Principiile de gătit dovlecei și clătite de rață. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video. Subtilități de gătit și sfaturi utile.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a clătitelor de dovlecei și rață
- Rețetă video
Sezonul de dovlecei a început deja, ceea ce înseamnă că trebuie să profitați la maximum de legume și să pregătiți o varietate de feluri de mâncare delicioase din aceasta. Va propun o reteta de clatite de vara din dovlecei si carne de rata. Nu necesită abilități culinare speciale, necesită un timp și o muncă minimă. În același timp, felul de mâncare se dovedește a fi gustos și fraged. Cu siguranță mulți au gătit și au gustat popularele clătite de cartofi din Belarus. Dar nu toată lumea știe că pot fi preparate din alte produse, precum dovleceii cu carne. Gustul și textura acestor prăjituri de legume sunt mult mai moi decât clătitele de cartofi. Acesta este un mic dejun sănătos care vă va umple bine pentru întreaga zi de lucru, vă va înveseli și va energiza.
În loc de dovlecei, puteți folosi dovleceii, culoarea și gustul clătitelor vor rămâne aceleași expresive și luminoase. Și dacă doriți să faceți clătitele mai satisfăcătoare și mai dense, puteți adăuga puțină făină sau gri. Dar apoi folosiți cantitatea minimă de făină, astfel încât să obțineți clătite de legume, și nu clătite de făină intercalate cu carne și legume. Pentru gătit, alegeți dovleceii tineri, nu au pielea aspră și practic nu au semințe. Dacă utilizați fructe coapte crescute, îndepărtați semințele și curățați pielea. Felul de mâncare se dovedește să aibă un conținut scăzut de calorii, datorită căruia este ușor absorbit de organism și poate fi folosit pentru hrana pentru copii și dietă. Puteți servi clătite de cartofi ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru cartofi, paste sau orez.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 15-17 buc.
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ouă - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- File de rață - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas clătite de dovlecei și rață, rețetă cu fotografie:
1. Curățați dovleceii dacă este copt. este dens și aspru. Îndepărtați și semințele mari.
2. Răsuciți pulpa de dovlecei printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți, puteți răzu dovleceii pe o răzătoare medie sau fină.
3. Transferați masa vegetală într-o sită fină de fier și lăsați 5-7 minute pentru a scurge excesul de lichid. Apăsați piureul cu o lingură pentru a scurge mai repede sucul.
4. Spălați fileul de rață, uscați-l cu un prosop de hârtie și răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne.
5. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Condimentați carnea tocată cu sare și piper. Adăugați ouă crude. Dacă doriți, puteți adăuga condimente și ierburi.
6. Se amestecă bine carnea tocată. Se va dovedi a fi o consistență lichidă, deci nu va funcționa pentru a forma clătite de cartofi cu mâinile tale.
7. Încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și turnați aluatul în fundul tigaiei cu o lingură. Porniți focul mediu și prăjiți clătitele până se rumenesc.
8. Întoarceți clătitele de dovlecei și rață și gătiți până devin aurii, aproximativ 3-4 minute. Serviți-le calde, proaspăt fierte cu smântână sau sos de usturoi.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite de dovlecei.
