Luna este lemnoasă și conținutul caloric al acestei ciuperci. Proprietăți utile ale acestui produs și precauții pentru utilizarea acestuia în alimente. Mâncare delicioasă și fapte interesante despre el.
Proprietăți utile ale lemnului mune
Pe lângă evaluarea gustului unui produs, trebuie luat în considerare efectul acestuia asupra corpului uman. Beneficiile muna woody constau în principal în următoarele calități:
- Prevenirea bolilor cardiovasculare … Consumul acestei ciuperci îmbunătățește circulația sângelui și reduce riscul de infarct și accident vascular cerebral.
- Tratarea anemiei … Luna lemnoasă conține o cantitate mare de fier, ceea ce îl face principalul asistent în lupta împotriva anemiei.
- A scăpa de respirația urât mirositoare … Vindecătorii chinezi susțin că, pentru a atrage atenția sexului opus și a nu înstrăina doamnele cu un astfel de defect, este necesar să mănânce auicularia.
- Oprirea sângerării … Cu hemoroizi, această ciupercă nu are egal, deoarece este capabilă să răcească sângele unei persoane și să o facă mai vâscoasă.
- Tuse de luptă … După cum arată practica, o astfel de problemă se estompează în fundal după utilizarea lemnului. După o săptămână de utilizare, tusea devine mult mai moale. În acest caz, puteți încerca să utilizați o compresă pe gât dintr-un decoct din acest dar al naturii.
- Tonic general (imunomodulator) … Prin scăderea nivelului de colesterol din sânge, aceste ciuperci au un efect tonic pentru întregul corp și adaugă vitalitate unei persoane.
- Prevenirea aterosclerozei … Mai ales această proprietate a lunii lemnoase este de neprețuit pentru persoanele de vârstă mijlocie și pentru persoanele în vârstă.
- Capacitatea de a elimina substanțele nocive din organism … O persoană al cărei domeniu de activitate este asociat cu contactul cu componente periculoase ar trebui să includă acest produs din țările din est în dieta sa.
- Tratamentul diareei cronice … Această proprietate a munei arborice poate surprinde unii oameni. De obicei, dacă aveți stomacul supărat, nu ar trebui să mâncați ciuperci. Cu toate acestea, această varietate dintre ele are un efect astringent.
- Proprietate neutralizantă … În unele cazuri, auricularul auricular este capabil să dizolve pietrele din vezica biliară și rinichi.
- Ajutor dietetic … Practic nu există grăsimi în acest produs, în timp ce valoarea sa nutritivă este destul de tangibilă. Prin urmare, femeile ar trebui să arunce o privire mai atentă asupra lunii lemnoase într-un moment în care încearcă să scape de kilogramele în plus.
Rău și contraindicații pentru utilizarea lemnului de muna
Pentru toată utilitatea muerului, există restricții privind utilizarea acestuia. Contraindicațiile pentru luna lemnoasă sunt următoarele:
- Probleme hepatice … Este necesar să se excludă o astfel de ciupercă din dietă pentru acele persoane care au această boală.
- Creșterea secreției tiroidiene … Acest tip de ciupercă conține iod, care este capabil să provoace activarea componentei sonore a sistemului endocrin.
- Copii sub 14 ani … Până la această vârstă, corpul copilului pur și simplu nu este capabil să producă enzime pentru asimilarea ciupercilor datorită prezenței chitinei în ele. În acest caz, problema se referă nu numai la muna arborică, ci și la celelalte rude europene ale acesteia. Până la vârsta de cinci ani la copii, utilizarea ciupercilor este exclusă.
- Intoleranță individuală … Unii oameni cred din greșeală că luna lemnoasă nu este capabilă să provoace o reacție alergică în ele. Chiar și ciupercile comestibile pot prezenta unei persoane o surpriză neplăcută sub formă de urticarie sau umflarea membranelor mucoase.
- Sarcina … Viitoarele mame ar trebui să fie deosebit de atenți cu privire la dieta lor. Purtarea unui copil nu este momentul pentru niciun experiment, deci merită să amânați utilizarea ciupercilor exotice.
- Femeile care planifică o sarcină … Pentru aceste doamne, ginecologii nu sunt sfătuiți să adauge varietate în meniul lor în acest fel.
Cu aciditate crescută a stomacului și gastrită, utilizarea produsului descris (cu utilizarea rezonabilă a acestuia) nu este interzisă. Trebuie reamintit faptul că luna lemnoasă este încă hrană grea, deci nu este recomandat să mâncați în exces în acest caz.
