Anterior, micii cartofi tineri erau sortați și aruncați. Astăzi, totul s-a schimbat și primii cartofi mici și mici au început să fie folosiți în tot felul de feluri de mâncare. De exemplu, un mod convenabil de a-l prăji întreg într-o coajă într-o tigaie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cartofii tineri prăjiți sunt un fel de mâncare foarte simplu și aromat. Pur și simplu nu este posibil să reziste unei asemenea tentații. Bucurați-vă de această cultură rădăcină, nimeni nu va refuza. Și dacă o legumă provine și din propria grădină, este în general un produs natural pur din punct de vedere ecologic.
Puteți găti cartofi tineri fără a tăia coaja, ca și în cazul fructelor coapte. Deoarece pielea subțire conține multe vitamine utile, iar pielea în sine este delicată, moale și gustoasă. Dar „ochii” și locurile de avarie trebuie tăiate. Cartofi cruzi prăjiți în ulei vegetal. Dar, dacă doriți, puteți lua un amestec de uleiuri: vegetale și unt, astfel încât tuberculii vor fi mai moi. Untura de porc este, de asemenea, potrivită pentru acest proces, dar atunci trebuie să țineți cont de faptul că felul de mâncare va fi mult mai hrănitor.
Mărimea fructului poate fi variată. Principalul lucru este să alegeți maximum de aceeași dimensiune, astfel încât să gătească în același timp. Cele mai delicioase fructe sunt cele mai tinere. Sunt cele mai delicate și au un gust dulce. Dacă vă este teamă că cartofii nu vor fi prăjiți complet, atunci mai întâi îi puteți fierbe puțin și apoi îi prăjiți astfel încât să fie acoperiți cu o crustă maro aurie. Astfel de cartofi sunt buni în diverse combinații, în special cu carne și ciuperci.
- Conținut caloric la 100 g - 192 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Cartofi tineri - 500 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Usturoi - 2 cuișoare
- Mărar - grămadă
- Sare - 0,5 lingurițe
- Condiment pentru cartofi - 0,5 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a cartofilor tineri prăjiți întregi:
1. Spălați bine cartofii. Îl puteți freca cu un burete de fier. În acest moment, încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și adăugați cartofii. Este indicat să alegeți o tigaie cu fundul gros și pereții, pentru a menține căldura bine. Fonta grea este ideală.
2. Porniți focul mediu și prăjiți cartofii până se rumenesc. Se amestecă periodic pentru a evita arderea.
3. Spălați mărarul și tocați-l mărunt. Trimite-o în tigaie cu cartofi. Se curăță usturoiul și se trece printr-o presă sau se toacă mărunt. Condimentați vasul cu sare și condimente de cartofi.
4. Se amestecă cartofii, se reduce temperatura la moderată, se acoperă tigaia și se continuă să fiarbă tuberculii încă 10 minute. Este necesar ca acesta să se aburească, să devină moale și fraged. După aceea, scoateți capacul și prăjiți cartofii încă 5-7 minute, astfel încât să capete o crustă crocantă.
Serviți mâncare fierbinte. Cartofii sunt atât de gustoși încât nu necesită nicio garnitură suplimentară. Puteți tăia pur și simplu o salată proaspătă de legume.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești cartofi tineri prăjiți.
