Nu sunteți sigur ce să gătiți cu carne? Un analog al kefte-ului de porc (cotletele turcești) este cel mai bun fel de mâncare pentru o cină rapidă pentru întreaga familie. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas al köfte-ului de porc (cotlet turcesc)
- Rețetă video
Bucătăria turcească se numără printre primele zece bucătării naționale. Este cea mai versatilă, iar tehnologia de gătit se potrivește tuturor gusturilor. Mâncărurile turcești au prins rădăcini în întreaga lume, pentru că rețetele sunt variate și foarte simple. Gustul rafinat este dat de combinația de produse accesibile și simple. Vom dedica această recenzie cotletelor turcești - köfte.
Köfte turcesc poate fi de diferite forme și dimensiuni. Principalul secret al gătitului este carnea tocată bine amestecată. Sunt preparate din diferite tipuri de carne tradițională, precum și din cereale. Fiecare regiune populată din Turcia își păstrează propriile secrete de gătit și o rețetă unică. Rețeta propusă pentru cotlete incredibil de parfumate și de gură poate fi ușor implementată acasă pe cont propriu. Mâncarea are un gust nepământean, suculență și moliciune incredibile.
Acest fel de mâncare este adaptat gusturilor gurmanzilor europeni. Rețeta națională turcească pentru Köfte folosește miel sau carne de vită. Am ales însă carne de porc pentru gătit, care poate fi înlocuită cu orice alt tip de carne. Principalul lucru este că ar trebui să aibă un conținut mediu de grăsimi. dintr-o bucată slabă, köfte se va dovedi foarte uscat. Dacă carnea este slabă, adăugați puțin unt înmuiat, coadă grasă sau untură răsucită la carnea tocată.
Cotletele turcești din carne de vită și miel amestecate sunt deosebit de gustoase. Carnea tocată poate fi completată cu diverse produse: sos, nuci, legume, pesmet etc. Puteți servi orice garnitură cu cotlete: cartofi prăjiți, cartofi prăjiți, piure de cartofi, terci de hrișcă fiert, pilaf turcesc de bulgur etc. Este foarte gustos să serviți cotletele turcești cu roșii prăjite și ardei dulci.
- Conținut caloric la 100 g - 290 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc cu straturi mici de grăsime - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Nuci, usturoi, semințe de susan - opțional
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru cotletele prăjite adânc
- Biscuiti la sol - 50 g
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit pas cu pas al köfte-ului de porc (cotlet turcesc), rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea de porc sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne cu o grătar mediu. Curățați ceapa, spălați-o și răsuciți-o.
2. Adăugați biscuiți măcinați, sare, piper negru și orice condimente la carnea tocată.
3. Adăugați ouă în mâncare.
4. Frământați bine mâncarea. Aceasta este una dintre regulile principale ale unui fel de mâncare de succes. Faceți acest proces cu mâinile, trecând carnea tocată între degete. Frământați aluatul mult timp, cel puțin 7 minute. Puteți chiar să-l bateți puțin. Folosiți-vă mâinile pentru a-l ridica și aruncați-l cu forță înapoi în castron.
5. Se formează în chiftele alungite și se așează într-o sită, în care se așează într-o cratiță cu ulei vegetal în clocot. Se prajesc produsele cateva minute, pana se rumenesc.
6. Așezați tortele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Apoi serviți köfte de porc fierbinte cu orice garnitură.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești köfte cu cartofi în cuptorul turcesc.