Dacă doriți să sărbătoriți cu o ciupercă orientală, ar trebui să luați în considerare toate avantajele și dezavantajele acesteia. Puteți începe prin a încerca o cantitate mică din acest produs pentru a testa răspunsul corpului la acesta.
Rețete lemnoase lunare
Acest produs minunat poate fi folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare hrănitoare și sărate. Un mijloc excelent de slăbit, auricularia este bogată în proteine.
Rețete Moon Woody:
- Carne chineză … Pentru a-l pregăti, trebuie să înmuiați ciupercile în apă rece timp de 3-4 ore. Cantitatea de muna uscată trebuie calculată cu condiția să poată crește semnificativ în dimensiune (de 6-8 ori). 1 kg de carne marinată în sos de soia (de preferință folosind pui, carne de porc sau carne de vită) trebuie prăjită cu ciuperci, adăugând mirodenii după gust la vasul rezultat (2 căței de usturoi și 250 g de susan, anason și ghimbir). Ca garnitură, puteți folosi atât orez cât și cartofi, care sunt mai familiarizați europenilor.
- Gong bao … Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de file de pui, care este tăiat cubulețe mici. Se fierbe la foc mic cu nuci prăjite, chili și pastă de usturoi. Chiar înainte ca vasul să fie gata, munțul lemnos, înmuiat timp de trei ore, trebuie adăugat în file.
- Aperitiv chinezesc … Tăiați puiul fiert sau afumat în fâșii. Apoi, ar trebui să adăugați castravete proaspăt tocat la masa rezultată (dacă doriți, îl puteți înlocui cu sărat sau murat). Următorul pas este să prăjești muna lemnoasă împreună cu ceapa și morcovii. Ingredientele sunate trebuie amestecate bine și li se adaugă ciuperci fierte (tăiței transparente). După aceea, trebuie să coaceți clătite, baza aluatului pentru care va fi o linguriță de amidon și două ouă. Produsul rezultat este tăiat în fâșii și amestecat cu restul gustării. După ce ați întins masa gustoasă într-un castron de salată, trebuie să o furnizați cu condimente și să turnați sos de soia.
- Pasta de ciuperci … Va fi foarte interesant să combinați un pachet de muer uscat cu 200 g de brânză rasă, 2 linguri. linguri de nuci tocate, 100 g de brânză de vaci, pătrunjel tocat și 100 g de orice sos (de preferință ciuperci). Toate ingredientele sonore ar trebui să fie tocate și apoi folosite ca supliment la sandvișurile fierbinți.
- Salată picantă … Baza acestui fel de mâncare este luna lemnoasă (5-6 bucăți), care ar trebui mai întâi să fiarbă 15 minute și apoi să fie prăjită ușor. Tăiței chinezi, care se fac pe bază de grâu sau făină de orez, trebuie adăugați la ciuperci. Spanacul și morcovii coreeni trebuie adăugați ingredientelor bine amestecate.
- Salată ușoară … Pentru doamnele care urmează o dietă, această rețetă este potrivită. Când pregătiți un fel de mâncare, va trebui să marinati în oțet (îl puteți înlocui cu afine rase) varietatea de ciuperci descrisă. După aceea, trebuie să le adăugați usturoi proaspăt și ardei roșu prăjiți în ulei de susan.
- Salată caldă … Pentru a vă bucura de acest fel de mâncare, trebuie să luați 300 g de auricularia, o ceapă, o cutie de porumb conservat, 2-3 căței de usturoi, 1-2 linguri de ulei vegetal și sos de soia după gust. Este necesar să prăjești luna lemnoasă cu ceapă timp de 5 minute, după care trebuie adăugat porumbul. Toate aceste ingrediente trebuie turnate într-un pahar cu apă și fierte la foc mic. După ce adăugați usturoi la vas, îl puteți considera gata. Pentru o valoare nutritivă mai mare a unei salate calde, se recomandă diversificarea acesteia cu o bucată mică de file de pui fiert.
- Salată Shanghai … Pentru acest preparat oriental, veți avea nevoie de un pachet de muna lemnoasă uscată, 150 g păstăi de fasole, 100 g ficat de gâscă sau de pui, 150 g sparanghel, doi morcovi mici și 5 roșii de dimensiuni medii. O compoziție similară trebuie preparată la foc mic și apoi turnată cu maioneză sau smântână cu adăugarea de condimente la gust.
