O gustare grozavă și un plus la orice garnitură! Va completa carnea prăjită, peștele, cotletele și piureul de cartofi … O masă economică și sănătoasă. O rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei sote de dovlecei și vinete. Rețetă video.
Sote de dovlecei și vinete este un fel de mâncare care ajută adesea atunci când trebuie să gătești rapid ceva în grabă, în plus față de garnitura principală. Cu siguranță fiecare gospodină a fiert legume într-o tigaie și fiecare are propria rețetă cu secrete de gătit. În funcție de compoziția legumelor, de metoda de tăiere și de tehnologia de fierbere, același set de legume se va transforma într-o tocăniță sau în sote.
Rețeta de sote de dovlecei și vinete propusă este surprinzător de simplă și delicioasă. Prin urmare, va fi relevant pentru gospodinele tinere și fără experiență. Tradus din franceză, „sote” înseamnă „a sari”, adică sărind legume într-o tigaie. Deoarece tehnologia de gătit a legumelor este următoarea: produsele sunt prăjite la foc mare, amestecând ocazional și agitând tigaia. Legumele pot fi pur și simplu prăjite sau înăbușite în propriul suc. În orice caz, obțineți un fel de mâncare gustoasă, suculentă, hrănitoare și sănătoasă! Dovleceii cu vinete, împreună cu alte legume și condimente, creează o textură parfumată și suculentă, care este excelentă atât la cald, cât și la rece. Cum să gătești în mod corespunzător sote de vinete și dovlecei, vei afla în detaliu din rețeta de mai jos.
Vedeți, de asemenea, cum să preparați sote de legume de vară.
- Conținut caloric la 100 g - 126 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ardei iute - 0,5 păstăi
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Roșii - 1 buc.
- Vinete - 2 buc.
- Verzii - câteva crenguțe
Gătit pas cu pas al sosului de dovlecei și vinete, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Dacă folosiți fructe coapte, îndepărtați amărăciunea din ele, care este inerentă legumelor vechi. Pentru a face acest lucru, presărați-le cu sare în formă mărunțită și lăsați-le timp de o jumătate de oră. Când se formează picături de umiditate la suprafață, aceasta înseamnă că amărăciunea a ieșit din fruct împreună cu ele. Clătiți vinetele sub apă rece pentru a clăti totul și uscați-le cu un prosop de hârtie.
2. Spălați roșiile, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le cubulețe.
Se curăță ardeiul iute din semințe și se toacă mărunt.
Se spală verdele, se usucă și se toacă mărunt.
3. Spălați, uscați și tăiați dovleceii în cuburi de aceeași dimensiune ca vinetele.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați vinetele și dovleceii. Prăjiți mâncarea la foc mediu până aproape gătită și până se rumeneste ușor.
5. Trimite roșii, ardei iute și ierburi tocate în tigaie. Condimentați legumele cu sare și un vârf de piper.
6. Se amestecă mâncarea la foc mediu și se prăjește încă 7-10 minute. Serviți sosul fierte de dovlecei și vinete fierbinte, proaspăt fierte. Cu toate acestea, după răcire, va fi la fel de gustos.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să preparați vinete și dovlecei.
