Un fel de mâncare universal de casă, simplu, dar gustos și bugetar, din categoria ieftin și vesel - varză înăbușită cu carne și roșii. Este întotdeauna gustos, satisfăcător, iar produsele necesare se găsesc cu siguranță în bucătărie. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Fără falsă modestie, putem spune că tocană de varză crocantă este un fel de mâncare universal care îi place absolut tuturor. Se consumă în forma sa proprie, se folosește pentru tocănițe și fripturi, omletele sunt preparate cu ea, plăcintele și plăcintele sunt coapte, clătitele sunt umplute etc. Și dacă este suplimentat cu carne, atunci felul de mâncare devine deosebit de gustos, satisfăcător și hrănitor. Trebuie remarcat faptul că avantajul fără îndoială al preparatului este conținutul său redus de calorii, combinat cu sațietatea. O porție de varză înăbușită cu roșii va îndepărta foamea, ceea ce înseamnă că nu aveți calorii în plus și mâncați în exces! Cu un astfel de fel de mâncare, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la silueta voastră.
Particularitatea acestei rețete este că nu se folosește apă sau bulion pentru tocană, ci piure de roșii din roșii proaspete. Puteți folosi carnea care vă place cel mai mult pentru rețetă. Pentru o masă grasă și satisfăcătoare, utilizați carne de porc; pentru o masă dietetică și cu conținut scăzut de calorii, utilizați pui sau curcan. Un alt punct important îl reprezintă mâncărurile. Varza ar trebui să fie înăbușită numai într-o tigaie cu pereți groși și un fund, în mod ideal, din fontă. Ei bine, desigur, rezultatul felului de mâncare finit depinde în mare măsură de varză în sine și de varietatea sa. Cel suculent este tânăr, dar după 15 minute se va transforma în terci. Iarna poate fi uscată, deci nu puteți face fără trucuri suplimentare. De asemenea, puteți fierbe varză de mai multe tipuri simultan: varză murată, murată, proaspătă (iarna și tânărul recoltei noi).
- Conținut caloric la 100 g - 195 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Varză albă - 0,5 capete de varză (aproximativ 500-700 g)
- Frunze de dafin - 4 buc.
- Carne (orice soi) - 700 g (această rețetă folosește carne de porc)
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Roșii - 5-7 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pas cu pas gătește varză fiertă cu carne și roșii, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Dacă există grăsime pe carne, tăiați-o după cum doriți.
2. Spălați varza albă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în benzi subțiri.
3. Spălați roșiile și așezați-le pe un prosop de bumbac pentru a le usca.
4. Tăiați roșiile în pene.
5. Așezați-le într-un robot de bucătărie cu un accesoriu pentru tăietor și tăiați-le la o consistență de piure.
6. Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați carnea. Porniți focul mai mult decât mediu și rumeniti carnea până se rumeneste.
7. Puneți varza într-o altă tigaie cu ulei vegetal încălzit.
8. Soteți varza la foc mediu, amestecând ocazional.
9. Adăugați roșii tocate la varză.
10. Apoi, așezați carnea prăjită în tigaie.
11. Condimentați alimentele cu sare și piper negru, puneți frunze de dafin și mazăre de ienibahar. Se amestecă, se fierbe mâncarea, se închide capacul și se fierbe varza fiertă cu carne și roșii timp de o jumătate de oră. Nu-l stingeți mult timp, altfel va deveni moale și nu crocant.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți varză înăbușită cu roșii.
