Descrierea unei plante exotice în care crește vangeria. Impactul fructelor asupra corpului, există contraindicații speciale pentru utilizare. Rețete de gătit, cu adăugarea de nopți sălbatice. Vangeria va ajuta persoanele care au probleme cu absorbția nutrienților și au tulburări de scaun. De asemenea, are un efect benefic asupra stării unghiilor și a părului, le face puternice și rezistente la influențele negative asupra mediului.
Contraindicații și vătămarea vangeriei
Odată cu utilizarea excesivă a acestui fruct, ca orice alt produs alimentar, vor apărea probleme cu tractul gastro-intestinal, procesul de digestie se va agrava și va apărea o microflora dăunătoare.
Vanger poate face rău în următoarele situații:
- Reactie alergica - apare o erupție pe piele, temperatura corpului crește, există o secreție nasală severă și congestie nazală, strănut, cefalee și diaree.
- Intoleranță individuală la componente - există riscul apariției anafilaxiei, scade tensiunea arterială, apare urticaria, umflarea membranelor mucoase și formarea abundentă de gaze.
- Sarcina - există o mare probabilitate ca un fruct exotic să afecteze negativ dezvoltarea fătului. Poate avea o reacție alergică și o deteriorare a procesului digestiv.
- Anemie hemolitică - componentele provoacă sindromul de intoxicație cu bilirubină, care este însoțit de greață, amețeli, extinderea marginilor inimii și mărirea splinei.
- Mielotoxicitate - înlocuirea celulelor deteriorate are loc mai lent, producția de leucocite, limfocite, trombocite și eritrocite este redusă semnificativ. În acest sens, sistemul imunitar este slăbit.
- Tulburare a sistemului nervos autonom - o persoană are suprasolicitare psihoemotivă, oboseală, apatie, tahicardie și atacuri spontane de dificultăți de respirație. În plus, există modificări accentuate ale presiunii arteriale și venoase.
Ar trebui să vizitați biroul unui gastroenterolog și alergolog pentru a afla dacă se poate adăuga Vangeria la alimente. În acest fel vă veți proteja și veți limita consumul de fructe, dacă este necesar.
Cum se mănâncă nopți sălbatice
Fructele Vangeriya pot fi consumate proaspete sau fierte. Ele sunt adesea tratabile termic. Pe baza lor, se prepară jeleuri, gemuri, conserve, vinuri și băuturi spirtoase (coniac, whisky).
Vangeria este, de asemenea, uscată. Ca atare, fructul este foarte hrănitor și delicios. În plus, datorită combinației de pulpă fermentată cu zahăr, se produce oțet, care în caracteristicile sale este foarte asemănător cu oțetul de mere.
Sucul de fructe este folosit pentru a adăuga o aromă specială diferitelor feluri de mâncare. În tradiția țărilor din America de Sud, există rețete unice pentru bere. Se face prin fermentare și distilare ulterioară. Această băutură are o aromă neobișnuită și un gust delicat.
Semințele de Vangeria sunt o delicatesă specială. Dar înainte de a le adăuga în mâncare, acestea trebuie prăjite într-o tigaie uscată. În ceea ce privește gustul, acestea seamănă cu semințele de susan.
Rețete Vangeria
Există o gamă largă de mâncăruri delicioase și aromate la care se adaugă nespele sălbatic. Se potrivește bine cu fructele, legumele, condimentele și produsele din făină.
Iată câteva rețete cu un vanger de feluri de mâncare delicioase:
- Salată de humus … Un dovleac de dimensiuni medii este decojit din semințe și tăiat în pene. Se freacă cu mentă, busuioc, mărar, sare, ulei de măsline și piper. Costă 35-40 de minute să coaceți la 200 de grade. Vangeria se scoate din coajă, se învelește în folie și se coace la cuptor timp de o jumătate de oră la 180 de grade.200 de grame de naut se înmoaie în apă o zi, se filtrează prin pânză de brânză și se fierb aproximativ 25 de minute, până devine moale. Hummus este pregătit. Pentru a face acest lucru, bateți mazărea cu un mixer cu 60 de grame de pastă de susan tahini, 20 ml de ulei de măsline, usturoi tocat, sare, piper și 40 de grame de suc de lămâie. Apoi wangeria și hummus sunt combinate într-un raport de 2 la 1. Acesta este așezat pe un vas, decorat cu felii de dovleac, mentă și busuioc. Puneți salata cu suc proaspăt de portocale, ulei de măsline și sirop de zahăr.
- Clătite cu Vangeria … 200 de grame de făină cernută se combină cu 300 ml de lapte încălzit, 15 grame de drojdie proaspătă, 2 ouă, un praf de sare și o lingură de zahăr. Aluatul este bine amestecat, acoperit cu un prosop și lăsat într-un loc cald timp de o oră. Carnea vangeria este tăiată în cuburi mici și adăugată mai târziu la aluat. Întindeți clătitele pe o tigaie ușor unsă și încălzită cu o lingură mare. Se prăjește pe ambele părți. Servit cu lapte condensat sau miere.
