Clătitele sunt un tratament preferat pentru mulți dintre noi. Există multe opțiuni pentru pregătirea lor. În această recenzie, vă voi arăta cum să faceți piure de clătite de cartofi.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dacă ai luat piure de cartofi de la cina de ieri, atunci nu trebuie să te grăbești să-l arunci. Poate fi folosit pentru a face clătite delicioase. Acest fel de mâncare diversifică bine gustul clătitelor familiare, aduce noi note și postgust. Astfel de clătite vor plăcea cu siguranță atât adulților, cât și copiilor. Copiii pot fi hrăniți cu ei pentru o gustare după-amiaza cu o ceașcă de lapte, iar adulții pot fi serviți cu smântână la cină.
La aluatul de clătite se poate adăuga o varietate de condimente după gust. De exemplu, un vârf de piper negru măcinat, turmeric, usturoi trecut printr-o presă, ceapă prăjită în ulei. Vanilina, scorțișoara măcinată și alți aditivi vor suna, de asemenea, bine în vas.
În plus, în ciuda prezenței piureului de cartofi în aluat, aceste clătite sunt subțiri și delicate. Prin urmare, pot fi superb umplute cu tot felul de umpluturi, atât sărate, cât și dulci. Vor fi foarte gustoase în armonie cu umplutura dulce de caș, ficat prăjit cu ceapă și alte produse. Se pot servi singuri cu orice sos - acru, dulce sau sărat.
- Conținut caloric la 100 g - 133 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Lapte - 450 ml
- Făină - 200 g
- Piure de cartofi - 150 g
- Ouă - 1 buc.
- Mierea - 1 lingură
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare - un vârf
Prepararea clătitelor de cartofi piure:
1. Se toarnă laptele într-un castron adânc, se bate într-un ou și se toarnă ulei vegetal.
2. Bateți bine ingredientele. Adăugați miere și amestecați din nou pentru a se dizolva complet. Dacă mierea este prea strânsă, topește-o puțin. Și, în cazul în care există, dacă există, contraindicații la acest produs, înlocuiți-l cu zahăr brun sau alb.
3. Se toarnă făina în ingredientele lichide.
4. Se amestecă din nou bine, astfel încât făina să fie complet dizolvată în masa totală. Apoi adăugați piureul de cartofi și amestecați bine. Piureul trebuie să se dizolve complet pe întreaga masă. Consistența aluatului ar trebui să fie ca niște clătite obișnuite, ca smântâna foarte subțire.
Notă: cum să gătești piure de cartofi? Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi. Așezați într-o oală de gătit, acoperiți cu apă pentru a acoperi complet tuberculii, adăugați sare și fierbeți. Apoi scoateți spuma formată la suprafață, închideți capacul și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute. Înclinați cartofii fini pe o sită, astfel încât lichidul să fie de sticlă și zdrobiți-l cu o zdrobire până la o consistență asemănătoare unui piure.
5. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți bine. Înainte de a coace prima clătită, periați suprafața inferioară cu un strat subțire de ulei vegetal. Apoi scoateți aluatul cu o oală și turnați-l în tigaie. Răsuciți-l în toate direcțiile, astfel încât să fie distribuit uniform în jurul cercului.
6. Când apar marginile maronii pe ovalul clătitei, întoarceți-o și coaceți timp de aproximativ un minut.
7. Serviți clătite gata preparate calde cu orice sos sau lucruri preferate cu umpluturile preferate.
Vezi și rețeta video despre cum să faci clătite de cartofi.
