Astăzi vă voi spune cum să gătiți pilaf dulce. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea. Aceasta este o versiune interesantă a celebrului fel de mâncare cu condimente dulci. Acest pilaf vă va surprinde pe dvs. și pe cei dragi cu gustul său uimitor!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pilaf a fost mult timp o parte integrantă a dietei noastre zilnice. Este clasat printre felurile de mâncare care apar destul de des în meniu. În același timp, pilaf a fost odată considerat un fel de mâncare exotic. Acum este atât de iubit de fanii preparatelor din orez, încât fanteziile despre prepararea lui sunt nesfârșite.
Există mii de rețete în lumea culinară. Pilaf în diferite moduri de proiectare și servire diferă prin gust și aspect. La noi, cel mai adesea se prepară cu carne sau carne de pasăre. Dar nu mai puțin gustos fel de mâncare cu diverse fructe uscate, nuci, semințe, fructe, legume. Am văzut și un pilaf de lux cu petale de trandafir. Astăzi vă propun să acordați atenție pilafului dulce cu fructe uscate. Este îndrăgit în special de uzbeci și azerbaidieni, iar turmenii și kazahii îl consideră în general felul lor de mâncare național. Dar și noi vom stăpâni toate legile gătitului pentru a obține perfecțiunea în pregătirea acestui fel de mâncare.
Pentru rețetă, am luat stafide, dar dacă doriți, puteți adăuga caise uscate, prune uscate sau orice alte fructe și fructe de padure uscate. Alegerea felurilor de mâncare este un punct foarte important. Ar trebui să fie din fontă cu pereți groși și fund. Emailate și cu pereți subțiri nu vor funcționa.
- Conținut caloric la 100 g - 190 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Orez - 200 g
- Stafide - 100 g
- Sare - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Usturoi - 3 cuișoare
- Piper negru măcinat - un vârf
- Morcovi - 1 buc.
Pregătirea pas cu pas a pilafului dulce:
1. Se curăță morcovii, se clătește și se taie în bare de 3 cm lungime și 1 cm lățime Se curăță usturoiul și se taie fâșii mai subțiri.
2. Așezați orezul într-o sită și clătiți-l sub apă curgătoare. Schimbați apa de mai multe ori, astfel încât să devină transparentă, apoi pilaful va fi sfărâmicios.
3. Se toarnă stafidele cu apă clocotită și se lasă 10 minute. Apoi puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.
4. Într-un ceaun, tigaie sau tigaie din fontă, în care veți găti pilaf, prăjiți morcovii în ulei vegetal. Aduceți-l la maro auriu.
5. Adăugați orezul spălat și stafidele în tigaie. Se condimentează cu sare și piper. Nu este nevoie să te amesteci. Dacă folosiți alte fructe, adăugați-le împreună cu stafidele.
6. Umpleți alimentele cu apă. Nu ar trebui să fie foarte mult și nu puțin. Dacă exagerați, orezul se va transforma în terci, turnați puțin - vasul va arde. Nivelul apei ar trebui să fie cu 1-1,5 degete mai mare decât mâncarea.
7. Închideți recipientul cu un capac și fierbeți. Reduceți căldura la minimum și gătiți pilaful timp de 10-15 minute până când orezul a absorbit toată apa. Apoi opriți focul, acoperiți tigaia cu o pătură caldă și lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute. Orezul va atinge starea dorită, va fi incredibil de gustos și sfărâmicios.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești pilaf dulce cu fructe uscate.