- Mousse Vangeria … Se curăță un kilogram de fructe wangeria, se scot semințele și se taie cuburi. Combinați-le cu 650 ml de apă, 5 linguri de zahăr și acid citric (pe vârful unui cuțit). Ingredientele se pun pe foc lent și așteaptă să fiarbă fructele. Amestecul rezultat este biciuit cu un blender până la piure. Apoi adăugați 5 linguri de gri și fierbeți din nou (4-5 minute), fără a uita să amestecați. Lăsați masa să se răcească și bateți din nou. Ar trebui să devină alb și să crească semnificativ în volum. Mousse-ul preparat se pune la frigider pentru câteva ore pentru a-l îngroșa mai mult.
- Biscuiți Vangeria … Pulpa se trece printr-o răzătoare, combinată cu 250 de grame de făină cernută și 2 lingurițe de praf de copt pentru aluat. Apoi adaugă un ou, 100 de grame de margarină topită și 5 linguri de smântână. Framanta aluatul. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și întindeți porțiuni mici din viitoarele fursecuri. Se coace la 180-190 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute.
- Marshmallow sălbatic … 500 de grame de fructe exotice se taie felii și se pun pe foc mic. Gatiti aproximativ 15-20 de minute. Apoi feliile se trec printr-o sită și se lasă să se răcească. Între timp, 3 albușuri sunt separate de gălbenușuri. Se amestecă ingredientele și se adaugă 400 de grame de zahăr. Bate totul bine cu un blender până se formează o spumă groasă și vâscoasă. Se distribuie în matrițe din silicon. Marshmallows se coace la 70-80 de grade pentru câteva ore. Puteți scoate desertul numai atunci când este ferm la atingere. Servit rece cu cacao sau lapte.
- Suffle de brânză de vaci la cuptorul cu microunde … Bateți oul cu 5 grame de zahăr vanilat și un vârf de sare. Vangeria este trecută printr-o răzătoare. Apoi ingredientele sunt amestecate, se adaugă 250 de grame de brânză de vaci grasă și o linguriță de miere. Masa rezultată este plasată în vase speciale de copt și plasată în cuptorul cu microunde timp de 5 minute la o putere de 800 wați. Sufleul este delicios atât rece, cât și fierbinte.
Vangeriya este un ingredient popular în bucătăria tradițională din Africa de Sud.
Fapte interesante despre vanger
Cea mai comună varietate de Vangeria este Vangueria infausta. O credință interesantă din America de Sud este asociată cu numele său. Tradus literal din latină, înseamnă „nefericit”. Locuitorii credeau că, dacă o vacă se hrănește cu frunzele acestui copac, va naște doar gobii. Din acest motiv, populația a încercat să-și păscă animalele departe de Vangeria. Mai mult, lemnul nu este folosit nici măcar pentru aprinderea focurilor.
Arborele poate fi cultivat într-o zonă climatică temperată, cu toate acestea, la scară agricolă, nu a câștigat popularitate. Nesprul sălbatic este adesea folosit în proiectarea peisajului, deoarece trunchiul său stufos are proprietăți decorative și este ușor de modelat. Dar este recomandat să faceți acest lucru în primii ani de viață, de atunci va fi mai dificil să dați plantei aspectul dorit. Un copac exotic este adesea plantat pentru a preveni demolarea stratului fertil prin intemperii sau inundații, pentru a reduce creșterea râpelor și pentru a reduce răspândirea nisipului.
În anii de lipsă a randamentelor, vangeriya a salvat în mod repetat locuitorii țărilor din Africa de Sud de foame. Fructele conțin multă apă și substanțe nutritive. Frunzele și rădăcinile de nopți sălbatice sunt adesea folosite în medicina populară. De exemplu, tincturile sunt utilizate pentru a ameliora umflarea și vânătăile sub ochi, iar decocturile sunt date pacienților ca laxativ și anestezic. De asemenea, ajută la mușcăturile de șarpe, la tratarea malariei, a bolilor bronhopulmonare și a pielii și reduc durerea în timpul menstruației. Frunzele uscate se adaugă în băile pentru bebeluși. Ele ameliorează inflamația, accelerează procesul de regenerare a zonelor rănite ale epidermei. Extractul de Vangeria se adaugă medicamentelor și pastelor de dinți. Mampoer sau coniac este o băutură alcoolică specială, ale cărei detalii sunt păstrate secrete de către poporul sud-african. Este furnizat Americii și țărilor europene la un cost ridicat.
Urmăriți un videoclip despre vanger:
