Un fel de mâncare cu carne și foarte satisfăcător, ușor și rapid de preparat - yahnia vegetală cu pui pentru întreaga familie. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Yakhnia este un preparat balcanic care are o consistență groasă. Principala materie primă pentru această rețetă este carnea cu legume. Cu toate acestea, există rețete pentru mâncare slabă făcută doar din legume. Există, de asemenea, feluri de mâncare în care se adaugă pește sau ciuperci în loc de carne. Vinetele, roșiile, ceapa, cartofii, dovleceii, fasolea, ardeiul gras pot acționa ca legume … În plus, felul de mâncare poate fi preparat dintr-o singură legumă.
Toate ingredientele sunt tăiate în bucăți aproximativ egale, prăjite ușor separat una de cealaltă și plasate într-un castron cu pereți groși. La ele se adaugă puțină apă, condimente, condimente și fierte la foc mic până se fierbe și apa fierbe complet (dar nu ulei!). În unele cazuri, pentru a menține o consistență semilichidă, după ce vasul este gata, i se adaugă smântână, lapte acru sau katyk (iaurt). Sau, dimpotrivă, este ușor îngroșat cu o parte din bulion și făină, transformând produsele într-un sos.
Nu există reguli stricte pentru pregătirea iahturilor. Prin urmare, gustul felului de mâncare finit va fi întotdeauna diferit, deoarece este pur și simplu imposibil să repetați setul selectat de condimente, produse și cantitatea acestora. Yahnia nu are o rețetă specifică, totul depinde de imaginația bucătarului. Există multe opțiuni și puteți găti pentru fiecare gust. În această recenzie, vom analiza cum să gătești yagna vegetală cu pui.
- Conținut caloric la 100 g - 159 kcal.
- Porții - 2-3
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Pui - 0,5 carcase (se pot folosi piese separate)
- Piper negru măcinat - un vârf
- Vinete - 1 buc.
- Condimente, condimente și ierburi - după gust
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei dulci - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Dovlecei - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 0,5 lingurițe
- Roșii - 2 buc.
Gătit pas cu pas yahnia de legume cu pui, rețetă cu fotografie:
1. Spălați puiul, desprindeți penele și tăiați-le în bucăți de orice dimensiune. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile.
2. Scoateți puiul prăjit din tigaie și trimiteți dovleceii tăiați în fâșii sau cuburi la prăjit. Se prajesc la foc mediu pana se rumenesc.
3. Apoi prăjiți vinetele până devin aurii. Tăiați toate legumele la aceeași dimensiune: cuburi, bețișoare sau benzi. Folosiți vinete tinere, pentru că nu există amărăciune în ele. Va trebui eliminat din fructele coapte. Pentru a face acest lucru, presărați fructele feliate cu sare și lăsați-le o jumătate de oră. Apoi clătiți sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie.
4. În urma vinetelor, prăjiți morcovii curățați separat, apoi ardeii grași.
5. Combinați toate alimentele prăjite într-o tigaie mare. Adăugați roșiile tocate, usturoiul tocat, sarea, piperul negru, condimentele și ierburile.
6. Se toarnă puțină apă sau bulion doar pentru a acoperi fundul. Deși, dacă se dorește, puteți turna mai mult lichid. Acest lucru este deja ghidat de gustul tău. Se fierbe bulionul și se reduce căldura la minim. Se fierbe yagna vegetală cu pui, acoperită timp de o jumătate de oră. Ar trebui servit fierbinte. Deoarece această rețetă folosește o mulțime de legume, nu este necesară o garnitură suplimentară.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești yagna.
