Dacă vă place tocană de legume, atunci cu siguranță vă va plăcea această rețetă de sote făcută cu legume de vară de sezon. Acest fel de mâncare gustos, sănătos și ușor de preparat va atrage în special alimentele sănătoase dietetice și terțe.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
La sfârșitul verii și începutul toamnei, când recolta de legume atinge apogeul, este timpul să pregătești o varietate de feluri de mâncare de legume. Și una dintre cele mai bune dintre aceste opțiuni este sote de legume. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, există chiar și o opțiune de conservare pentru iarnă. Dar, din cauza înălțimii recoltei de legume, vreau să vorbesc despre versiunea de vară a nu doar a unui prânz de vară gustos, dar și sănătos de vară. Acest saltat este cea mai bună opțiune pentru mâncărurile care sunt preparate dintr-o mare varietate de legume.
În această rețetă, folosesc cele mai populare alimente: dovlecei, roșii, morcovi, ceapă și cartofi. Dar dacă doriți, puteți extinde gama de legume și adăugați vinete, ardei gras, mazăre, porumb … Aceste produse sunt excelente pentru prepararea acestui fel de mâncare. Proporțiile produselor sunt luate de obicei în aceleași proporții, dar dacă doriți, puteți folosi mai multe legume, respectiv, dimpotrivă, mai puțin gustoase - mai puțin. În procesul de gătit, vinul, bulionul de legume sau carne, sucul de roșii și alte sosuri sunt turnate uneori într-o farfurioară. Azi m-am descurcat cu roșii, care, atunci când tocau, își dădeau suc. În plus, dacă nu-ți poți imagina viața fără carne, atunci un preparat vegetal poate fi completat cu carne, pește, pui, cârnați etc. Indiferent de modul în care pregătiți acest tratament, acesta va fi original și întotdeauna gustos.
- Conținut caloric la 100 g - 60 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Cartofi - 2-3 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas legume de vară:
1. Spălați toate legumele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Se curăță cartofii, ceapa, morcovii și usturoiul, se spală și se usucă din nou. Tocăm toate ingredientele la aceeași dimensiune pentru a face feliile să arate frumos când sunt fierte pe o farfurie. Singura excepție poate fi usturoiul, tocați-l mărunt.
2. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți cartofii cu morcovi. Porniți focul mediu și prăjiți până devin ușor aurii.
3. Apoi adaugă ceapa, dovleceii, roșiile și usturoiul. Respectați secvența de așezare a legumelor, precum unii gătesc mai repede, iar alții mai încet.
4. Se amestecă și se adaugă sare și piper în tigaie. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente, condimente, ierburi.
5. Se amestecă din nou și se fierbe. Când auziți că legumele încep să sfârâie, acoperiți-le cu un capac, înșurubați temperatura la minimum și fierbeți-le la foc mic timp de o jumătate de oră. Nu supraexpuneți focul astfel încât să nu se transforme într-o consistență de piure. Toate legumele, cu excepția roșiilor, ar trebui să rămână intacte și să-și păstreze bine forma. Se servesc calde la masă după gătit. Îl folosesc singuri sau în companie cu garnituri: friptură de carne, orez fiert etc.
A se vedea, de asemenea, rețeta video despre cum să gătești sote de legume.
