Somon ușor sărat - 250 g
- Crutoane - 50 g
- Salată verde - 100 g
- Parmezan - 50 g
- Ouă - 2 buc.
- Roșii cherry - 100 g
- Muștar - 1 linguriță
- Ulei de măsline - 4 linguri
- Jumătate de lămâie
- Usturoi - 1 cuișoare
- Sare și piper după gust
Pregătirea pas cu pas a salatei Cezar cu somon și crutoane:
- Tăiați peștele, tăiați felii subțiri.
- Spălați roșiile și salata verde, radeți parmezanul pe o răzătoare fină.
- Se fierb ouăle tari, se curăță, se taie sferturi.
- Pregătiți sosul de salată: amestecați sarea, piperul, stoarceți usturoiul, stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie, adăugați muștar și ulei. Se amestecă toate ingredientele.
- Începem să servim salata: punem frunzele, turnăm peste o parte din sos. Se acoperă cu cireșe tăiate și bucăți de pește.
- Aranjați sferturile de ouă în jurul marginii farfuriei. Stropiți din nou cu pansamentul rămas. Presărați salata cu crutoane și parmezan deasupra, serviți imediat.
Salată caldă de somon
Bucăți de pește prăjite, ierburi proaspete și un pansament incredibil de miere-muștar - toate acestea sunt un gust de neuitat al unei salate calde de somon.
Ingrediente:
- File de somon proaspăt - 200 g
- Amestec de salată verde și rucola - 200 g
- Tomate - 1 buc.
- Ceapă roșie - o jumătate de cap
- Miere - 1 linguriță
- Muștar Dijon - 2 linguri
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Sare și piper după gust
- Frunze de mentă - pentru decor
Pregătirea pas cu pas a salatei calde de somon:
- Pregătiți somonul: spălați fileurile, condimentați cu sare, piper și prăjiți într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline timp de 3 minute. Nu uscați peste pește!
- Tăiați roșia felii mari și jumătate din ceapa roșie în jumătăți subțiri de inele.
- Spălați salata și ridicați-o cu mâinile, amestecați cu rucola.
- Pregătiți umplutura: amestecați ulei de măsline, muștar Dijon, sare, piper, suc de lămâie.
- Așezați verdele, condimentat cu o porție de sos, roșii și ceapă roșie și deasupra cu somonul fierbinte.
- Stropiți cu pansamentul rămas de muștar, garniți cu frunze de mentă și serviți salata caldă.
Salată de somon cu orez
Echilibrul micronutrienților esențiali este foarte important pentru a asigura o funcționare normală. Pentru ca organismul să funcționeze ca un ceas, este importantă o alimentație adecvată. Salata de orez consistentă, bogată în calorii, dar foarte delicată cu somon, combinată cu rucola bogată în fibre, vă va sublinia în mod favorabil abilitățile culinare în fața oaspeților invitați la vacanță.
Ingrediente:
- Conserve - 1 buc.
- Orez - o mână
- Rucola - buchet
- Ceapă - o jumătate de cap
- Ardei iute - 1 buc.
- Măsline fără sâmburi - 1/3 cutie
- Merisoare - pentru decor
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Muștar Dijon - 1 linguriță
- Suc de lămâie - 1 linguriță
- Sare, piper - după gust
Pregătirea pas cu pas a salatei de somon cu orez:
- Se fierbe apa, se sare și se adaugă orezul spălat sub apă curgătoare. Gatiti in timp ce amestecati.
- După 15-20 de minute, verificați pregătirea cerealelor, puneți-o într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
- Puneți orezul răcit într-un castron de salată.
- Deschideți o cutie de conserve, tăiați somonul, îndepărtați oasele, rupeți-l cu mâinile și transferați-le în cerealele fierte.
- Tăiați mărunt ardeiul iute, curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
- Alegeți rucola cu mâna, tăiați măslinele în jumătăți. Se amestecă toate ingredientele.
- Pregătiți sosul de salată: amestecați ulei, sare, piper, suc de lămâie, muștar. Se toarnă în salată, se amestecă.
- Decorați cu afine sau cireșe deasupra înainte de servire.
Salată de somon și creveți
O opțiune excelentă pentru cei care urmează o dietă sau preferă gustul mai natural al peștelui. Această salată s-a „întâlnit” cu somon fiert și creveți cu umplutură de brânză cremă. Acest fel de mâncare este servit în vaze mici de sticlă, decorate cu o pană de lămâie sau frunză de mentă.
Ingrediente:
- Somon ușor sărat - 100 g
- Creveti - 100 g
- Ouă de prepeliță - 8 buc.
- Brânză tare - 50 g
- Frunze de salată verde - 50 g
- Caviar roșu - 2 linguri
- Cremă de brânză - 300 g
- Smântână - 3 linguri
- Tei - 1 lingură
- Sare, piper - după gust
- Usturoi - 1 cuișoare
Pregătirea pas cu pas a salatei de somon și creveți:
- Fierbeți creveții în apă clocotită timp de un minut.
- Tăiați fileul de somon ușor sărat în fâșii.
- Fierbe ouă de prepeliță: 5 buc. tăiați cu un cuțit și 3 buc. se lasă la decor.
- Radeți brânza pe o răzătoare fină.
- Faceți un sos amestecând brânza, smântâna, sarea și piperul, adăugați puțină coajă de lime și suc, stoarceți usturoiul și amestecați.
- Puneți ouăle tăiate în straturi într-o vază, urmate de sos, somon, salată, sos din nou, creveți, brânză și sos din nou. Alternează straturile până când vasele sunt pline.
- La final, ornează cu creveți, salată verde, o jumătate de ou de prepeliță și caviar.
Salată de somon și varză
Nu trebuie să cumpărați alimente scumpe pentru a face o salată delicioasă și hrănitoare. De exemplu, puteți face o salată de somon cu varză. Felul de mâncare este cât se poate de ieftin, dar foarte suculent.
Ingrediente:
- Varză albă - 150 g
- Mărar - grămadă
- Somon ușor sărat sau conservat - 200 g
- Ouă - 3 buc.
- Castravete - 1-2 buc.
- Ulei de măsline sau maioneză - pentru dressing
Pregătirea pas cu pas a salatei de somon cu varză:
- Tocăm mărunt varza, strângem puțin cu mâinile.
- Puneți somonul în cuburi. Dacă alegeți conserve, îndepărtați oasele și sortați peștele cu mâinile.
- Fierbeți ouăle fierte tare, tăiați-le în cuburi, ca castraveții.
- Tăiați mărarul mărunt.
- Combinați toate ingredientele într-un castron de salată, condimentați cu sare, condimentați cu ulei de măsline sau maioneză.
Rețete video de salată de somon
Dacă nu ați încercat înainte mâncăruri cu somon, poate că rețetele prezentate mai sus vor fi o descoperire uluitoare. Puteți adăuga brânză, ouă, legume și diverse legume în salatele de somon, care vor accentua carnea delicată a peștelui. Mai degrabă, fugi la magazin, apoi mergi la bucătărie să gătești și să-i surprinzi pe cei dragi cu feluri de mâncare noi.
