Propun să reamintesc rețeta clasică pentru amintirile din copilărie și să gătești merluciu într-o roșie. Acest fel de mâncare a fost probabil pregătit în fiecare familie, dar astăzi este puțin uitat. Să ne amintim și să ne bucurăm de gustul său minunat.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Merluciu, un pește mut mut, dar înăbușit în sos de roșii, este în perfectă armonie cu sosul. Vasul se dovedește a fi suculent, consistent și ușor. Rețeta este foarte simplă și este în puterea fiecărei gospodine novice. Iar cel mai bun garnitură pentru pește înăbușit este cartofii fierți sau piureul de cartofi.
În această rețetă, am schimbat ușor clasicele. În vremurile de astăzi, există multe sosuri și condimente delicioase noi. Prin urmare, alături de pasta de roșii, am adăugat și sos de soia, care merge bine în vas. Mulți oameni sunt, în general, sceptici cu privire la gătitul peștelui în sos de roșii. Totuși, merluciul, conform acestei rețete, se dovedește a fi foarte fraged. Acesta este felul de mâncare perfect pentru toată familia. În plus, un bonus al acestui fel de mâncare - merluciul dintr-o roșie poate fi consumat atât cald, cât și răcit. Peștele nu își va pierde absolut gustul minunat după răcire. În familia mea, acest fel de mâncare se consumă, în general, exclusiv la rece. O gătesc seara, apoi o trimit la frigider pentru răcire, iar la micul dejun și prânzul a doua zi, merluciul este la temperatura potrivită.
În plus, am fiert peștele cu ceapă sotată. Cu toate acestea, gama de legume poate fi brodată. De exemplu, morcovii prăjiți, ardeii grași dulci, usturoiul și alte condimente după gust vor fi în armonie bună aici.
- Conținut caloric la 100 g - 103 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Merluciu congelat - 3 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Sos de soia - 2 linguri
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit merluciu în roșii:
1. Într-un castron mic, combinați pasta de roșii, sosul de soia, condimentul de pește, sarea și piperul măcinat. Amesteca bine. Aveți grijă când adăugați sare, așa cum sosul de soia adăugat este deja sărat. Prin urmare, există riscul suprasalării vasului.
2. Decongelați peștele în avans, deoarece merluciu în latitudinile noastre se vinde doar înghețat. Faceți-o bine, mai întâi pe raftul inferior al frigiderului, apoi la temperatura camerei. Apoi, spălați peștele și uscați-l cu un prosop de hârtie. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați ulei și încălziți bine. Vă atrag atenția asupra faptului că peștele este prăjit exclusiv într-o tigaie foarte fierbinte. În caz contrar, se va lipi de suprafață și se va destrăma. Prăjiți merluciul pe o parte până se rumeneste, apoi întoarceți-l și aduceți-l la aceeași consistență. Gatiti-l la foc mare, literalmente 3 minute pe fiecare parte. Nu vă faceți griji că nu va fi complet prăjit, va fi pregătit în timpul tocăniței.
3. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul și adăugați-l acolo.
4. Se încălzește mediu și se călește ceapa până când devine translucidă.
5. Așezați peștele prăjit deasupra cepei prăjite.
6. Presară sosul de merluciu în mod generos.
7. Se fierbe, se aduce la o temperatură moderată și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră, acoperit. Serviți peștele după cum doriți, fie fierbinte direct din tigaie, fie rece după răcire.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți merluciu înăbușit într-o roșie.