- Găluște orientale … Aluatul pentru ei este preparat în mod tradițional din două ouă într-un pahar cu apă și trei pahare cu făină. În loc de această abordare standard, puteți experimenta cu Zongzi (orez lipicios dulce înfășurat în frunze de bambus). Umplutura este o combinație de tofu, creveți, lună lemnoasă, carne de porc și morcovi.
- Rulouri de primăvară … Opțional, le puteți face atât dulci, cât și sărate. Baza unei astfel de delicatețe este ciuperca copacului negru, legumele și carnea prăjită (porc, vânat, pui).
- Supa de ciuperci … În același timp, tăiați mun lemnoase opărite cu apă clocotită sub formă de tăiței, care apoi trebuie aduse la fierbere. După ce ați obținut bulionul în acest fel, adăugați câțiva cartofi mici, o mână de orez, un morcov și puțin spanac. Pentru piquancy, puteți adăuga 2 lingurițe de sherry uscat sau 0,5 lingurițe de vin de orez la acest fel de mâncare.
- Supa de cocos … Pentru a-l prepara, trebuie să luați 200 g de ciuperci lemnoase uscate de muna, 300 g de file de pui fără piele, 1,5 litri de bulion de carne, 8 frunze de var de cafea, 2 linguri. linguri de pastă de curry, 1 buchet de coriandru, 2 căței de usturoi, 250 ml lapte de cocos, 300 g tăiței de orez și o ceapă. Acest fel de mâncare gourmet este foarte ușor de preparat. Tăiați fileurile în bucăți și puneți-le cu frunze de tei și piper într-un recipient de 3 litri. După turnarea cărnii cu bulion pre-gătit, trebuie prăjită 15 minute la foc mic. În paralel, este necesar să așezați ciupercile în apă fierbinte până se umflă complet. Tăiței de orez se iau cel mai bine gata făcute și, urmând instrucțiunile de pe ambalaj, aduceți-le la starea dorită. Prăjirea se face cu lapte de cocos, pastă de curry și usturoi. După toate aceste manipulări, ingredientele enumerate trebuie amestecate turnându-le cu bulion fierbinte.
Aceste ciuperci intră pe piața internă ca produs uscat. Prin urmare, trebuie adăugat la vas în ultima etapă a creării sale. În forma lor crudă, seamănă cu fructele de mare, care ar trebui luate în considerare la prepararea alimentelor.
Fapte interesante despre muna woody
Această ciupercă este un produs destul de subțire și elastic prin structura sa. În exterior, pare chiar și bucăți de hârtie care au fost carbonizate. Luna lemnoasă este practic lipsită de gust, dar este capabilă să absoarbă toate componentele produselor preparate cu ea.
Chinezii au identificat proprietățile benefice ale ciupercilor medicinale negre în urmă cu două mii de ani. În Europa, au aflat despre asta mult mai târziu - în secolul al XVII-lea. La sfârșitul secolului al XIX-lea (1880), acest dar al naturii a început să fie folosit ca o compresă pentru inflamația gâtului și a ochilor.
În formă uscată, luna lemnoasă poate fi păstrată ani de zile fără a-și pierde proprietățile vindecătoare. Cel mai bine este să-l așezați într-un loc răcoros în care nu pătrunde umezeala. Dacă ciuperca a fost deja înmuiată, atunci este recomandabil să o folosiți imediat. După ce a acumulat lichid, luna lemnoasă crește semnificativ ca dimensiune și devine un produs foarte moale și perisabil.
Această ciupercă este denumită în mod popular „urechea lui Iuda” datorită amplasării acestui locuitor lemnos din păduri. După cum sa menționat deja, crește în majoritatea cazurilor pe scoarța unui soc. Legenda biblică spune că trădătorul lui Isus s-a sinucis prin spânzurarea de acest copac.
În unele surse, puteți găsi informații că nici măcar o sărbătoare la împărații din Japonia nu a fost completă fără această ciupercă. În același timp, a fost folosit împreună cu mugurii de crin de tigru, care a fost considerat o delicatesă rafinată.
Urmăriți videoclipul despre muna woody:
Moon woody (muer, ear auricularia) este un depozit de vitamine și microelemente necesare organismului. Dacă nu există contraindicații pentru utilizarea unui astfel de dar al naturii, atunci merită încercat nu numai ca fel de mâncare festiv.
