Rădăcină de pătrunjel: originea și compoziția produsului, proprietățile sale benefice, efectele negative asupra organismului, locul în gătit și cu ce se mănâncă. Având în vedere toate proprietățile utile de mai sus, putem concluziona că, în general, rădăcina de pătrunjel are un efect pozitiv asupra sănătății, precum și sistematizarea efectului acesteia asupra sistemelor individuale ale corpului uman, evidențiind acelea la care efectul benefic se extinde la o mai mare măsură.
Deci, porțiunea de rădăcină de pătrunjel este benefică pentru următoarele sisteme:
- Tract gastrointestinal … Utilizarea constantă a rădăcinii de pătrunjel ajută la îmbunătățirea digestiei, crește pofta de mâncare, accelerează metabolismul, elimină formarea de gaze nedorite și elimină inflamația tractului digestiv. Acest produs este recomandat pentru utilizare cu pancreatită, gastrită, colită diagnosticată.
- Sistemul cardiovascular … Componentele incluse în rădăcină ajută la stabilizarea tensiunii arteriale, la eliminarea excesului de colesterol și la normalizarea zahărului din sânge. Întărește vasele de sânge și stabilizează activitatea inimii, prevenind astfel riscul de infarct și boli.
- Sistem nervos … Oamenii de știință au dovedit că consumul de rădăcină de pătrunjel îmbunătățește semnificativ starea generală a sistemului nervos. Normalizează somnul, elimină iritabilitatea și oboseala frecventă. Antioxidanții naturali, care fac parte din rădăcină, au un efect tonic, dau putere și energie.
- Sistem reproductiv … Rădăcina de pătrunjel este recomandată pentru a fi utilizată în boli ale sistemului reproductiv atât la femei, cât și la bărbați. Pentru femei, este util pentru neregulile menstruale, procesele inflamatorii în organele de reproducere. Pentru bărbați - cu probleme de potență și prostatită diagnosticată.
- sistem urinar … Proprietățile speciale ale rădăcinii de pătrunjel permit utilizarea acesteia pentru boli ale ficatului, rinichilor și sistemului urinar în general. Îndepărtează excesul de umiditate din corp, ameliorează inflamația, promovează îndepărtarea pietrelor la rinichi și curăță ficatul. Este, de asemenea, util pentru cistita diagnosticată și pielonefrita.
- Sistemul osos … Rădăcina nu va avea un efect special în caz de tulburări ale sistemului osos, dar utilizarea sa previne o serie de boli articulare, cum ar fi artroza, reumatismul, artrita etc.
Rău și contraindicații pentru utilizarea rădăcinii de pătrunjel
Utilizarea acestui produs nu va aduce mult rău, prin urmare nu există atât de multe contraindicații. Utilizați rădăcină de pătrunjel cu precauție în următoarele cazuri:
- Intoleranță individuală la produs … Compoziția bogată a unei legume în cazuri foarte rare poate provoca alergii alimentare.
- Sarcina … Restricțiile se aplică trimestrelor II și III. Consumul de rădăcină de pătrunjel crește tonusul mușchilor din pereții uterului, ceea ce poate duce la consecințe nedorite sau chiar la un avort spontan.
- Vârsta copiilor până la un an … La această vârstă, sistemul digestiv este foarte slab și nu este complet format, prin urmare, pentru a evita consecințele negative, utilizarea rădăcinii de pătrunjel este direct interzisă. Dar în dieta unei mame care alăptează, este permisă o cantitate mică.
- Boli ale rinichilor și ale tractului gastro-intestinal … În prezența bolilor acestor organe, este necesar un consult medical înainte de utilizare, deoarece proprietățile diuretice pronunțate pot provoca efecte nedorite.
- Epilepsie … Rădăcina de pătrunjel este un afrodiziac activ, prin urmare, utilizarea sa în epilepsia diagnosticată trebuie efectuată strict după consultarea unui medic sau a unui alt specialist calificat.
Contraindicațiile pentru rădăcina de pătrunjel sunt puține, dar trebuie urmate cu atenție.
Rețete de rădăcină de pătrunjel
Oricine a folosit vreodată rădăcina într-un vas o va aminti pentru totdeauna. Aroma și gustul incredibil al acestui produs au câștigat fanii din întreaga lume. Rădăcina de pătrunjel se folosește proaspătă, uscată, coaptă, prăjită și, de asemenea, ca condiment pentru aproape orice fel de mâncare din carne și pește, la prepararea sosurilor, supelor și sosurilor.
Într-o bucătărie profesională, este pur și simplu de neînlocuit. Este foarte ușor de utilizat, orice gospodină se poate descurca și chiar îl poate pregăti pentru iarnă. Acest produs poate fi cumpărat în orice moment al anului, dar timpul său natural de coacere este toamna, prin urmare preparatele de toamnă sunt deosebit de valoroase. Cu toate acestea, rădăcina de pătrunjel nu își pierde proprietățile în timpul tratamentului termic.
