Pui gedliebzhe este un fel de mâncare ușor de preparat, gustos, cald, consistent și simplu. Va cuceri pe toată lumea cu sosul său uimitor. Vasul este destinat pentru o cină de zi cu zi, dar este potrivit și pentru tratarea oaspeților. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Gedlibzhe este o carte de vizită a bucătăriei kabardiene. Vas de pui simplu, consistent și suculent, cu sos de smântână din ceapă prăjită, usturoi și condimente. În versiunea clasică, mâncarea este preparată din pui mici sau pui întregi, care sunt tocate în mai multe bucăți. Dar acum, bucătarii deviază din ce în ce mai mult de la tradiție și prepară feluri de mâncare de la pui obișnuiți de casă sau pui de carne, file de pui sau pulpe de pui. Există chiar și opțiuni pentru gedlibzhe făcute din alte carne, cum ar fi vițelul, curcanul etc.
Principalele ingrediente de bază ale felului de mâncare sunt puiul, smântâna și ceapa, restul ingredientelor, condimentele și ierburile pot fi schimbate în funcție de preferințele gustului. Există destul de mulți analogi ai combinației de pui cu smântână în alte bucătării din lume. Dar în acest fel de mâncare, rolul principal este atribuit sosului neobișnuit. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de ceapă și smântână. Dar, în ciuda faptului că se folosesc produse obișnuite, sosul este fraged și gustos, iar carnea de pui se obține cu o aromă uimitoare de condimente și un gust armonios. Vi se poate părea că rețeta este complicată, dar în practică este ușor să pregătiți gedliebge și nu este deloc costisitoare. Vasul poate fi consumat cu orice garnitură sau chiar fără acesta. Rețeta este potrivită pentru o companie mare și un cerc de prieteni, pentru o mică masă de familie și o seară confortabilă acasă. Pregătirea unui gedliebge este foarte rapidă și ușoară.
- Conținut caloric la 100 g - 228 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Pui - 1 carcasă
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Usturoi - 1-2 cuișoare
- Condimente și ierburi (orice) - după gust
- Ceapă - 1-2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Smântână - 250 ml
- Piper negru măcinat - un vârf
Pregătirea pas cu pas a puiului gedlibzhe, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carcasa de pasăre, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea, deoarece conține cele mai multe grăsimi și calorii.
2. Într-o tigaie, prăjiți puiul în ulei vegetal fierbinte până se rumenesc pe toate părțile.
3. Curățați ceapa și usturoiul, spălați și tăiați în orice dimensiune.
4. Într-o altă tigaie în ulei vegetal, sotăm ceapa până când devine transparentă.
5. Așezați ceapa prăjită într-un castron convenabil și răciți ușor, pentru a nu vă arde.
6. Folosiți un blender pentru a tăia ceapa prăjită până se omogenizează și se piure.
7. Se toarnă smântână în masa de ceapă, se adaugă sare, piper negru, condimente și se pasează usturoiul prin presă.
8. Se amestecă bine sosul.
9. Se toarnă smântâna și sosul de ceapă în tigaia de pui.
10. Fierbeți alimentele, reduceți temperatura la setarea minimă, închideți capacul și fierbeți friptura de pui timp de 45 de minute. Serviți mâncăruri calde cu orice garnitură sau salată de legume.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești gedlibzhe (pui în smântână în stil kabardian).
