Cum și ce să pregătiți rapid pentru micul dejun, astfel încât felul de mâncare să fie gustos, consistent și iubit de toată lumea? Sunt sigur că nimeni nu va refuza să mănânce clătite delicioase, subțiri și sănătoase de secară cu lapte condensat dimineața. Acesta este un desert minunat și rapid pentru întreaga familie!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Clătitele sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare găsite în toate bucătăriile lumii. Istoria lor se întoarce la trecutul îndepărtat, totuși, într-un fel sau altul, acestea sunt clătite tradiționale rusești. În țara noastră, prepararea lor este strâns legată de Shrovetide, când o aromă unică, familiară nouă din copilărie, este emisă din fiecare casă.
În gătitul modern, gospodinele folosesc tot felul de ingrediente de bază pentru a coace clătite, de la lapte la bere. De asemenea, mâncarea este preparată folosind diferite tipuri de făină, cu tot felul de umpluturi etc. În această secțiune, voi împărtăși o rețetă pentru prepararea clătitelor cu făină de secară, iar în loc de zahăr clasic, voi folosi lapte condensat. Pe de o parte, rețeta este destul de simplă, dar pe de altă parte, foarte neobișnuită.
Cu siguranță mulți au auzit că produsele coapte de secară au nu numai un gust uimitor, ci și mult mai sănătos. Produsele diferă atât în gust, cât și în textură. Cu toate acestea, nu fiecare gospodină a trebuit să lucreze cu acest tip de făină. Și cel mai adesea se folosește spontan atunci când nu se află la îndemână. Dar, după ce am încercat o dată un fel de mâncare cu făină de secară, am început să îl folosesc la coacere din ce în ce mai des.
- Conținut caloric la 100 g - 166 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Făină de secară - 1, 5 linguri.
- Lapte - 2 linguri.
- Lapte condensat - 4 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a clătitelor de secară cu lapte condensat
1. Se toarnă laptele într-un recipient adânc (de preferință la temperatura camerei), se adaugă lapte condensat, un ou, ulei vegetal și un vârf de sare.
2. Folosiți un blender pentru a întrerupe componentele lichide, astfel încât acestea să fie distribuite uniform.
3. Se toarnă făina într-un castron. Vă sfătuiesc să-l cerneti printr-o sită, astfel încât să fie îmbogățit cu oxigen. Această rețetă folosește mai multă făină decât de obicei, deoarece făina de secară are mai puțin gluten. Prin urmare, trebuie pus într-un volum mai mare în aluat, astfel încât clătitele să nu se dezintegreze în tigaie la prăjire.
4. Folosiți un blender pentru a frământa aluatul pentru a sparge toate bucățile de făină. Consistența sa trebuie să fie netedă și uniformă. Lasati aluatul sa stea 15 minute pentru a lasa faina sa elibereze glutenul. Puteți lăsa aluatul mai mult timp, va fi doar mai bine.
5. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți bine. Se toarnă o porție din aluat cu o oală și se răsucește vasele în toate direcțiile, astfel încât aluatul să se varsă pe tot fundul. Așezați tigaia pe aragaz, încălziți-o la mediu și prăjiți clătita timp de aproximativ 2-3 minute. Apoi răsturnați-l și coaceți pentru aceeași perioadă de timp.
6. Serviți clătitele pregătite fierbinți, proaspăt fierte. Serviți cu gemuri, conserve, smântână bătută sau orice sos.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți clătite de secară.