Vă aducem în atenție rețete cu rădăcină de pătrunjel:
- Sandwich "Gustare perfectă" … Pentru gătit, avem nevoie de: 1 pâine de pâine neagră (de preferință Borodinsky), rădăcină de pătrunjel (1-2 bucăți), ceapă (1-2 bucăți), ulei vegetal sau de măsline (50 g), sare după gust. Mod de preparare: clătiți și curățați rădăcina, tăiați în inele subțiri, prăjiți-le în ulei vegetal. La fel ar trebui să se facă și cu ceapa, tăiată doar în cuburi mici. Tăiați pâinea în porții, presărați ușor cu ulei și sare, întindeți rădăcina și ceapa deasupra. Acest sandwich simplu vă va satisface rapid foamea și va satura energia necesară. Perfect ca o completare la primul curs.
- Crap copt … Este recomandabil să folosiți pești mici în această rețetă, deoarece crapul conține nu o cantitate mică de oase mici, atunci când sunt tratate termic, vor deveni moi și nu vor provoca neplăceri. Ingrediente: crap (1-2 pești medii), rădăcină de pătrunjel (3 tuberculi mici), ceapă (2-3 buc.), Morcovi (1 buc.), Lămâie (un sfert din fructe), unt (30-50 g), sare și condimente după gust. Mod de preparare: curățați și răciți rădăcina de pătrunjel și morcovii, tocați ceapa, turnați toate legumele într-un singur recipient și amestecați bine. Curățați peștele, îndepărtați măruntaiele și branhiile, clătiți bine, presărați sare și condimente, puneți pe o foaie de copt. Așezați o bucată mică de unt și amestecul de legume pregătit în mijloc. „Coase burtica” cu scobitori. La exterior, faceți tăieturi la o distanță de 1-1,5 cm. Puneți felii subțiri de lămâie în ele, apoi acoperiți întreaga suprafață cu unt topit și coaceți timp de 20-30 de minute la 180 de grade. Se ornează cu ierburi înainte de servire.
- Carne picantă … Această rețetă este potrivită pentru gătit atât pe aragaz, cât și într-un multicooker. Pentru el, avem nevoie de carne de porc slabă sau de vită (300-500 g), ceapă (2-3 buc.), Morcovi (2 buc.), Rădăcină de pătrunjel (1 buc.), Roșii (2-3 buc.), Ardei Dulce bulgaresc (1 buc.), Piper Ratunda (1 buc.), Usturoi (2-3 căței), ulei de măsline pentru prăjit, frunze de dafin, sare și condimente. Gătitul trebuie să înceapă cu procesarea cărnii. Mai întâi, ar trebui să fie spălat și tăiat în benzi scurte de 1-1,5 cm. Se pune pe fundul recipientului, se toarnă cu ulei de măsline și se prăjește timp de 15 minute, dacă se folosește carne de vită, atunci prăjirea trebuie mărită la 30 de minute cu adăugând o cantitate mică de apă. În timp ce carnea se fierbe, curățați legumele, tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel în felii groase de 1 cm, ceapă, piper și roșii în jumătăți de inele. Tăiați usturoiul, după ce îl zdrobiți, astfel încât va fi mai aromat și mai convenabil pentru gătit. După ce carnea este prăjită, adăugați toate legumele și condimentele noastre în recipient, fierbeți încă 30-40 de minute.
- Rădăcină de pătrunjel uscat … Această formă a produsului este utilizată ca preparat pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, rădăcina trebuie curățată, rasă și lăsată să se usuce.
Fapte interesante despre rădăcina de pătrunjel
Fapte interesante despre rădăcina pătrunjelului sunt legate de compoziția sa chimică și de proprietățile benefice. Mulți ani de experiență în aplicarea sa plasează acest produs într-un loc de cinste în rândul multor oameni celebri și în multe țări. Asa de:
- În Grecia, se credea că pătrunjelul a apărut din picături de sânge divin, prin urmare, gladiatori și războinici au fost hrăniți cu rădăcini înainte de luptă pentru a adăuga putere, neînfricare și invulnerabilitate.
- Șamanii au folosit rădăcina ca apărare împotriva spiritelor rele și a spiritelor rele.
- Al doilea nume al rădăcinii de pătrunjel este „rădăcină masculină”, deoarece a fost folosit în tratamentul problemelor sexuale la bărbați.
- Rădăcina de pătrunjel a salvat-o pe Maria de Medici de depresie, iar Elizabeth avea acest produs ca produs cosmetic preferat.
- Radacina de patrunjel contine mai multa vitamina C decat lamaia.
- Dacă mâncați rădăcina proaspătă, puteți scăpa de mirosul de usturoi din gură.
Urmăriți videoclipul despre rădăcina de pătrunjel:
Fără îndoială, produsul descris este unic, deoarece are o compoziție chimică bogată și o gamă foarte largă de aplicații. Datorită nepretențiozității și ușurinței sale de utilizare, precum și beneficiilor rădăcinii de pătrunjel, își poate găsi locul în orice familie și în orice bucătărie.
