Rețeta clasică a piperului umplut cu o fotografie. Toate secretele și subtilitățile gătitului. Cum se face un fel de mâncare suculent și gustos?
Conținutul articolului:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a ardeilor umpluți
- Rețete video
Rețeta clasică de ardei umpluți este un fel de mâncare delicios pentru întreaga familie. O puteți găti la cuptor, într-o cratiță, dar se dovedește mai bine și mai suculent într-un aragaz lent. Deci, dacă ați achiziționat acest dispozitiv, asigurați-vă că încercați să gătiți ardei în modul Stew.
Rețetele sunt foarte diferite. Ardeiul este umplut cu ciuperci, legume, carne și orez. Aici, singurul produs de neînlocuit poate fi ardeiul însuși. Vă oferim o rețetă clasică - ardei de gătit umpluți cu carne tocată și orez. Folosim file de pui și pulpă de porc ca carne. Această combinație este ideală pentru acest fel de mâncare.
Ardeiul în sine poate fi fie proaspăt, fie congelat. Și pentru un fel de mâncare mai colorat, luați ardei de diferite culori.
Deci, pentru a pregăti ardei umpluți conform rețetei clasice, trebuie mai întâi să derulați carnea, să o combinați cu orez fiert. Umpleți ardeii dulci curățați cu umplutura de carne finită. Pregătiți sosul de roșii cu legumele sotate și fierbeți ardeii în el. Rezultatul este un fel de mâncare suculent, fraged și, cel mai important, delicios pentru copii și adulți. Un prânz sau o cină minunată pentru întreaga familie.
- Conținut caloric la 100 g - 184 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 1 oră 40 de minute
Ingrediente:
- File de pui - 250 g
- Pulpa de porc - 300 g
- Orez - 1 lingură.
- Bulb de ceapă - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei dulci - 15 buc.
- Sos de roșii - 100 g
- Smântână - 100 g
- Zahăr - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Frunze de dafin - după gust
- Ulei vegetal - 4 linguri (pentru prajit)
Pregătirea pas cu pas a ardeilor umpluți
1. Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în cuburi potrivite pentru derulare. Curățați două cepe și tăiați-le în 4 bucăți. Măcinați atât carnea cât și ceapa într-o mașină de tocat carne până când se toacă. Dacă utilizați carne congelată, trebuie mai întâi să o scoateți din congelator și să o dezghețați natural pe raftul inferior din frigider, astfel încât să nu-și piardă structura.
2. Clătiți bine orezul sub apă curentă până când este transparent și fierbeți până la jumătate gătit în apă sărată. Apoi puneți-vă o sită și răciți-o. Cel mai bine este să folosiți orez fiert, deoarece nu fierbe.
3. Combinați carnea rulată cu orezul fiert. Se adaugă sare și piper negru. Se amestecă totul până se omogenizează. Este recomandabil să faceți acest lucru cu mâinile pentru a simți când toate ingredientele sunt amestecate. Pentru suculența cărnii tocate, puteți adăuga o jumătate de pahar de apă sau lapte.
4. Spălați ardeii dulci și îndepărtați semințele. Umpleți cu carne tocată gata cu orez. Dacă folosiți ardei congelați, nu-l scoateți din congelator în prealabil, acesta va deveni moale și slab umplut. Este mult mai convenabil să-l umpleți cu umplutură de carne direct sub formă congelată.
5. Curățați ceapa rămasă, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici. Curățați morcovii, spălați-i și radeți pe o răzătoare grosieră.
6. Porniți multicookerul în modul de prăjire, turnați ulei vegetal și prăjiți ceapa împreună cu morcovi până se rumenesc. Când legumele sunt rumenite, se toarnă sosul de roșii sau ketchup și se fierbe amestecul pentru câteva minute. Desigur, puteți folosi pasta de roșii, doar că trebuie să luați mult mai puțin din ea, să o diluați cu apă, să o turnați în sos și apoi să reglați gustul. Apoi adăugați smântână, condimente, zahăr și frunze de dafin. Se mai fierbe câteva minute.
7. Se toarnă 3-4 pahare de apă în prăjirea terminată și se fierbe. Gustă sosul și gustă după cum este necesar. Îndoiți ardeii tocați în sosul lichid și comutați multicookerul în modul de gătit. Gatiti o ora. Apoi prezentați vasul. Se servește fierbinte cu sos de smântână. Decorează cu ierburi proaspete. Poftă bună!
Dacă stăpânești prepararea ardeiului umplut cu carne conform rețetei clasice, felul de mâncare va deveni un oaspete frecvent pe masa ta. La urma urmei, gustul delicat al ardeiului gras cu umplutură moale și suculentă de carne nu va lăsa indiferenți nici copiilor, nici adulților.
Rețete video de ardei umplute
1. Cum să gătești ardei umpluți conform rețetei clasice:
2. Rețetă pentru piper umplut:
