Probabil că fiecare gospodină a gătit ardei umpluți cel puțin o dată în viață. Vom învăța rețeta clasică pentru prepararea de ardei umpluți delicioși de casă cu orez și carne tocată. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare delicioasă ușor de preparat. Mai mult decât atât, se dovedește întotdeauna gustos, suculent și luminos. Acest fel de mâncare va adăuga estetică oricărei mese festive. Ardeii cărnoși strălucitori bine umpluți sunt întotdeauna proaspeți și atrăgători. Umplutura pentru ardei depinde de preferință. Cea mai clasică opțiune este orezul cu carne. Dar pot fi folosite și alte produse: porumb, ciuperci, fasole, legume, fructe uscate etc. În această recenzie, știm cum să gătim ardei umpluți de casă cu orez și carne tocată.
Luați orice carne tocată pentru felul de mâncare pe gustul dvs.: carnea de vită, mielul sau porcul va satisface foamea mult timp, iar carnea de pasăre va face felul de mâncare aproape dietetic. Este mai bine să luați ardei bulgar de orice culoare: galben suculent, roșu cald sau verde proaspăt. Orice arată grozav pe o farfurie. Dacă doriți să adăugați câteva stafide în vas, rumeniti ardeiul gras pe toate părțile într-o tigaie înainte de a le umplu. Serviți-i delicios cu o mulțime de ierburi proaspete și un bulion parfumat în care sunt fierte. Conform retetei clasice, acestea se fierb in sos de smantana sau cu pasta de rosii.
Vezi și cum să faci ardei copți umpluți cu carne și orez.
- Conținut caloric la 100 g - 231 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Ardei gras dulce - 10 buc.
- Roșii - 500 g
- Ceapă - 2 buc.
- Condimente și ierburi - orice după gust
- Orez - 100 g
- Carne (orice fel) - 500 g
- Cilantro - câteva crenguțe
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper amar - 1 păstăi
- Piper negru măcinat - un vârf
- Busuioc - câteva crenguțe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pas cu pas gătești ardei umpluți acasă, rețetă cu fotografie:
1. Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți-o într-o tigaie până la transparență.
2. Spălați carnea, tăiați excesul de grăsime, uscați-o cu un prosop de hârtie și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne.
3. Spălați bine orezul pentru a îndepărta glutenul și fierbeți în apă ușor sărată până la jumătate gătită. Trimiteți orezul în bolul de carne tocată.
4. Adăugați ceapa prăjită și usturoiul trecut printr-o presă la carnea tocată.
5. Condimentați carnea tocată cu sare și piper negru. Amestecă-l bine cu mâinile, trecând între degete.
6. Spălați și uscați piperul cu un prosop de hârtie. Tăiați tulpina, curățați cutia de semințe și tăiați septurile.
7. Umpleți ardeii bine cu umplutura.
8. Așezați ardeii într-o cratiță cu fundul greu sau într-o tigaie pentru a fi fierte.
9. Spălați roșiile, tăiați-le și așezați-le în vasul unui robot de bucătărie. Curățați ardeii amari din semințe, tăiați tulpina și trimiteți la roșii. Adăugați crenguțe de verdeață acolo. Condimentați legumele cu sare și piper negru.
10. Măcinați roșiile până se omogenizează.
11. Se toarnă sosul de roșii peste ardei.
12. Acoperiți tigaia cu un capac și aduceți-o la fierbere. Reduceți căldura la un nivel scăzut și fierbeți ardeii umpluți în casă timp de 45-60 de minute, în funcție de dimensiune. Se servește fierbinte. Aperitivul nu necesită o garnitură suplimentară, îl puteți folosi singur.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești ardei umpluți.
